1. Я беру 10 літрову скляну банку, ця найзручніша ємність для настоювання самогону.
2. На початку, потрібно розчинити цукор, для цього візьму окрему каструлю, засиплю в неї вказану кількість цукру і гарненько розмішати. Можна поставити каструлю на вогонь, і при інтенсивному помішуванні, розмішати цукор. Додаємо цукровий сироп в підготовлену 10 літрову бродильно ємність.
3. Додаємо вказану кількість кришталево чистої води. З під крана воду використовувати не бажано, вона має занадто багато домішок і її жорсткість залишає бажати кращого. Я використовую джерельну воду, іноді покупну воду в 20 літрових бутлях.
4. Додаємо 200 грам пресованих дріжджів в ту ж ємність, гарненько все перемішуємо.
5. Закриваємо ємність спеціальним гідрозатворів, який стане на заваді потраплянню повітря в ємність і сприяє виведенню вуглекислого газу в процесі бродіння.
7. Далі я раджу очистити цукрову брагу за допомогою бентоніту. Це прибере залишилися дріжджі, зробивши брагу чистішою. На 10 л. води, слід додавати 1ст.л. бентоніту.