ПРЯНІ ТРАВИ. Иссоп, Шавлія, Перила чагарникова, Естрагон (тархун)
У народній медицині ісопу рекомендується для лікування астми, шлунково-кишкових захворювань, при неврозах. Зелень і суцвіття використовують в свіжому і сушеному вигляді в кулінарії і при консервуванні.
Я вирощування два види шавлії: лікарський і мускатний.
Лікарський шавлія - це багаторічний напівчагарник з зморшкуватими продовгуватими листям сріблястого кольору на довгих черешках. Цвіте кистевидними суцвіттями з синьо-фіолетовими квітками. Стебло у нього знизу одеревів, вгорі трав'янистий, тому взимку верхня частина куща відмирає. Розмножується шавлія насінням, діленням куща, розсадою. Росте у мене вже 3 роки.
Мускатний шавлія росте у мене в однорічній культурі: або наших зим не витримує, або випріває. За умови розрідженій посадки до 30-40 см між рослинами виростає цей вид шавлії потужним, з великими слабоопушённимі листям. Грунт любить родючий. Так як рослина теплолюбна, то краще його вирощувати розсадою. Догляд звичайний: прополка, розпушування, полив.
Листя шавлії лікарської мають протизапальну, дезінфікуючу, сечогінну дію. Шавлія застосовують для зміцнення нервової системи, при тремтінні рук, як засіб для полоскання рота при стоматитах, що кровоточать яснах, ангіні. При лікуванні дихальних шляхів роблять інгаляції з ефірного масла. У мускатного шавлії використовують суцвіття. Ефірне масло отримують з обох видів. Цим маслом лікують опіки, довго не загоюються виразки, застосовують у кондитерському виробництві, в харчовій промисловості.
Шавлія лікарський - чудова декоративна рослина. Він може створити ефектний фон для зростаючих перед ним низькорослих квітів. З нього виходить ароматний чай.
Обидва види світлолюбні, посухостійкі.
Перила чагарникова
Багаторічник в Гімалаях, а у нас - однорічник. Листя перилли містять ефірні масла і використовуються в медицині як заспокійливу, болезаспокійливу, антисептичну і антиалергенне засіб.
Я вирощую периллу в основному для декоративних цілей. Зовні вона схожа на фіолетовий базилік, але у базиліка палітра ароматів набагато багатше і різноманітніше. Зате перилла набагато декоративніше базиліка. Кущики перилли добре облистяні, листя темно-пурпурного кольору з зубчастим краєм. Вона рівноцінний учасник будь-якого квітника. Через своєрідного пряного смаку листя перилли вживаємо в салатах.
Вегетаційний період перилли тривалий (120-150 днів), культура світлолюбна і теплолюбна, тому вирощувати її треба розсадою.
У нас перилла ще не отримала такого поширення і застосування, як в Кореї, Японії, Китаї, Індії. У цих країнах вона є традиційною культурою. Сподіваюся, що у нас вона скоро буде такий. Перила робить город красивим і ароматним.
Естрагон (тархун)
Естрагон - багаторічна пряна полин. Листя у неї багаті ефірними маслами, вітаміном С, каротином і рутином. Розмножується насінням, діленням куща, живцями. Краще ділити кущі і кореневища навесні.
Це зимостійка багаторічна рослина любить багаті органікою нейтральні грунту. Продуктивно росте на одному місці до 4-5 років, а потім посадки обновляю. На грядці естрагон розміщую на задньому плані як високоросла рослина. Два-три рослини мати цілком достатньо. Навесні у естрагону пагони трав'янисті, ніжні, дуже гарні для салату. До кінця літа розвиваються високі одревесневающие пагони, які зацвітають. При підготовці до зими зрізаю рослина на висоті 5 см від землі. У наших сибірських умовах естрагон добре зимує без укриття.
Зелень естрагону застосовується при засолюванні огірків, томатів, патисонів, обов'язкова складова всіх свіжих салатів. Естрагоном натирають м'ясо перед приготуванням.
Сорти естрагону. Монарх, Ацтек, Зелений Дол, Желябінскій Семко, Гудвін.
Поділіться статтею "Пряні трави. Иссоп, Шавлія, Перила чагарникова, Естрагон (тархун)" з друзями:
Увага! Журнал "Дачний клуб" є зареєстрованою торговою маркою.
Тексти і ілюстрації, представлені на сайті www.da-club.ru належать їхнім законним власникам.
Умови використання інформації.