Мені часто пишуть мої читачки, що їхні чоловіки не тільки далекі від вегетаріанського способу життя, а й навіть рибі віддають перевагу м'ясу. Будемо виправляти ситуацію, що склалася, і сьогодні на нашому столі «чоловіче боюдо». Я рідко готую рибу цілком: мій чоловік страшенно не любить кістки, які так і норовлять потрапити в білій рибі, і вважає за краще філе-менш кістляву червону.
Розбирати філе необов'язково, якщо Ваш цінитель любить возитися з цією справою самостійно. На жаль, ця історія не про мого чоловіка, тому я видалила всі кістки прямо перед подачею, як це зазвичай роблять в ресторанах.
Нам знадобиться: (1 порція)
1 риба сібас очищену від луски і нутрощів
5-6 темних оливок
1/2 середнього лимона
1 ст. ложка білого вина
1 ст. ложка трав Провансу / herbs of Provence
Рослинна олія для форми
Чорний перець і сіль за смаком
Розігріваємо духовку до 165C / 325F.
Обробляємо рибу соком з половини лимона, іншу половину разом з помідором і оливками нарізаємо кільцями. Солимо і перчимо рибу, змащуємо форму маслом.
Нарізаємо цибулю. Укладаємо овочі шарами: помідори, цибуля, оливки.
Кладемо зверху рибу, присипаємо все спеціями Провансу, полив вином і накриваємо лимонами. Ставимо в духовку на 20 хвилин. Риба повинна дати багато соку.
Виймаємо всі кістки і подаємо у вигляді філе.
Смачного!
Поділитися посиланням:
Аліна, я дотримуюся здорового харчування, яке не включає молочні, м'ясо, солодку випічку з магазину, де не змішуються багато інгредієнтів, не використовується напівфабрикати. Я іноді можу собі дозволити рибу або яйце. В юності я була суворим веганів, але зрозуміла, що ця дієта далека від ідеального і потребує доопрацювання. Якщо у Вас є ще які-небудь питання, то пишіть мені на [email protected] або в Інстаграм like.lida
Дружина показала мені цей рецепт і запитала: «Будеш їсти таку рибку?»
Відповів впевнено, що так. Упевнений, що не пошкодую)