Цироз печінки - це захворювання, яке характеризується серйозними змінами в структурі і роботі печінки. Основними причинами виникнення цирозу є хронічні і гострі форми гепатиту, а також зловживання алкоголем. Лікування хвороби передбачає не тільки медикаментозну терапію, але і зміни в способі життя. Основне завдання дієтичного харчування полягає в забезпеченні максимального відпочинку всім органам травлення. Дотримання спеціальної дієти допомагає налагодити відділення жовчі і нормалізувати функціонування печінки, що значно покращує самопочуття хворого.
Лікувальне харчування при цирозі печінки
Дієта при цирозі передбачає значне коригування харчових звичок хворого. Точну лікувальну дієту з урахуванням особливостей стану хворого, тяжкості цирозу і супутніх захворювань може підібрати тільки лікар.
Загальні рекомендації з побудови раціону:
- харчування має бути збалансованим і містити від 2600 до 2800 калорій;
- харчуватися слід невеликими порціями 5-6 разів на день;
- в день потрібно випивати від 1,5 до 2 літрів чистої води;
- допустима кількість солі знижений до 2 чайних ложок в день;
- допускається прийом запеченої, відвареної і приготованої на пару їжі;
- іноді (не більше 2 разів на тиждень) допускається тушкована їжа;
- жилаве м'ясо, тверді і містять велику кількість клітковини овочі повинні подаватися в протертому вигляді;
- вся їжа повинна бути теплою.
Список дозволених продуктів:
- черствий або злегка підсушений пшеничний хліб;
- нездобне печиво і домашня випічка з додаванням дозволених продуктів;
- вегетаріанські супи з крупами і молочні супи з макаронними виробами;
- нежирні види м'яса і риби;
- яйця у вигляді запечених або парових омлетів;
- різні овочі, відварений цибулю, квашена капуста;
- м'які фрукти, солодкі ягоди і сухофрукти;
- нежирні молочні і кисломолочні продукти;
- муси, желе, варення і мед;
- чай, компот, кисіль, лікувальні відвари і соки з дозволених овочів і фруктів;
- вершкове масло і рослинні масла в якості заправки для салатів.
Список заборонених продуктів:
- свіжий білий і житній хліб;
- солодкі хлібобулочні вироби;
- супи на м'ясних і рибних бульйонах, а також з додаванням бобових і грибів;
- жирні види м'яса і риби, субпродукти, консерви і копченості;
- ікра;
- гострий сир, жирна сметана і сир, ряжанка, вершки;
- смажені і зварені круто яйця;
- щавель, шпинат, часник, редька, цибуля, редис, ріпа;
- гриби;
- кислі фрукти і ягоди;
- всі бобові;
- шоколад та кондитерські вироби з кремом;
- морозиво;
- перець, хрін, гірчиця;
- міцну каву, какао;
- охолоджені напої і алкоголь;
- сало і кулінарні жири (наприклад, маргарин).
При компенсованому протягом цирозу. коли організм зберіг здатність самостійно нейтралізувати аміак, необхідно додатково ввести в раціон білки. Потрібно зробити 1 додатковий прийом їжі, що включає нежирну рибу, яловичину, яйця або вівсяну і гречану крупу. Прийом білка допоможе організму швидше відновити правильне функціонування печінки і підвищить його захисні сили.
Декомпенсований цироз. тобто нездатність до нейтралізації аміаку, вимагає значне скорочення білка (до 20-30 грам в день). При цьому половина дозволеного білка має припадати на молочні продукти (1/2 упаковка сиру з жирністю 5%), а інша - на продукти рослинного походження (порція гречаної каші). У тому випадку, якщо стан хворого не поліпшується, білки повністю виключаються з його раціону. Кількість жирів зазвичай не обмежують.
У разі проносу необхідно скоротити вживання жирів до 50 грам в день, а також виключити молоко і інші попускають продукти. При регулярних запорах рекомендується ввести в раціон більшу кількість свіжих овочів, фруктів і сухофруктів, а також одноденний кефір.
У разі розвитку таких ускладнень, як набряки і накопичення рідини в порожнині живота. слід скоротити вживання солі до 1/2 чайної ложки в день. Якщо для полегшення стану лікар призначив сечогінні препарати, необхідно підвищити вживання калію. Для цього потрібно збагатити раціон фруктами, овочами, а також регулярно вживати родзинки, чорнослив, інжир і курагу (по 5-6 штук в день).
Також лікарі рекомендують щотижня влаштовувати разгрузочнийдень. тобто харчуватися виключно фруктами, овочами або дозволеними молочними продуктами. Це допоможе вивести токсини з організму.
Зразкове меню
Далі буде представлений приблизний раціон, який відповідає всім необхідним вимогам. Його можна використовувати в якості прикладу для розробки власних меню, замінюючи продукти і страви схожими по живильній цінності.
- Сніданок: порція сиру з жирністю не більше 5% з 2 чайними ложками цукру; вівсяна каша, приготована на молоці з додаванням розмочених сухофруктів; 1 чашка слабкого зеленого чаю.
- Перекус: яблуко, запечене з медом.
- Обід: вегетаріанський суп з перловкою; куряче філе на пару; відварений рис зі свіжими овочами; 1 стакан компоту.
- Полудень: паровий омлет з 2 яєць.
- Вечеря: запечена біла риба; відварений рис; 2 шт. зефіру або пастили; 1 чашка відвару шипшини.
- Перед сном можна випити 1 склянку будь-якого нежирного кисломолочного продукту.
Застосування засобів народної медицини
Використання народних рецептів в поєднанні з традиційною терапією і лікувальної дієтою може значно поліпшити стан хворого.
Народні цілителі рекомендують такі засоби при цирозі:
- 1/2 склянки морквяного соку перед основними прийомами їжі;
- 1 стакан соку картоплі або буряків 2 рази в день;
- настоянка на основі калгану (30 грам сировини на 50 грам горілки настояти протягом 21 дня і приймати по 30 крапель вранці);
- 1/2 чайної ложки порошку розторопші, розведеного в половині склянки теплої води, натщесерце;
- збори і відвари на основі шипшини.
Головне - не займатися самолікуванням. При перших побоюваннях слід звернутися до лікаря і отримати рекомендації щодо лікування. Народна медицина повинна розглядатися лише як додатковий метод.
Таким чином, дотримання лікувальної дієти є ключовою частиною терапії при цирозі печінки. Для того щоб підібрати найбільш підходящий план харчування, слід звернутися до лікаря.
Як ми економимо на добавках і вітамінах. вітаміни, пробіотики, борошно без глютену і ін. і ми замовляємо на iHerb (за посиланням знижка 5 $). Доставка в Москву всього 1-2 тижні. Багато що дешевше в кілька разів, ніж брати в російському магазині, а деякі товари в принципі не знайти в Росії.