Жовч є важливий секрет, вироблений в печінці, який необхідний для повноцінного перетравлення їжі.
В її складі можна виділити жирні кислоти, холестерин, воду, неорганічні речовини. На інтенсивність утворення жовчі впливає вид і кількість споживаної їжі, регулярність харчування і деякі інші обставини. Її надлишок накопичується в спеціальному органі, що виконує роль резервуара, - жовчному міхурі.
Жовч бере активну участь при перетравленні їжі в дванадцятипалій кишці. Основними її функціями є:
- абсорбування жирів;
- нейтралізація токсинів;
- перешкода виникненню гнильних процесів;
- поліпшення всмоктування вітамінів і амінокислот та ін.
Через порушення правильного режиму харчування і зловживання нездоровою їжею або алкоголем в жовчному міхурі відбувається застій жовчі, що викликає різні запальні явища і утворення каменів. Створюється небезпечне для життя людини стан, коли стінки жовчного міхура стоншуються і в будь-який момент можуть прорватися, а його вміст потрапити в черевну порожнину. Щоб уникнути смертельно небезпечних наслідків хворому проводиться операція з видалення жовчного міхура - холецистектомія.
ПОРАДИ ЛІКАРЯ! Як врятувати свою печінку ?!
Захаров Микола Вікторович, Доцент, к.м.н, лікар-гепатолог, гастроентеролог
"Живі клітини дигидрокверцетина - це найсильніший помічник для печінки. Його добувають тільки з смоли і кори дикої модрини. Я знаю лише один препарат, в якому концентрація дигидрокверцетина максимальна. Це."
На сьогоднішній день зазначені операційні втручання в більшості випадків проводяться щадним сучасним методом за допомогою спеціального лапароскопічного обладнання через невеликі розрізи в черевній порожнині. Зазначені операції носять назву лапароскопії.
02 Наступні зміни, що відбуваються з травленням
Травній системі людини після операційного видалення жовчного міхура доведеться обходитися без нього. Як відомо, всі органи в організмі людини тісно взаємопов'язані. Видалення жовчного міхура спричинить за собою ряд істотних змін на біохімічному рівні. змінюється:
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Кращий засіб для відновлення печінки. Потрібно всього лише 1 раз в день.
- склад і концентрація жовчі;
- мікрофлора кишечника;
- стан жовчних проток.
Через різке зниження концентрації жовчі нормальний баланс мікрофлори порушується і виникають умови для розвитку шкідливих мікроорганізмів, що викликають різні захворювання.
Жовчні протоки частково беруть на себе функцію зі зберігання жовчі, але не завжди з цим справляються. Жовч тепер постійно потрапляє в дванадцятипалу кишку, при певних умовах викликаючи запальні процеси. Стінки жовчних проток можуть піддатися патологічних змін. Тільки постійне спорожнення жовчних проток від жовчі, що досягається правильним режимом споживання їжі, дозволить не викликати її застою.
Організм людини після проведеної холецистектомії здатний перебудуватися на новий лад протягом року за умови чіткого дотримання правильного здорового харчування.
Після лапароскопії жовчного міхура можуть виникнути проблеми з травленням у вигляді:
- здуття живота;
- діареї;
- підвищеного газоутворення.
Зазначені проблеми в більшості випадків можна вирішити за допомогою корекції харчування, проведеної фахівцем.
Варто відзначити, що якщо не змінити харчування і спосіб життя хворого, які були до операції, то негативні трансформації в його організмі приведуть до інших важких хвороб - коліту, ентериту, езофагіту, утворення каменів в жовчних протоках і ін.
03 Загальні принципи харчування
Дієта після холецистектомії повинна бути щадить, спрямованої на постійну витрату вироблюваної жовчі для здійснення травного процесу. Спільними принципами лікувального харчування після видалення жовчного міхура є:
- часте дробове харчування;
- невеликий обсяг споживаної їжі;
- повільне і ретельне пережовування їжі;
- усунення продуктів, які погіршують стан хворого;
- вживання тільки дозволених продуктів;
- раціональне харчування;
- правильна техніка приготування їжі: варіння, запікання, на пару;
- зменшення споживання солі;
- вживання страв у теплому вигляді;
- питво достатньої кількості води.
Щоб постійно задіяти жовч в перетравленні їжі, необхідно їсти 5-6 разів на добу через кожні три години. Важливо істотно обмежити споживання жирної їжі. Повністю виключати з раціону жири не можна, т. К. Вони беруть участь в обмінних процесах організму. Кожен прийом їжі повинен бути раціональним і достатнім, з правильно складеним співвідношенням білків, вуглеводів і жирів. Поєднання в один прийом їжі різних білкових страв може призвести до підвищеного газоутворення і здуття живота.
Дієта, що включає викладені принципи, відповідає лікувальній столу № 5 системи здорового пітанія.Сістема харчування розроблена відомим лікарем-дієтологом Певзнером М.І. по групах різних хвороб.
Можна назвати неповний список продуктів, дозволених до використання в їжу після операції:
- нежирне м'ясо індички, курки, телятини;
- супи на основі овочевих або дієтичних м'ясних бульйонів;
- яйця у вигляді омлету;
- морську рибу;
- молоко, кефір, сир, сир;
- макарони твердих сортів;
- різні каші;
- варена картопля;
- овочеві салати;
- некислі фрукти;
- вчорашній хліб;
- неміцний чай, компот, кисіль, відвар шипшини;
- мінеральні води "Єсентуки", "Славяновская", "Смирновская";
- солодке - зефір, сухе печиво, мармелад.
Лікувальний стіл № 5 з раціону харчування хворого виключає:
- жирні бульйони з м'яса, грибів, риби;
- спаржу, помідори, боби;
- спеції;
- будь-які консерви;
- напівфабрикати;
- копченості;
- газовані напої, міцний чай, кава;
- солодощі - торти, цукерки, шоколад;
- весь алкоголь;
- морозиво.
Правильна система живлення після видалення жовчного міхура повинна стати невід'ємною частиною життя хворого.
04 Особливості раціону в перший тиждень після операції
Знаючи загальні принципи правильного харчування при віддаленому жовчному міхурі, можна перейти до більш детального їх розгляду в залежності від часу видалення з дня операції. При виконанні всіх рекомендацій лікаря щодо дотримання режиму харчування і вживання корисних продуктів можна уникнути небезпечних ускладнень, відновити організм після операції і налаштувати його на новий, здоровий спосіб життя.
Післяопераційна дієта має суворі обмеження і знаходиться під повним контролем лікаря. У першу добу хворому повністю заборонено вживання їжі і води. Допускається полоскання ротової порожнини відварами цілющих трав. На другий день дозволяється приймати в теплому вигляді відвар шипшини без цукру або негазовану воду, але не більше 1 л.
Їсти прооперований при хорошій відновної динаміці починає на третю добу. Йому дозволяється яблучний або гарбузовий сік в невеликій кількості. Перші прийоми їжі включають в себе пару столових ложок протертого супу або картопляного пюре, поступово збільшуючи об'єм їжі до 200 м
Урізноманітнити раціон харчування здійснюється за допомогою таких стравами:
- супом на овочевому бульйоні з ложкою сметани;
- фруктовим несолодким желе;
- білковим омлетом;
- солодким чаєм.
При відсутності неприємних відчуттів на п'ятий або шостий день хворому додається вчорашній хліб з пшеничного борошна, сир, протерті каші - вівсяна, пшоняна або гречана, подрібнені овочі. Допустимий обсяг рідини - 1,5-2 л.
Через тиждень в лікувальне харчування додаються:
- рибні страви;
- подрібнене м'ясо;
- овочеве пюре;
- хлібобулочні вироби вчорашньої випічки (не більше 100 г);
- кисломолочні продукти;
- різноманітні рідкі каші.
В цей період хворий зазвичай виписується з лікувального закладу з детальними рекомендаціями по правильному харчуванню.
05 Меню на найближчий рік
- сирні пудинги;
- тушковані кабачки;
- оселедець, вимочений в молоці;
- м'ясні продукти у вигляді тефтелей, котлет, фрикадельок, приготовані на пару;
- дієтичні супи;
- мед;
- соки і киселі.
При необхідності лікар може скоригувати харчування, наклавши заборону на будь-які продукти. Якщо відновлення проходить добре, то в раціон хворого можуть увійти:
- незбиране молоко;
- квашена капуста;
- два варених яйця в тиждень;
- відварна ковбаса;
- розсипчасті каші;
- варені овочі;
- некислі ягоди, фрукти;
- гарбуз, диня, кавун.
У перші післяопераційні тижні харчування хворого відбувається тільки маленькими порціями по 8 разів на добу. Поступово, у міру одужання, інтервали між прийомами їжі трохи збільшуються, здійснюється перехід харчування на 6 раз на добу. Слід не забувати пити чисту воду.
Протягом року після того, як був видалений жовчний міхур, необхідно привчати себе до раціону здорового харчування, уникаючи заборонених продуктів. Нові страви слід вводити поступово і при цьому спостерігати за реакцією організму на них, своєчасно повідомляти лікаря про появу будь-яких неприємних симптомів з боку травної системи. Через рік після холецистектомії можна їсти практично будь-яку здорову їжу, приготовлену правильним чином. Основних правил лікувального харчування необхідно дотримуватися все життя.
Використовуючи рецепти здорового харчування, можна зробити своє меню корисним і дуже різноманітним, здатним задовольнити всі потреби організму в необхідних поживних речовинах.
Таким чином, лікувальна дієта номер п'ять забезпечує досить різноманітне і повноцінне харчування, виключає шкідливі харчові надмірності. Дотримуючись її, людина, котрий переніс видалення жовчного міхура, протягом довгих років може зберігати високу працездатність і хороше самопочуття.
І трохи про секрети.
Здорова печінка - запорука вашого довголіття. Цей орган виконує величезну кількість життєво необхідних функцій. Якщо були помічені перші симптоми захворювання шлунково-кишкового тракту або печінки, а саме: пожовтіння склер очей, нудота, рідкісний або частий стілець, ви просто зобов'язані вжити заходів.