Дегустатор оцінює якість товару, як правило в харчовій промисловості, а також його вкус.Каждий дегустатор-фахівець тільки в одній якійсь області, зате оцінювати він може як сировину, так і готову продукцію.
Дегустатором може стати не кожен, для цього необхідно від природи володіти "чуттям", розрізняти всі найтонші нюанси смаку і запаха.Оні не тільки розрізняють але і запам'ятовують відтінки смаку і запаху Все це виробляється годамі.Дегустаторов дуже цінують на виробництві, без їх Рекомендацій не випускається жоден продукт.
Різні виробники організовують курси з підготовки дегустаторів, і потім запрошують на працювати в їх компанії.
Також в ВУЗах є спеціальність технолога харчової, тютюнової або парфумерної промишленності.Еслі у Вас є "чуття", то Ви можете поєднувати навчання і курси.
Останнім часом великі ресторани спеціально вводять в своє штат дегустаторів, щоб ті перевіряли продукти або вина при отриманні їх до себе на склад.
Дегустаторів у нас в країні - кожен другий. Їх, тих що в країні ніхто не вчить, а тільки скандалять з ними, з бажанням відучити постійно дегустувати всю іноземну і російську лікеро-горілчану промисловість.
На "справжніх" дегустаторів можна навчитися на спеціалізованих курсах, тому як це професія не передбачає масової підготовки таких вузьких фахівців.
Часто дегустаторів на своїх власних соко-вино-лікеро-горілчаних виробництвах готують, "вирощують" самі виробники цієї рідинної продукції. Адже дегустатор це порівняння, чого - то з чим - то і приведення дегустованого матеріалу під певні смакові стандарти. І навчити людину можна тільки як правильно робити оцінку продукту, щоб домогтися "правильного" смаку.
Працюють такі "сміливі" люди, які і в спеку і в холод, з ранку і до вечора "вживають" і, до речі »не п'яніють, що не напиваються, як добра половина не дипломованих дегустаторів в нашій країні, працюють вони в ресторанах, перевіряючи якість поставленого їм для реалізації вина та інших напоїв і на виробництві, де виготовляють і розливають різноманітні рідкі смакоту. Удачі.