Чотири роки тому одна сімейна пара придбала пічної комплекс, що складається з мангала і плити під казан - «Тріо». Зразки комплексу були виставлені в великих торгових центрах. Зовнішній вигляд цілком пристойний, з елементами «під старовину». Клієнт оплачує комплекс, виробник доставляє великоблочні деталі комплексу, фахівці встановлюють комплекс протягом дня. Кілька днів потрібно почекати для освіти цементного каменю в швах (деталі збираються на розчині з суміші жароміцного цементу і піску) - і можна смажити шашлики і варити плов. З точки зору маркетолога непогана задумка! На жаль, технічна реалізація злегка підкачала.
Ось так працював пічної комплекс, коли я його затопив в перший раз. За словами господарів, вони багаторазово намагалися отримати обіцяний результат, але кожен раз дим все валив і валив на всі боки.
В результаті спілкування з власниками, огляду і проведення обмірів було встановлено:
1. Ставлення площі порталу до площі перетину димоходу (
300 кв. см) дуже велика
16, ця величина не повинна перевищувати в вуличних мангалі 5 - 6.
2. Власник комплексу намагався подовжити трубу, вставивши в димохід мангала подовжувач з двох азбестоцементних труб довжиною близько 1500 мм. Трубу-то він подовжив, але звузити перетин димоходу, ефективний перетин прямокутного димоходу склало близько 200 кв. см.
3. На димозбірнику утворилася тріщина.
Мною було запропоновано зробити проект модернізації мангала і плити під казан. Власник пічного комплексу прийняв рішення обмежитися модернізацією мангала, мотивуючи це тим, що плов готують рідко, а шашлик - щотижня.
Приємно, що BARBECUE.RU визнає і виправляє свої помилки. Виробники сильно були здивовані, що їх клієнти терпіли чотири роки, а не звернулися по гарантії. Запевнили, що така проблема дійсно була, але вже давно вирішена. Для цього вони змінили конструкцію верхньої частини димосборніка, зробивши в ньому додатковий отвір. На фото 1 - отвір для виходу диму в старої конструкції, 2 - додатковий отвір в новій.
Запропонували безкоштовно поставити новий димозбірник і верхні елементи конструкції з урахуванням самовивозу з їх складу в м Одинцово. На мій погляд, цілком гідна пропозиція.
З урахуванням досягнутих домовленостей було зроблено три варіанти проекту модернізації мангала. У всіх варіантах відношення площі порталу до площі перетину димоходу не перевищувало 6. Для виключення димленія в мангального режимі і складних метеоумовах в конструкцію було додано зуб.
