Безумовно, такі процедури як чистка, провітрювання і сушка льоху, це корисні і дуже важливі заходи, але не варто забувати, що це сховище овочів і фруктів, які живуть, дихають, виділяючи свої пари особливо в період гниття, в результаті чого активно розвиваються паразитичні мікроорганізми.
Успішно боротися з комахами, різноманітної цвіллю і гнильним грибом, можна тільки за допомогою дезінфекції, проводити яку рекомендується два - три рази на рік, навіть якщо візуально не виявлено присутність будь-яких паразитів (вони можуть ховатися у важкодоступних місцях - порах, швах, стиках і т.д.).
Існує кілька способів дезінфекції погреба, але найбільш простий і доступний з них - побілка вапном (найкраще свежегашеной, оскільки вона володіє дуже високими САНУЮЧИХ властивостями і дає можливість досягти максимального результату).
Для знищення комах і паразитів, які потрапили в сховище разом з фруктами і овочами після закладки в приміщення, а так само для боротьби з гнильними грибками і цвіллю, можна використовувати пари, що утворюються при гасінні вапна. Така процедура не тільки малотрудоемкая, але і дозволяє виконати максимально ефективну дезінфекцію, особливо в тих випадках, коли такий метод як побілка неможливі (наприклад - в земляному погребі, що не має цегляних стін).
Щоб провести таку дезінфекцію, на кожні 10 м. Куб. обсягу льоху, беремо 3 кг негашеного вапна, засипаємо її в бак, бочонок та іншу ємність з широкою горловиною (наприклад миска, широка каструля і т.д.), після чого приготовлену вапно заливаємо водою і швиденько віддаляємося з погреба (її пари небезпечні не тільки для шкідників, але і для життя людини!).
Для забезпечення герметичності, необхідно щільно закрити люк, двері, а так само витяжку (якщо така є), якщо є інші щілини, їх замазують глиною. «Запечатаний» таким чином льох, залишають закритим на дві доби, після чого приміщення слід дуже ретельно провітрити. Даний спосіб дезінфекції, не тільки зручний в застосуванні, але і дуже ефективний, оскільки пари вапна згубно діють на комах і активно пригнічують життєдіяльність гнильних грибів, крім того, проникають навіть у важкодоступні місця (щілини, пори і т.д.).
У випадках якщо приміщення або окремі деталі конструкції сильно вражені грибком, хворі ділянки слід негайно випалити газовим пальником або паяльною лампою. Якщо грибок з'явився на дерев'яних полицях і стелажах, їх винести на вулицю і ретельно вимити гарячою водою з содою і милом, після чого обов'язково гарненько висушити.
В якості альтернативних методів обробки, можна використовувати і інші способи дезактивації. Наприклад для обробки стін льоху, можна застосувати 10% розчин мідного або залізного купоросу, якщо такого не виявиться під рукою, можна скористатися 3-5% розчином алюмо - калієвих квасцов. Для того, що б обробити долівку погреба, його посипають тонким шаром вапна - пушенки.
Серед власників погребів і підвалів, існує думка, що дезактивацію можна зробити використовуючи 4% і більш концентрований розчин хлорного вапна. Така обробка дійсно можлива, але тільки за умови, що в даному приміщенні буде зберігатися посівної (посадковий) матеріал! Вкрай не рекомендується обробляти хлорним розчинами приміщення, де планується зберігати овочі і фрукти закладені для зберігання з метою подальшого вживання в їжу! Вся справа в тому, що після обробки хлором, продукти матимуть не тільки специфічний запах і смак, але і можуть викликати алергічну реакцію (а при великій концентрації навіть отруєння).
Не залежно від того, яким способом Ви проводите дезактивацію, вкрай важливо дотримуватися запобіжних заходів - працювати в гумових рукавичках, одягати окуляри для захисту очей і найголовніше - використовувати респіратори або маски для захисту дихальних шляхів організму людини (пам'ятаєте - будь-які використовуються при дезактивації препарати і їх компоненти, шкідливі не тільки для мікроорганізмів, але і для нас з Вами). Крім того, слід пам'ятати, що всі роботи по дезінфекції, слід закінчити як мінімум за один місяць (краще за два) до того моменту, коли Ви почнете робити закладку овочів, фруктів і інших продуктів для зберігання в погребі.