Яка дієта при остеохондрозі хребта?
Дана дієта досить проста і не зажадає великих обмежень в харчуванні. Єдина вимога - це відсутність зайвої ваги. Якщо зайві кілограми є, то перші етапи дієти повинні бути спрямовані на їх усунення і на приведення ваги до норми.
Зайва вага - це величезне навантаження на хребет, і остеохондроз в такому стані лише поглиблюється. Для того щоб позбутися від такого навантаження, слід скласти собі низькокалорійний раціон, де буде достатньо білкової їжі, рослинної клітковини, а також складних вуглеводів (злаків, круп'яних виробів). Слід виключити з меню:
- цукор, солодощі;
- здобну випічку, білий хліб;
- тваринний жир (яловичий і свинячий жир, сало, вершкове масло, маргарин, кулінарний жир);
- алкоголь (міцні і слабоалкогольні напої, пиво);
- газовану воду, кока-колу, лимонад;
- солоні горішки, чіпси, снеки;
- жирні ковбаси, копченості.
Їжте більше фруктових і овочевих страв, білого м'яса і зелені. Корисні кисломолочні продукти.
Пийте достатню кількість води, близько 2-х літрів в день. Чиста вода допоможе не тільки швидше позбутися від зайвих кілограмів, але і очистить організм від токсичних речовин, шлаків і продуктів метаболізму, що важливо при остеохондрозі.
Дієта при шийному остеохондрозі
Важливим моментом дієти при шийному остеохондрозі вважається обмеження солі і цукру в раціоні. При приготуванні всі страви слід трошки недосолити: спочатку смак несолоної їжі може вам не сподобатися, але з часом ви звикнете, немов так було завжди. З цукром простіше - його можна замінити медом (якщо немає алергії).
В ряд небажаних продуктів відносять також міцний чай і каву. Справа в тому, що кофеїн не дозволяє засвоїтися багатьом корисним і необхідним речовин в організмі: калію, кальцію, магнію та натрію, що сприяє розвитку проблем з опорно-руховим апаратом. Щоб цього уникнути, чай необхідно пити неміцний, а замість кави пити цикорій, або додавати в неміцний кава молоко або вершки.
Дієта при шийному остеохондрозі повинна забезпечити хворого усіма необхідними поживними і цінними речовинами, особливо мінералами (калій, магній) і вітамінами C, P, PP, B¹, B². В меню включається повноцінний протеїн (85 г в день), жири до 40 г (переважно рослинні), а також вуглеводи (складні вуглеводи до 400 г / добу).
Харчуватися під час дієти необхідно 5-6 разів на добу. Загальна добова кількість калорій 2500 ккал. Продукти дозволяється відварювати, запікати, але краще користуватися пароваркою.
Дієта при остеохондрозі шийного відділу
Мабуть, найважливіше, що обов'язково має бути присутнім в щоденному меню при шийному, та й інше остеохондрозі - це протеїни. Вони в чималих кількостях містяться в яловичині, свинині, птиці, рибної та молочної продукції, в гречці, грибах, бобових культурах. Перераховані продукти повинні бути у вашому щоденному меню у вигляді 2-3-х порцій: інше місце в раціоні повинні займати овочі і фрукти. Таке харчування, з акцентом на білкові і рослинні компоненти, може сміливо використовуватися і в профілактиці остеохондрозу.
Так робити, безумовно, можна. Але необхідно враховувати і те, що синтетичні вітаміни сприймаються нашим організмом набагато гірше натуральних, тому і користь від них недостатня. Крім того, не змінюючи харчування і спосіб життя, ми продовжуємо посилювати стан хребта: зайвою вагою, солоною їжею, напівфабрикатами, порушеним обміном речовин. Тобто, наше захворювання залишається, а пігулками ми всього лише намагаємося кілька його «підсолодити».
Змінивши раціон, ми усуваємо згубні звички в харчуванні, які протягом багатьох років згубно діяли на наші органи і опорний апарат. Ми зупиняємо патологічні процеси в хребті, поступово усуваючи пошкодження і відновлюючи тканини.
Обмеживши своє харчування від шкідливих солодощів, здоби, зайвої солі, незабаром людина буде відчувати себе набагато краще, так як поліпшення настануть не тільки в хребті, а й в організмі в цілому.
Дієта при остеохондрозі поперекового відділу
Найбільш значущим елементом харчування при остеохондрозі, та й при деяких інших захворюваннях хребта, вважається кальцій.
У яких харчових продуктах міститься це елемент, і які норми його вживання?
А скільки ж кальцію може міститися в продуктах харчування?
- стакан молока або кефіру - 220-240 мг;
- шматочок твердого сиру (близько 10 г) - 103 мг;
- шматочок бринзи (бл. 10 г) - 50 мг;
- магазинний йогурт (півсклянки) - 80 мг;
- натуральний сир (100 г) - 150 мг;
- рибна продукція (100 г) - 50 мг;
- варене яйце (шт.) - 55 мг;
- варена квасоля (100 г) - 120 мг;
- вівсяна каша (100 г) - 65 мг;
- горіхи (100 г) - 260 мг.
Для того, щоб відшкодувати втрату кальцію, необхідно щодня вживати як мінімум дві порції молочних продуктів, включити в меню бобові. Ранок починайте з вівсяної або інший каші (можна додати в неї горіхів), або з яєчних страв. Перекушуйте фруктами, сиром, горіхами. На обід замість макаронних виробів можна приготувати овочі (тушковані, припущені, або у вигляді пюре), а також не забувати про салати.
День закінчуйте склянкою кефіру або ряжанки.
Такі прості способи зміни харчування необтяжливі, однак вони будуть сприяти поліпшенню обмінних процесів в організмі, а хребет буде відчувати себе легше.
Так, і додайте в меню натуральні суставопротекторние страви: желе і холодець. Ці страви містять натуральний колаген, який просто необхідний для наших хрящів і сухожиль. Недолік колагену призводить до втрати еластичності тканин, в тому числі хрящової тканини, як в суглобах, так і в хребті.
Рисова дієта при остеохондрозі
Однією з найбільш популярних дієт при остеохондрозі є рисова дієта. Безумовно, вона досить сувора, але і не менш ефективна. Як стверджують ті, хто вже спробував цю дієту, рисовий раціон допомагає позбавити організм від зайвих солей і навіть прибрати зайві кілограми, що теж важливо при остеохондрозі.
Тривалість рисової дієти при остеохондрозі 42 дня.
Беремо 6 порожніх баночок 0,5 л, пронумеровувати їх по порядку (можна наклеїти стікери), і кладемо по банках по 2 ст. л. сирого рису. Далі в усі баночки доливаємо води і прикриваємо марлевими серветками.
Рівно через добу виливаємо воду з баночки №1. Рис перекладаємо в кухлик, заливаємо окропом і відварюємо протягом 5-8 хвилин. У рис нічого не додаємо! Приготований рис необхідно з'їсти. Після такого сніданку не можна вживати ні їжу, ні воду протягом 4-х годин.
Баночку №1 після цього знову наповнюємо рисом і водою і ставимо слідом за баночкою №6. На наступний день ту ж процедуру проводимо з баночкою №2, і далі - по логічною схемою.
Рисова дієта при остеохондрозі може позначитися на роботі нирок, тому поряд з вживанням рису рекомендується пити чай з листя брусниці.
Якщо з яких-небудь причин дієта вам не підійшла, припинити її можна в будь-який момент.
Рецепти дієти при остеохондрозі
Нам потрібні: 1 баночка квасолі, 300 мл рафінованої олії, 1 ч. Ложка приготовленої гірчиці, половинка чайної ложки цукру, стільки ж солі, 2 стол. ложки соку лимона.
Желейний десерт «пташине молоко»
Нам потрібні: какао в порошку 2 ст. ложки, цукор-пісок 1 стакан, трохи ваніліну, два яєчних жовтки, 200 г варення, 0,5 л сметани, 3 ст. ложки желатину, 3 склянки води, сік з половини лимона.
Желатин засипаємо в холодну воду в три окремих склянки по 1 ст. ложці, і чекаємо, поки набубнявіє. Потім злегка нагріваємо.
Збиваємо жовтки з цукром до білих піків. У них додаємо сік лимона, ванілін і перемішуємо. До маси додаємо стакан сметани і перший стаканчик желатину, перемішуємо. Наливаємо в форму і ставимо в холодильник для застигання.
Готуємо другу прошарок. Ще один стакан сметани змішуємо з 2 ст. л. цукру. Тепле варення додаємо до сметани, перемішуємо і додаємо другий стаканчик желатину. Знову перемішуємо.
Дістаємо з холодильника вже остиглий перший шар і виливаємо на нього другий. Знову ставимо в холодильник.
Для третьої прошарку в залишилася сметану додаємо півсклянки цукру і какао в порошку. Перемішуємо, додаємо третій стаканчик желатину, знову перемішуємо і виливаємо на попередні 2 шари. Розміщуємо в холодильник до повного застигання.
Нам потрібні: 220-240 г сиру, 40 г манки, близько 100 мл окропу, 2 яйця, 70 г цукрового піску, 40 г розтопленого вершкового масла, стільки ж родзинок, ванільний цукор, ложка сметани і рафінованої олії, а також панірування, трохи цукрової пудри і солі.
Манку заливаємо окропом і залишаємо під кришкою. Тим часом жовтки відділяємо і збиваємо з цукром до білого кольору. Желтково-цукрову масу додаємо до сиру, вимішуємо, туди ж - ванільний цукор, топлене вершкове масло, родзинки і набряклу манку.
Білки збиваємо окремо з декількома кристалами солі до білих піків. Обережно додаємо в тісто. Розкладаємо по формах, змазаним маслом і присипаним панірувальними сухарями (можна і в одну велику форму). Верх змащуємо сметаною (для корочки).
Випікаємо близько півгодини при температурі 220 ° C. Після охолодження виймаємо з форми, при бажанні посипаємо цукровою пудрою.
Меню дієти при остеохондрозі
Меню дієти при остеохондрозі має бути некалорійним, збалансованим, з збагаченим вітамінним і мінеральним складом. Бажано вживати їжу, приготовлену в пароварці, близько 6 раз за день і малими порціями.
Які продукти повинні входити в меню обов'язково:
- молочна продукція (незбиране молоко і кисломолочні продукти);
- овочеві страви, зелень. Особливий акцент необхідно приділяти капусті, огірках, редисці, селері, буряках;
- фруктові і ягідні страви, в тому числі желе і компоти;
- рослинні масла;
- маложирное м'ясо;
- заливні страви, холодець;
- темні сорти хліба, сухе печиво, кекси;
- яйця;
- горіхи, насіння, кунжутне насіння;
- крупи;
- морепродукти (риба, креветки, морська капуста, мідії);
- негазована вода.
Приблизне меню дієти при остеохондрозі може виглядати таким чином:
- Сніданок. Сирник, сирники або просто сир зі сметаною і фруктами, чай з шипшини.
- Перекус. Кілька стиглих фруктів, або жменю горіхової суміші, або пару сухофруктів.
- Обід. Овочевий суп, можна квасолевий або гороховий, шматочок м'яса з пароварки, салат з овочів, компот.
- Полудень. Чашка кислого молока з кексом або галетами, або фруктовий мікс з йогуртовій заливкою.
- Вечеря. Відварене рибне філе з круп'яних гарніром, або курка з помідорно-огірковим салатом, слабкий чай.
На ніч обов'язково слід випити склянку кефіру або ряжанки.
Повідомте нам про помилку в цьому тексті: