Нем'ясні джерела протеїну:
- Молочні продукти. Йогурт і нежирний сир - найбільш підходящий варіант білкових продуктів для сніданку або обіду. На вечерю можна з'їсти пластинку твердого сиру або молочний суп.
- Горіхи і насіння. Горіхами і насінням краще посипати салатні страви. Замість м'ясного салату приготуйте пісний салат. Овочеву частину приготуйте як зазвичай, а замість м'яса додайте подрібнені горіхи або цілісні насіння. Це буде цілком адекватна заміна м'ясного білку.
- Соя, соєве молоко. тофу. Тофу (соєвий сир) дуже добре поєднується зі смаженими стравами, багатьма азіатськими стравами, ви також можете приготувати його на грилі або підсмажити як стек. Тофу містить до 10,7% високоякісних рослинних білків, є джерелом заліза і кальцію, не містить холестерину.
- Квасоля і сочевиця. Сочевиця і квасоля гарні для приготування вегетаріанських супів, боби можуть бути використані для приготування вегетаріанського чилі. Або спробуйте хумус в якості закуски або для приготування бутербродів.
- Цілісні зерна: просо, ячмінь і т.д. Багато цільні зерна можна приготувати і використовувати замість макаронів або рису, які традиційно вважаються вуглеводною їжею. Цілісні зерна з вашим улюбленим соусом дадуть вам більше білка.
- Овочі. Білки містяться також у багатьох овочах, правда, не в таких кількостях, як продукти, перераховані вище. Спаржа, брокколі, капуста та інші темно-зелені овочі - містять найбільшу кількість білка з рослинної їжі.
Інші статті по темі:
Міфи про «незамінності» м'яса
М'ясо та м'ясні продукти
Вегетаріанська природа людини
Чи важко стати вегетаріанцем?
Найостанніші новини медицини з проблем харчування та здоров'я.
Всі новини
Випадковий анекдот:
- А давайте спробуємо стати великою державою! Кинемо пити, навчимося поважати жінок і, врешті-решт, припинимо красти!
- Взагалі-то можна, але чи не втратимо ми себе як нація?