Загальні правила
Гіпоглікемія - низький рівень цукру в крові. Виникає вона у здорових людей, які роблять різні дієти з метою зниження ваги, а також у осіб, які страждають на цукровий діабет при неправильно підібраній дозі цукрознижувальних препаратів.
Виявляється запамороченням. тремтінням в руках і тілі, слабкістю, серцебиттям, млявістю, вираженою дратівливістю. Часто супроводжується почуттям голоду і може бути легкої форми або більш вираженою. Це залежить від раціону і багатьох причин, таких як тривалі періоди між прийомами їжі, зменшена кількість їжі і недостатня калорійність її, посилені спортивні тренування і зловживання солодкими продуктами. Тому важливою умовою при цьому стані є дотримання добової калорійності їжі, необхідної для нормального функціонування організму, і споживання правильних продуктів. Мета - нормалізація вуглеводного обміну.
Дієта при зниженому цукрі в крові передбачає виключення простих вуглеводів і її важливою умовою є регулярний прийом їжі для того, щоб в крові підтримувався нормальний або близький до нормального рівень цукру. Це повинно бути чотириразове харчування і два легких перекусу між прийомами їжі.
При зниженому цукрі крові необхідно споживання продуктів, що мають низький глікемічний індекс (нижче 49 од.). Це продукти з великою кількістю клітковини (овочі, фрукти), молочні продукти, горіхи, злаки, хліб з цільного зерна і бобові. Вони довше перетравлюються, а значить інсулін виробляється поступово і в помірних кількостях, тому рівень цукру буде підтримуватися на певному рівні протягом усього дня.
Крім того, при включенні в харчування великої кількості продуктів зі складними вуглеводами, які найбільш корисні з усіх видів вуглеводів, почуття голоду не буде турбувати, а оскільки продукти ще й низькокалорійні, то можна навіть знизити вагу.
Підсумовуємо основні моменти:
дозволені продукти
Фрукти, овочі, круп'яні страви, бобові, кукурудза, картопля з шкіркою, макаронні вироби і хліб з цілісно зерновий борошна і з висівками містять велику кількість клітковини. Як відомо, вона не перетравлюється в шлунку, тому сповільнюється засвоєння цукрів навіть зі складних вуглеводів.
Віддається перевага вегетаріанським супів (з квасолею, горохом, борщ, суп овочевий, щі зі свіжої або квашеної капусти, розсольник), приготованих на овочевих бульйонах і два рази в тиждень - суп на рибному або м'ясному.
Відварені або запечені шматком м'ясні страви з яловичини, телятини, індички, кролика, баранини, курки і нежирної свинини.
На гарніри подаються гречана локшина, каші з круп вівсяної, гречаної, пшоняної, коричневого рису. Дані крупи можуть входити і до складу запіканок.
Рекомендовані будь-які овочі (відварні, тушковані запечені), картопля запечена в шкірці (обмежена) і діабетичні макарони. Салати заправляються нерафінованими рослинними оліями, вершкове масло (зниженої жирності) додається в готові страви. Соуси до страв подаються овочеві і молочні.
Молочні продукти краще вибирати нежирні, а дозволений також сир тофу і соєве молоко. Із закусок можна холодець, овочеву ікру, салати зі свіжих овочів, несолону оселедець, нежирні сорти варених ковбас ( «Докторська», «Молочна») і одне яйце в день в будь-якому вигляді.
Солодкі страви обмежуються несолодкими фруктами і ягодами, компотами, желе і киселями без цукру або з цукрозамінникам, при бажанні - діабетичні кондитерські вироби. З напоїв можна чай з молоком, кава з цикорію та інших замінників, відвар шипшини, соки (несолодкі), мінеральну воду.
Таблиця дозволених продуктів
* Дані вказані на 100 г продукту
Повністю або частково обмежені продукти
Дієта побудована на виключення продуктів, що містять прості вуглеводи - цукор, цукерки, випічка, варення, какао, мед, кондитерські вироби та хліб з пшеничного борошна. Ці вуглеводи добре засвоюються, в результаті чого швидко підвищується рівень цукру, виробляється інсулін в надлишку і цукор в крові знову стрімко знижується. Так, вони швидко підвищують рівень цукру і тимчасово вирішують проблему, але з часом організм звикає до збільшення дози цукрів в їжі і вимагає ще більше. При звичайному ж його надходженні виникає вже недолік.
Однак, прості вуглеводи можна споживати, але з продуктами з низьким глікемічним індексом, які нейтралізують їх дію. При бажанні з'їсти що-небудь «солоденьке» найкращим рішенням буде - фрукти (крім бананів, винограду, інжиру), які багаті ще й клітковиною. Від фруктових соків варто відмовитися, оскільки вони містять багато цукру, але позбавлені клітковини.
Потрібно зменшити жирність раціону, так як велика кількість жирів, перешкоджає виробленню інсуліну. У зв'язку з цим виключаються жирні свинина, сало, копченості, ковбаси.
Таблиця заборонених продуктів
* Дані вказані на 100 г продукту
Меню (Режим харчування)
Наводимо приклад меню на два дні:
День перший
- гречана каша;
- м'ясо відварне;
- чай з молоком
- розсольник;
- запечена свинина;
- салат овочевий (ікра овочева або зелений горошок);
- відвар шипшини
- рибні котлети;
- овочевий гарнір (шніцель капустяний, овочеві голубці);
- заливне;
- чай
- кисле молоко (нежирний кефір)
День другий
- сирне суфле;
- терта морква з яблуком;
- чай з молоком без цукру
- гречана каша з вершковим маслом;
- молоко
- суп перловий на курячому бульйоні;
- відварна курка;
- овочевий салат;
- томатний сік
- відварна риба;
- вінегрет (овочеві голубці);
- чай з цукрозамінників
- кисле молоко (нежирний кефір)
Плюси і мінуси
- Доступна для виконання і легко переноситься.
- Містить необхідну кількість білка, жирів, складних вуглеводів і велику кількість клітковини.
- Нормалізує рівень цукру, функцію підшлункової залози.
- Дотримання її дозволяє поліпшити загальний стан і запобігти негативним наслідкам.
- Виключені прості вуглеводи, іноді виникає нестерпне бажання з'їсти солодощі.
- При наявності супутнього коліту може з'явитися підвищений метеоризм.
- Вимагає постійного дотримання особами, у яких, гіпоглікемії вираженому ступені.
Особам, схильним до гіпоглікемії і знаходяться на будь-якому дієтичному харчуванні, особливо важливо:
Стежити за інтенсивністю фізичного навантаження. При навантаженнях активно витрачається енергія, підвищується швидкість метаболізму і посилено витрачаються вуглеводи. Недолік цукру не виявляє себе відразу, а через годину з'являються перші ознаки.
Чи не виконувати важкі фізичні навантаження, а перед тренуваннями (за сорок хвилин) з'їдати блюдо зі складними вуглеводами - фрукти, житні хлібці з пастою з арахісу або нуту. Після занять також потрібно заповнити запас глюкози.
Правильно скласти раціон. Навіть якщо обраний вами режим дієтичного харчування не включає глюкозу (або невелика кількість) потрібно її обов'язково включити. На процес схуднення це суттєво не вплине, але будуть виключені проблеми зі здоров'ям. Регулярний недолік цукру може привести до діабету.
Кинути палити, оскільки це заважає нормальній регуляції метаболізму.
Відгуки та результати
Найчастіше зустрічаються відгуки від жінок, які періодично вживають дієтичне харчування з метою зниження ваги і у них відзначається стан гіпоглікемії. Деяким з них доводилося з цього приводу звертатися до ендокринолога або дієтолога для складання індивідуального режиму харчування. Багато хто відмовлявся від без вуглеводних дієт на увазі поганий їх переносимості.
- «... Часто сиджу на дієтах і бувало таке стан. Тому завжди ввожу трохи меду і солодкі фрукти, навіть якщо вони заборонені »;
- «... Намагаюся харчуватися правильно під час схуднення і включаю продукти зі складними вуглеводами, тому завжди вдавалося уникнути цих неприємностей»;
- «... Дуже ефективне харчування, у мене порушена толерантність до глюкози і цим харчуванням нормалізую цукор»;
- «... Одного разу при розвантаженні приєднала активні заняття спортом, під час яких з'явилося запаморочення, тремтіння в руках і мало не втратила свідомість. Тренер сказав, що потрібно правильно харчуватися, особливо якщо хочеш займатися спортом »;
- «... У молодості часто сиділа на дієтах, і завжди погано себе почувала при обмеженні солодкого. Це змусило звернутися до ендокринолога і обстежитися »;
- «... Був велику вагу, багато супутніх захворювань, тому я худла під керівництвом дієтолога. Вона то і пояснила, як правильно харчуватися, щоб не було гипогликемий і вага не повернувся. Дотримувалася такого харчування - вага повільно, але знижувався без проблем зі здоров'ям »;
- «... Швидких результатів немає, але це правильне харчування. Результат є, якщо виключити солодощі, легко переноситься і без шкоди »;
- «... Страждаю на цукровий діабет, тому це моє харчування. Вага не набираю, відчуваю себе добре, навіть іноді виключаю хліб ».
Ціна дієти
Набір продуктів приблизно однаковий протягом тижня (змінюється тільки м'ясо, курка і риба). У тиждень людина буде вживати по 1 кг яловичини, риби і курячого філе, 300 г м'яса кролика, 1 кг сиру, до 5 кг різних овочів і 2 кг фруктів. Витрати на тиждень складають 1930-2100 рублів.