Дитячий крем-суп з помідорами - дієтичне блюдо. Такий супчик можна просто зварити на воді, тоді він буде досить легким. Інша його варіація - суп на м'ясному бульйоні. А щоб він не втратив статус дієтичного супчика, варто взяти телятину або курятину.
Смачний суп з куркою і помідорами або з телятиною і томатами, на відміну від простого овочевого супу-пюре. виходить досить поживним. Нижче пропонований рецепт може послужити чудовим орієнтовним зразком, роз'яснюють загальний принцип, як приготувати дитячий крем-суп з помідорів.
У той час як кожна матуся може поміняти овочевий склад супчика на свій розсуд (наприклад, замість ріпки взяти кабачок або капусту).
- Вода (а краще бульйон, наприклад, курячий) - ¼ склянки
- Помідори - 1 шт
- Ріпа - ¼ шт
- Морква - ½ шт
- Цибулина - 1/10 шт
- Петрушка - ½ кореня
- сіль
- Манна крупа - 1 ч. Л.
- Спочатку для супу готують овочі. Миють петрушку, цибулю, ріпу і морква. Підготовлені овочі дрібно шаткують.
- Овочеву нарізку заливають холодним бульйоном (хоча можна обійтися просто водою).
- Свіжий помідор миють, опускають на кілька секунд його в окріп. Після бланшування з помідора знімають легко відділяється шкірку. Очищений томат протирають через сито і з'єднують з супом.
- Варять суп-пюре зі свіжих помідорів около30 хвилин.
- Приготований суп пюре з помідорів знімають з вогню, перекладають овочі в блендер і пюрируют їх (або роблять пюре вручну, протираючи томатний суп через сито)
- Беруть манну крупу, і просіявши її, засипають тонкою цівкою в киплячий бульйон, і проварюють масу 7 хвилин.
- Заправляють овочевий суп кип'яченим молоком і підсолюють.
- Протерті овочі з'єднують з бульйоном на манній крупі, і ще раз крем суп кип'ятять.
- Готовий суп з помідорів приправляють вершковим маслом.
- Готують грінки і подають їх до крем-супу на окремій красивою тарілці.
У міру того, як малюк підростає, йому готують їжу по способам, що наближається до їжі для дорослих людей. Дітвору раннього віку не годують нестравними стравами. У дитяче меню не включають густих підлив на пасерованим борошні, смажену цибулю. З обережністю додають в їжу різні приправи.
Дієтологи рекомендують діткам одного-трьох років подавати прозорі супи (як правило, м'ясні з локшиною або галушками), супи з помідорів (проте суп з консервованих помідорів для крихт неприйнятний), курячий суп, або овочеві супи-пюре.
- На сайті:
- ВКонтакте