200 грам фаршу;
Як приготувати деруни з м'ясом?
Процес готування починаємо з очищення картоплі. Вирізаємо все «глазки» і складаємо в посуд з холодною водою, потім чистимо цибулю, часник і все перетираємо на терці. Картоплю тріть в останню чергу і якнайшвидше, тому що вона має властивість швидко темніти.
Чи не хочете возитися з теркою, використовуйте кухонний комбайн. У терту суміш додаємо борошно, яйця, все змішуємо, додаємо чорний перець, сіль за смаком. У м'ясний фарш для більшої соковитості додають столову ложку вершків або сметани. Смажимо на розігрітій сковорідці на повільно вогні.
- При викладанні тесту на сковороду, трохи розплющуємо тісто, кладемо фарш з м'яса на всю площу картопляного млинця рівним шаром, як відображено на фото дерунів з м'ясом.
- Поверх накладаємо ще один млинець з картопляного тіста і повністю закриваємо м'ясо.
- Смажити з двох сторін на невеликому вогні, так вони краще прожаряться.
Для любителів грибів блюдо готуватися також, але замість м'ясного фаршу використовується грибний. А готуватися він теж дуже просто:
- Ретельно обмиваємо гриби - будь-які, головне щоб вони були їстівними.
- Якщо у вас «завалялися» білі гриби - то страва вийде воістину королівським.
- Гриби промиваємо, дрібно рубаємо і обсмажуємо на розпеченій сковорідці до золотистого кольору.
- У процесі додаємо за бажанням 1-2 ложки сметани, зелень, інші овочі і тушкуємо.
- Після цього, даємо стекти з грибів зайвій волозі.
- Накладаємо на смажачі картопляний дерун і зверху покриваємо ще одним шаром тіста.
- Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки, як і на фото дерунів з м'ясною начинкою.
Як фаршу можна застосувати будь-який вид м'яса - куряче, кроляче і т.д.
Готові деруни, або як їх ще називають «чаклуни», «деруни» подаємо на стіл, попередньо поливши сметаною, посипавши зеленню, дрібно посічений часником.
- Рецепти макаронів з фаршем на сковороді
- Незвичайне в звичайному: пельмені з рибою
- Рецепти домашніх курячих сосисок
- Вогняне м'ясо по-корейськи - це все пулькогі
- Спосіб приготування рибного суфле в мультиварці
- Другі страви: що швидко і смачно приготувати з курячого фаршу?