Просте блюдо яке часто готує моя мама з продукту який багатьма вважається непридатним, так як перо на якому знаходиться суцвіття з насінням, надто жорстке щоб його вживати як зелена цибуля.
Але порізані кільцями і томління в вершковому маслі, такі стрілки мякнут і виходять ніжними і дуже соковитими, з яскравим грибним присмаком.
Все дуже просто в цій страві і напевно багато хто з Вас готують таке, або чиїсь мами або бабусі, але все ж, для тих хто не знає, вирішила поділитися.
Для смаку я використовувала трохи часниковий стрілок, замість яких можна сміливо використовувати зубчики часнику.
Що стосується сметани, найкраще, звичайно ж, купувати домашню, але якщо її немає, тоді можна використовувати вершки 30%. Або ж, в крайньому випадку, на стакан магазинної сметани додати 1 ст.л. борошна і гарненько змішати, щоб та не згорталася при приготуванні страви.
- 1 кг цибулевих стрілок
- Щедрий пучок часниковий стрілок (або 3 зубки часнику, видавити)
- 50 грам вершкового масла
- 200 мл сметани, бажано домашньої або 30% вершків
- Сіль за смаком
1) Цибулеві стрілки порізати великими кільцями.
Не дуже дрібно порізати часникові стрілки.
2) В глибокій великій сковороді розігріти вершкове масло. Додати цибульні і часникові стрілки (або цибульні стрілки і часник), щедро посолити і томити на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки стрілки не розм'якнуть, близько 15 хвилин.
3) Додати сметану, добре перемішати і томити ще хвилин п'ять.
Зняти з вогню і подавати в теплому вигляді. Можна до картоплі, можна подавати як соус до молодої картоплі. Відмінно підійде як гарнір до риби або м'яса.
Смачного Вам літа і приємного апетиту!
