Шашлик з курки має безсумнівні переваги перед іншими видами шашлику - куряче м'ясо легше засвоюється організмом, тобто блюдо виходить не таким важким, як зі свинини або баранини, його люблять практично всі, а готувати його набагато швидше і простіше. У цій статті поговоримо про цікаві варіантах приготування курячого шашлику.
Курячий шашлик можна готувати з будь-яких частин курки: на мангалі можна запекти гомілки, стегна, крила, філе, і все вийде дуже смачним. Головне у випадку з шашликом з курки. особливо з філе - не пересушити м'ясо щоб воно не вийшло несмачним, зовсім сухим. Для цього потрібно вибирати для курки відповідних «супутників» - правильно її маринувати, підбираючи продукти, які роблять її м'ясо соковитіше (кефір, вино, мінеральну воду, фруктові соки і т.п.), або поєднуючи її в шашликах з іншими продуктами, наприклад, ананасом, помідорами.
Про найцікавіші ідеї в приготуванні курячого шашлику ми і розповімо в цій статті. Вам залишається лише вибирати, готувати і насолоджуватися трапезою на природі з прекрасним настроєм!
Рецепт курячого шашлику в кефіру томатному маринаді
Знадобиться: по 2 помідори і філе курячих грудок, по 1 цибулині і склянці кефіру, перець, сіль.
Як приготувати курячий шашлик в кефірному маринаді. Цибулю нарізати кільцями, помідори - кружальцями, грудку - порційними шматочками для шашлику, викласти продукти шарами в каструлю, підсолюючи і рукавичок кожен: спочатку цибулю, потім помідори, останній - курку. Залити все кефіром, перемішати, на 3 год залишити, не забираючи в холод, при кімнатній температурі. Нанизати курку на шампури, чергуючи з кільцями цибулі і кружками помідорів, до готовності обсмажити над вугіллям.
Рецепт курячого шашлику з болгарським перцем
Знадобиться: 700 г філе курячої грудки, 2 цибулини, 1 солодкий перець, 1,5ч.л. солі, 1 ч.л. паприки меленої сушеної, ½ ч.л. цукру.
Як приготувати курячий шашлик із солодким перцем. Куряче філе нарізати порційними шматочками для шашлику, посипати паприкою, цукром і сіллю, кільцями цибулі, перемішати, пом'явши при цьому руками для виділення цибулею соку. Промити солодкий перець і нарізати кубиками, не забираючи насіння, нанизати курку і перець на шампури, чергуючи, готувати шашлик над вугіллям звичайним способом.
Чи вважаєте, що приготувати шашлик з куркою і болгарським перцем - відмінна ідея? Так, так і є, то ж можна сказати і про наступний рецепті, який, можливо, здасться цікавим дуже багатьом!
Рецепт курячого шашлику з ананасом
Знадобиться: по 100мл соєвого соусу та кетчупу, 2 філе курячих грудок, 5см кореня імбиру, по 1 апельсину і ананасу (можна використовувати консервовані), 1 ст.л. цукру коричневого.
Як приготувати шашлик з курки і ананаса. Для маринаду перемішати кетчуп, сік, віджатий з апельсина, цукор, тертий на дрібній тертці імбир і соєвий соус. Нарізати порційними шматочками куряче філе і викласти в маринад, на годину залишити. Нанизати шматочки курки на шампура, чергуючи з ананасом, нарізаним такими ж або трохи меншими за розміром шматочками, готувати шашлик над вугіллям до готовності.
Ну а наступний рецепт курячого шашлику не залишить байдужим жодного любителя сухофруктів.
Рецепт курячого шашлику з чорносливом і курагою
Знадобиться: 600г курячої грудки, по 150г чорносливу і кураги, 1 цибулина, 5 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. кетчупу, по 2 ч.л. приправ для курки і морської солі.
Як приготувати шашлик з курки з чорносливом і курагою. Нарізати філе куряче шматочками приблизно по 3 на 3 см, підсолити, посипати приправами для курки. Перемішати соєвий соус, нарізану кільцями цибулю і кетчуп, викласти в маринад курку, перемішати ретельно прибрати в холодильник мінімум на 1 год, краще - на ніч. Промити і залити чорнослив гарячою водою і на 15-20 хв залишити, потім воду злити, а курагу промити і, заливши гарячою водою, проварити до м'якості 5-7хв. Нанизати курку, курагу і чорнослив, чергуючи з кільцями цибулі, на шампури, готувати звичайним способом над розжареним вугіллям на мангалі.
Останній рецепт, про який ми розповімо в нашій статті - це курячий шашлик в беконі. Такий шашлик оцінять всі любителі більш жирного, засмаженою шашлику, але при цьому він все одно залишиться більш легким у порівнянні з традиційним шашликом зі свинини.
Рецепт приготування шашлику з курки в беконі
Знадобиться: 1 кг курячого філе, 400-500г бекону, 3-4 цибулини, 3 ст.л. натурального йогурту, кайенский перець, паприка, орегано, лавровий лист мелений, оливкова олія, перець, сіль.
Як приготувати курячий шашлик в беконі. Нарізати курку шматочками по 2-3см, полити йогуртом, всипати все спеції, полити злегка оливковою олією і перемішати щоб маринад рівномірно розподілився по шматочках курки, накрити і прибрати в холодильник на кілька годин або на ніч. Цибулю нарізати так, щоб з його верств вийшли квадрати по 2-3см. Нанизати на кожен шампур спочатку квадратик лука, проткнув його в центрі, потім нанизати смужку бекону, проткнув її з краю, потім шматочок курки, далі бекон, нанизані під куркою, знову протягнути на шампур так щоб він обмотав шматок курки (тобто частина смужки буде ще висіти), потім знову надіти на шампур кубик курки, обмотати беконом і протягнути його - так зробити шашлик з 3-4-5 шматочків курки, завершити його ще одним кубиком лука зверху. Готувати шашлики з курки і бекону на мангалі.
Можна зробити простіше і просто нарізати бекон кубиками і чергувати з шматочками курки, однак якщо обмотувати їх беконом, як зазначено в рецепті, саме куряче м'ясо вийде соковитіше.
Виїжджаючи на природу, ви завжди зможете здивувати рідних і близьких, використовуючи запропоновані рецепти шашлику з курки, приємного апетиту і чудових вам пікніків!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло