Місця в Казані, де можна недорого і смачно поїсти. Ми вивчили особливості національної кухні, а також поділилися порадами щодо вибору місцевих закладів.
Що спробувати в Казані?
Побувати в історичній колисці культур і не оцінити хоча б деякі національні страви - велика гастрономічна втрата. Ми виділили кілька традиційних кулінарних витворів, справжній смак яких можна спробувати в Казані.
- Токмач - це традиційний суп-локшина на основі яловичого або курячого бульйону з додаванням овочів, корений і в деяких випадках молока. Блюдо часто використовують як аперитив до випічки.
- Бешбармак - колись його готували кочівники, а сьогодні дружини своїм чоловікам, втомленим після роботи. Проте традиція їсти руками це блюдо з баранини збереглася. Головною особливістю є те, що інгредієнти повинні готуватися окремо один від одного і об'єднуватися лише за кілька хвилин до подачі.
Візитною карткою казанської кухні і всієї татарської кулінарної традиції вважається випічка - вона може зіграти роль фаст-фуду і сильно виручити, коли потрібно швидко, недорого і смачно перекусити під час прогулянок по Казані.
- Беляш (белеш) - на відміну від попереднього страви, готується в киплячій олії і виходить вельми жирним. Начинка може бути різною. Як правило, це м'ясо (баранина, яловичина, курка) або риба з додаванням картоплі.
- Ечпочмак - пиріжок трикутної форми, який робиться з дріжджового тіста з начинкою з м'яса, картоплі і цибулі. Готується з мінімальною кількістю масла, тим самим залучаючи і тих, хто стежить за своєю фігурою.
- Кистибай - одне з найстаріших татарських блюд, яке представляє собою смажену корж з начинкою з картопляного пюре.
Казань - справжній рай для ласунів. Для місцевих ласощів можна виділити два ключових властивості: натуральність компонентів і ситність. Головними інгредієнтами в приготуванні виступають мед, масло, горіхи і сухофрукти.
- Чак-чак - солодкий символ Казані. Ласощі ліпиться з меду і тестових кульок або смужок. Він може зберігатися дуже довго, тому є найпопулярнішим сувеніром.
- Талкиш-калеве - це невеликі тістечка у формі конуса, що виготовляються з борошна, масла і меду. Солодкість нагадує за смаком суміш пісочного печива і халви.
- Губад - являє собою пиріг з начинкою з рису, родзинок і сиру сорту корт. Ситне і жирне блюдо досить специфічно до смаку, але місцеві жителі ставляться до нього з особливою ніжністю і увагою.
Де можна смачно поїсти в Казані?
Для того щоб було простіше визначитися, де можна смачно і недорого поїсти в Казані страви національної кухні і не тільки, ми виділили кілька кафе, середній чек яких становить 400-500 рублів.
Знайти місце, де можна поїсти в Казані страви національної татарської кухні в більш розкішній обстановці, ще простіше. Ми відібрали найкращі ресторани міста із середнім чеком 1000-1500 рублів.
Поїли - тепер можна поспати: де зупинитися недорого в Казані. У статті - добірка затишних готелів Третьою столиці з хорошими відгуками мандрівників і невисоким цінником. Також шукайте готелі на популярному сервісі TripAdvisor.ru.
Що привезти з Казані?
Відтворити будинку казанські кулінарні витвори або купити їх в супермаркеті вашого міста можливо. Але чи потрібно це, коли є можливість придбати свіжі вироби, які продаються в Казані?
Чак-чак, талкиш-калеве і різного роду лукуми і щербети туристи радять купувати в "Бехетле". "Покровських пекарнях" і мережі кулінарій "Катик". Там можна обзавестися всіма видами національної випічки і традиційних солодощів.
