Загальні правила
Дієта при остеопорозі хребта базується на наступних принципах:
- Раціон харчування повинен включати продукти, що забезпечують норму добового надходження кальцію в організм людини з урахуванням його віку, статі та стану кісткового апарату. Середня потреба в кальції варіює в межах 800-1100 мг / добу, при цьому, для жінок в період менопаузи поста (не одержують естрогени) і людей похилого віку (після 65 років) потреба зростає до 1500 мг / добу.
- Обов'язкове включення в раціон продуктів, багатими вітамінами D (близько 600 МЕ / добу), A. групи B. K. C. фолієвою кислотою і мікроелементами (цинк, магній, мідь).
- У раціоні важливо дотримуватися кількість змісту тваринного білка. При надмірному їх вмісті (більше 100-150 г) порушуються процеси всмоктування кальцію, оскільки в кишечнику активізуються процеси бродіння.
- Виключення з раціону або минимизированное вживання продуктів, які порушують процес всмоктування кальцію в кишечнику.
- Достатнього вживання вільної рідини (1,5-2,0 л на добу).
- Вид кулінарної обробки продуктів не настільки важливий, однак, не менше 50% добового обсягу овочів / фруктів рекомендується вживати свіжими або у вигляді фреш-соків.
- Режим харчування - дробовий (4-5 разів на добу).
- Виключення з раціону алкоголь містять напоїв та мінімізація вживання кухонної солі.
дозволені продукти
До продуктів, що містять велику кількість кальцію відносяться:
Правильне харчування забезпечується і за рахунок включення в раціон харчування:
Таблиця дозволених продуктів
Повністю або частково обмежені продукти
Дієта при остеопорозі будується не тільки на включенні в раціон продуктів, що містять багато кальцію, але і виключення з нього продуктів, що підсилюють виведення кальцію з організму і порушують процеси його всмоктування. До таких продуктів відносяться:
Таблиця заборонених продуктів
різновиди
Дієтичне харчування при остеопорозі по Н. Уокеру
Один з основоположників сокотерапии Норман Уокер запропонував свій курс лікувального харчування при остеопорозі, в основі якого покладено 21-30 денні цикли двічі на рік, протягом яких на тлі збалансованого харчування пацієнту рекомендується щодня вживати 0,5 л свіжовіджатого соку з селери, моркви і ріпи в рівних співвідношеннях.
Кальцієва дієта показана при первинному / вторинному остеопорозі, недостатнім вмістом в організмі кальцію і гіповітаміноз вітаміну D. в літньому віці (після 65 років), в клімактеричний період. при обтяженому сімейному анамнезі, крихкості кісток і схильності до переломів (наявність переломів кісток в анамнезі), в період вагітності. при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту і суглобів, гипопаратиреозе. псоріазі. при ендокринних захворюваннях, спазмофілії. при високій фізичній і психологічному навантаженню.
Меню (Режим харчування)
Наводимо зразкове меню на кілька днів:
- йогурт несолодкий з родзинками
- крем-суп брокколі з хлібом;
- відварна куряча грудка;
- овочевий салат, заправлений нерафінованою оливковою олією;
- фруктовий сік
- стакан апельсинового соку;
- бутерброд з сиром
- гречана каша з м'ясом;
- овочеві голубці;
- морквяний сік
- йогурт;
- курага (чорнослив);
- насіння кунжуту - 1 чайна ложка
- суп квасолевий;
- котлети курячі з картоплею;
- булочка з пшеничного борошна;
- йогурт;
- яблуко
- відварна риба з овочами;
- гречана каша;
- горіхи мелені (фундук, волоські) - 1 столова ложка;
- відвар шипшини
- запіканка з цвітної капусти і кабачків з цибулею;
- вівсяна каша;
- кефір
- сухофрукти (курага, родзинки, чорнослив);
- чай
- суп грибний з локшиною;
- буряковий салат з чорносливом;
- вуха з житнім хлібом;
- голубці з курячим фаршем і рисом;
- морквяний сік
- сік шипшини із зерновою булочкою
- салат з помідорів, листових овочів і огірків з сиром тофу та оливками;
- запечена морська риба з овочами;
- апельсиновий сік
Протипоказання
Плюси і мінуси
Лікування остеопорозу буде більш ефективним при поєднанні дієтичного харчування з руховою активністю, інтенсивність якої підбирається строго індивідуально з урахуванням, віку, стану здоров'я, супутніх захворювань, професії.
Вітамін D активно виробляється під впливом ультрафіолетового випромінювання при прогулянках в сонячну погоду або відвідування солярію, тому не втрачайте можливість погуляти на свіжому повітрі.
Ведіть активний спосіб життя. Розвитку дефіциту кальцію в організмі сприяє малорухливий або сидячий спосіб життя, оскільки іммобілізація сприяє зниженню засвоєння кальцію в шлунково-кишковому тракті і по можливості уникайте стресових станів.
Рекомендується паралельно з дієтою приймати лікарські препарати кальцію або харчові добавки. Дозування таких препаратів і режим їх прийому підбирає лікар.
Потреба в кальції з віком зростає, так як швидкість його вимивання зростає, а процес засвоєння погіршується. Стан дефіциту кальцію відзначається у переважної більшості пацієнтів старше 60 років. Тому кальцієва дієта може виступати як профілактичний засіб.
Дієтична корекція постклімактеричного остеопорозу не відрізняється від описаного раніше раціону харчування. Однак, навіть правильне харчування при лікуванні остеопорозу у жінок в період менопаузи не завжди дозволяє скорегувати стан, пов'язаний з недоліком естрогенів і необхідне призначення замісної гормональної терапії.
Особливу увагу заслуговує надмірне споживання спиртних і кофеїн-містять напоїв, що сильно впливає на процеси кісткоутворення.
Не захоплюйтеся кухонною сіллю, особливо літні пацієнти та особи, потенційно схильні до крихкості кісткової тканини. Нехай ваша їжа буде завжди недосоленной.
Ряд лікарських препаратів (гормональні, сечогінні, проносні, протисудомні, адсорбенти, антациди, Тетрациклін) можуть утворювати з кальцієм з'єднання, які практично не всмоктуються в кишечнику. При їх тривалому призначенні, проконсультуйтеся з лікарем.
У випадках ранньої менопаузи, недостатній вазі тіла, знижених показниках тестостерону або естрогену. при тривалих термінах іммобілізації, прийомі кортикостероїдів, при спондилоартрити. ревматоїдному артриті рекомендується пройти денситометрію для точного визначення мінеральної щільності кісткової тканини.
Відгуки та результати
Своєчасно призначена кальцієва дієта дозволяє уникнути цілого низки проблем зі здоров'ям і, зокрема, вкрай ефективна при остеопорозі кісток і для хребта. Відгуки пацієнтів про неї переважно позитивні:
Ціна дієти
На підставі вартості продуктів, що входять в раціон харчування проведений усереднений підрахунок за трьома наведеними вище прикладів раціону. Отримана вартість продуктів на тиждень коливається в межах 2180-2260 рублів.