Вітамінами групи D або кальциферол називають жиророзчинні сполуки, що забезпечують транспорт кальцію в кісткову тканину, що регулюють мінеральний обмін, а також виконують функцію стероїдних гормонів в організмі. Зазвичай під вітаміном D на увазі сукупність вітамінів D2 (Ергокальциферол) і D3 (Холекальциферол), перший з яких надходить в організм з їжею, а другий синтезується в шкірі під дією сонячних променів.
Функції вітаміну D в організмі
Основна роль вітаміну групи D відводиться профілактиці хвороб, викликаних його дефіцитом:
- Профілактика рахіту та остеопорозу. Забезпечуючи повноцінне всмоктування таких мікроелементів, як калій, магній і фосфор, даний вітамін забезпечує нормальний розвиток кісткової тканини, перешкоджаючи її розм'якшення; а при переломах прискорює процеси загоєння кісток.
- Профілактика карієсу зубів. Також використовується для зниження ламкості волосся і нігтів.
- Профілактика серцево-судинних захворювань, таких як аритмія і гіпертонія.
- Профілактика онкологічних захворювань крові та репродуктивних органів жінки.
- Профілактика розсіяного склерозу шляхом відновлення мієлінової оболонки нервів.
- Профілактика цукровий діабету, артриту.
Для чого ще потрібен вітамін D? Другою важливою функцією цього мікроелемента служить підтримання нормального балансу кальцію і фосфору в кровоносній руслі, а також забезпечення гарного всмоктування кальцію в тонкому кишечнику.
Крім того вітамін D впливає на захисні сили організму, попереджає гіпотонію м'язів, нормалізує процеси згортання крові.
Як гормону Кальциферол виступає в якості регулятора рівня глюкоза крові, стимулюючи продукцію інсуліну підшлунковою залозою.
Оптимальний рівень вітаміну D
Для отримання оптимальної добової дози Кальциферолу людині необхідно перебувати під сонячними променями близько 20 хвилин в день. Особливо корисним є знаходження під сонцем в ранкові та вечірні години. Тому в літній сезон додаткового надходження в організм цього мікроелемента не потрібно.
Але в зимовий період рівень вітаміну D в організмі знижується. Це можна сказати і про літніх людей, брак вітаміну у яких пояснюється недостатнім надходженням жирів з їжею в зв'язку з дотриманням лікувальних дієт. Для визначення добової потреби Кальциферолу необхідно знати, що 0,025 мкг цього вітаміну дорівнює одній міжнародній одиниці (1 МО). Оптимальна кількість надходження Кальциферолу залежить від віку:
- Від 0 до 5 років-500-700 МО на добу, що відповідає 12,5-17,5 мкг.
- Від 5 до 12 років 400-500 МО на добу (10-12,5 мкг).
- Від 12 до 20 років-500-600 МО на добу (12,5-15 мкг).
- Від 20 до 50 років-300-400 МО на добу (75-10 мкг).
Крім того слід пам'ятати, що у вагітних і годуючих жінок потреба у вітаміні D збільшується. Так, добова доза цього мікроелемента становить в середньому 600-800 МО, що відповідає 15-20 мкг на добу. Таку ж дозування рекомендується приймати і літнім людям.
Для поліпшення всмоктування Кальциферолу фахівці рекомендують одночасне його вживання з вітамінами С (Аскорбінової кислотою), А (ретинол), а також вітамінами групи В.
Дефіцит вітаміну D
Зниження рівня Кальциферолу в організмі найчастіше спостерігається у людей, які відчувають нестачу ультрафіолетового опромінення. Причинами такого дефіциту є:
- Проживання в високих широтах, областях з сильним забрудненням атмосфери; недостатнє перебування під ультрафіолетовими променями, що нерідко відзначається у лежачих хворих.
- Похилий вік, під час якого спостерігається зниження всмоктування багатьох вітамінів, в тому числі і групи D.
- Наявність смаглявою і темною шкіри.
- Вживання в їжу малої кількості жирів, дотримання вегетаріанської дієти.
- Порушення функцій таких органів, як тонкий кишечник, печінку, жовчний міхур.
- Часте здійснення гігієнічних процедур. Це пояснюється тим, що Кальциферол виділяється з секретом шкіри, а надмірне миття рук або душ його просто змиває.
Спільними симптомами дефіциту вітаміну D є:
- Розм'якшення кісткової тканини. Це пояснюється припиненням надходження в неї кальцію.
- Остеопороз- зниження мінеральної щільності кістки.
- Переломи кісток.
- Зниження апетиту аж до його втрати.
- Порушення сну (безсоння).
- Порушення зору (розвиток короткозорості).
- Зниження маси тіла.
- Печіння в ротовій порожнині та горлі.
У дітей дефіцит Кальциферолу проявляється розвитком рахіту, який проявляється в такий спосіб:
- Пізніше прорізування зубів.
- Пізніше закриття джерельця.
- Поява дратівливості, пітливості.
- Розвиток деформації кісток:
- «Рахітичні браслети» - випинання суглобів за рахунок потовщення кінців трубчастих кісток;
- «Куряча груди» - килевидная деформація грудної клітки;
- «Реберні чотки» - потовщення кінців ребер;
- Збільшення лобових горбів;
- О або Х-образні ноги;
- Сідлоподібний ніс;
- Плоский рахітіческій таз.
Постійний дефіцит вітаміну D у жінок небезпечний розвитком онкологічних захворювань молочних залоз і яєчників. У гіршому випадку нестача Кальциферолу у жінок може привести до безпліддя, так як саме він відповідає за нормальний розвиток яйцеклітини.
Брак вітаміну D у чоловіків найчастіше проявляється ожирінням. Також пацієнта переслідують такі симптоми, як гіпотонія м'язів, судоми, больові відчуття в області суглобів. При боргом дефіциті цього мікроелемента у представників чоловічої статі може розвинутися безпліддя в наслідок зниження швидкості і якості сперматозоїдів.
Надлишок вітаміну D
Важливо знати, що надмірне надходження Кальциферолу в організм може привести до гіпервітамінозу D. Це небезпечний стан, що характеризується посиленим відкладенням кальцію в усіх тканинах і органах, порушуючи їх функції. Крім того, гіпервітаміноз може призводити до збоїв в роботі серця (аж до аритмії) і нервової системи.
Ознаки гострого отруєння вітаміном D:
- Диспепсичні прояви (нудота, блювота, зниження апетиту).
- Запор або діарея.
- Підвищення рівня артеріального тиску.
- Больові відчуття в м'язах і суглобах.
- Задишка, тахікардія (почастішання пульсу).
Так як вітамін D має кумулятивну (накопичувальним) дією, при його постійному застосуванні у великих дозах може виникнути хронічне отруєння, симптомами якого є:
- Розвиток остеопорозу.
- Освіта кальцификатов на кровоносних судинах і серцевих клапанах.
- Відкладення солей кальцію у внутрішніх органах.
У дітей надлишок цього вітаміну відзначається тоді, коли батьки безконтрольно підвищують дозування вітаміну D. Також цей стан може розвинутися при надмірному вживанні риб'ячого жиру. Симптомами передозування даного мікроелемента у дітей є:
- Затримка психомоторного розвитку.
- Уповільнення зростання.
- Погана прибавка маси тіла.
- Дратівливість.
- Поганий апетит.
- Риб'ячий жир (250 мг);
- Законсервована печінка тріски (100 мг);
- Шпроти (20 мг);
- Скумбрія атлантична (16 мг).
На другому місці знаходяться яйця і молочні продуті:
- Яєчний жовток (3,7 мг);
- Куряче яйце (2,2 мг);
- Сметана (0,15 мг);
- Сливки (0,12 мг);
- Морозиво вершкове (0,02 мг).
Для найбільшого збереження даного мікроелемента в їжі необхідно дотримуватися деяких правил її приготування:
- Рибу і м'ясо рекомендується розморожувати природним чином (під дією кімнатної температури), повторно заморожувати їх не рекомендується;
- Небажано замочувати рибу і м'ясо у воді;
- Запікати в рукаві або фользі;
- Готувати на пару;
- При варінні овочів класти їх необхідно в киплячу воду;
- Не рекомендується розігрівати продукти кілька разів.
висновок
Вітаміни групи D грають важливу роль у підтримці нормальної життєдіяльності організму. Дефіцит Кальциферолу може привести до серйозних наслідків, тому не варто нехтувати раціональним харчуванням і прогулянками на свіжому повітрі. Будьте здорові!