Дієта при захворюваннях шлунково-кишкового тракту
На жаль, з приходом в наше життя модифікованих жирів, підсилювачів смаку, синтетичних ароматизаторів, а також системи швидкого харчування (один тільки макдональдс чого вартий), все більше спостерігається випадків порушення здоров'я наших співвітчизників, особливо в області шлунково-кишкового тракту.
Лікувати їх в домашніх умовах дуже непросто, але процес буде більш динамічним, якщо допомагати собі дієтами.
Спільними зусиллями фахівців-дієтологів і лікарів, були розроблені дієві системи правильного харчування людей, у яких спостерігаються проблеми з кишечником.
Про основні ми розповімо в нашій статті.
Для початку - кілька слів про властивості окремих продуктів.
Кишкової перистальтики, тобто посилення рухової функції, сприяють:
- солодкі продукти (варення, мед, власне цукор),
- солоні (овочі, консерви, м'ясо, сама сіль),
- кисла їжа (кисломолочний сир, сметана, кефір, овочі-фрукти),
- їжа, багата клітковиною (в основному, це крупи, горіхи, хліб).
Уповільнюють перистальтику стабілізуючі продукти:
супи-пюре, чаї (зелений і чорний), киселі, какао, зварене на воді.
Є й нейтральні продукти:
варена риба, пюре, рис, манка, прісний сир.
Виходячи з цих характеристик, вже можна складати для себе відповідне меню.
Пропонуємо вам вже розроблені дієти.
ДІЄТА ПРИ ЗАХВОРЮВАННЯХ ШКТ
Дієта для гострого ентероколіту
День 1. гарячий міцний напівсолодкий чай (7-8 склянок на добу). Більше - жодних продуктів.
День 2. чай замінити на ту ж кількість теплого рисового відвару (можна замінити відварами шипшини або айви).
День 3. при поліпшенні самопочуття можна їсти відварну несолону рибу, пісне варене м'ясо без спецій, яйця всмятку або нежирний протертий сир.
День 4-7. до тих же продуктів можна підключити рідкі пісні супи без засмажкою, суфле, фрикадельки і омлети на пару, рисову або гречану кашу.
Якщо ентероколіт загострився і супроводжується діареєю, підсильте дану дієту гарбузової кашею, какао, картопляним пюре.
Якщо ви страждаєте колітом, дієта буде трохи інша.
1 день. чай (як у попередній дієті)
2 день. протерті яблука, очищені попередньо від шкірки, і (або) терта морква.
По закінченні цього періоду можна зробити «розвантажувальні дні» і перейти на яблука, морква або інші овочі і фрукти, які потрібно вживати 3-4 рази на добу так, щоб в день їх з'їдати до 500 гр.
Якщо вас замучили запори, лікарі рекомендують на кисломолочні продукти, відварну солону яловичину і зелений чай з медом. При цьому є можна стільки раз, скільки організму захочеться. Натщесерце можна з'їдати по 1-2 груші або сливи, вони стимулюють роботу кишечника.
Якщо ваш жкт ніяк не хоче приходити в норму, спробуйте три тижні харчуватися в рамках наступної «універсальної» дієти, розробленої німецькими медиками. Крім ефективного лікування, ви отримаєте «бонуси» у вигляді позбавлення від зайвої ваги і стабілізації загального стану організму.
Перший сніданок:
- чорничний або айвовий кисіль з несолоним сухариками.
Другий сніданок:
- рисова каша;
- котлета нежирна на пару;
- сухарі;
- кава.
обід:
- м'ясний нежирний суп з овочами;
- вівсянка з молоком;
- білий черствий хліб;
- гречка;
- шматок вареного м'яса;
- несолодкий чай;
- інжир (1-2 плоди).
Полудень:
- сухарі;
- яблучне пюре або джем;
- молоко.
вечеря:
- рибна котлета на пару;
- каша (вівсяна або пшеничне);
- овочевий салат (капуста з цибулею і морквою);
- сухарі;
- кефір.
Перший сніданок:
овочеве пюре (гарбуз, кабачки) і кефір з сухарями.
Другий сніданок:
- каша гречана;
- тефтелі на пару;
- сухарики;
- компот із сухофруктів.
обід:
- курячий бульйон або суп з картоплею і вермішеллю;
- відварна нежирна риба;
- картопляне пюре;
- білий хліб;
- желе фруктове;
- солодкий чай.
Полудень:
- відварна вермішель;
- твердий сир;
- огірки;
- котлета.
вечеря:
- пельмені;
- фруктовий кисіль або кефір;
- сухарі.
Ці меню можна чергувати або просто поміняйте складові так, щоб все «оберталося» навколо зазначених продуктів.