Всі ми любимо соки, а багато їх п'ють не тільки через приємного смаку, а й через користі яку вони несуть, це і підвищення імунітету і добова норма вітамінів. І ось Ви купили пачку соку і не змогли її випити відразу, а на пачці написано, що відкриту упаковку зберігати в холодильнику не більше доби. І що тепер? Виливати? Чому відкритий сік можна зберігати більше доби? А що з цим соком стане через добу? Ми вирішили розібратися, чи так небезпечно пити «прострочений» сік і які наслідки будуть для організму.
Більшість сучасних напоїв проводиться з відновлених соків і без консервантів. Раз немає консервантів, то і запобігти утворенню мікроорганізмів, при зіткненні з навколишнім середовищем, неможливо. В результаті можуть початися процеси бродіння, окислення і зростання бактерій. Приблизно так відповідають на питання виробники.
А що ми спостерігаємо за фактом? Більшість соків не погано живуть і дві доби, а то і троє. Про вітаміни, ми зараз говорити не будемо, і так зрозуміло, що чим більше сік коштує, тим менше в ньому залишається вітамінів. Багато хто думає, що це продуманий маркетинговий хід, щоб люди частіше купували соки. Вся справа в тому, що виробники перестраховуються, для того щоб зняти з себе відповідальність, якщо ви раптом отруїтеся.
Так все таки чи можна пити сік, що простояв у холодильнику більше доби? З великою часткою впевненості можна сказати, що Так. Адже крім хімічних консервантів майже кожен сік містить один з таких консервантів, як цукор, сіль або лимонна кислота. Якщо ви коли-небудь заготовляли продукти на зиму, то напевно, щось з цього використовували.
Щоб бути впевненим напевно, що ваш сік не зіпсувався, перелийте його з тетрапак в прозору пляшку, щоб не пропустити появу цвілі. Не пийте сік з пляшки і не зберігайте його більше трьох днів в холодильнику. Взагалі, не рекомендують, зберігати без обробки більше трьох днів будь-які продукти.