День Василя Свінятніка називали ще Василь Великий, Василів вечір, Васильєв день. і в цей день, оскільки Василь вважався покровителем свиней, на стіл ставили свинячі гомілки і страви зі свинини. Свиняче м'ясо було головним частуванням не тільки під час Васильєва вечора, але і в Різдвяні святки.
За старих часів День Василя Свінятніка називали Овсень, Баусень і Таусень. а слов'яни проводили обряди посівання. В Васильєв день православні слов'яни відзначали і Обрізання Господнє.
система вибрала цю відповідь найкращим
На Русі традиційно вважали, що в цей вечір повинен бути багатий стіл (символ достатку на весь рік).
Основні страви на стіл готували з свинини (смажене порося, варений окіст, фарширований свинячий шлунок) або дикого кабана, оскільки вважалося, що святий Василій - покровитель свиней і взагалі свинарства. Свиня завжди шанували як символ плодючості, благополуччя.
Старим Новий Рік став після введення нового стилю. А так, це був час, коли різали свиней і запасати м'ясо-сало. У зимовий час зберігати легше. Ліпили пельмені і зсипали в ларі. У ліс брали мужики з собою пельмені морожені, коли йшли на заготовки. Гаряча юшка ситна швидко і смачно.
День Святого Василя був першим днем Нового Року по-старому стилю. Цей святий був покровителем свинарів. Ну їжі в цей день зазвичай на столах стільки, що "хоч свиням рийся" - по нашому звичаю, ломиться. Ось і стали кликати цей день "Свінятніком". І день покровителя свиней, і свинини на столах багато, і впитися як свині деякі не гребували. А так же і наїстися від пуза.
Цікаве питання, мало хто знає відповідь, тому як час біжить швидко і старі російські традиції і звичаї і назви чомусь забуті, втім і по телевізору-то не побачиш пізнавальних програм на таку тему, та й немає виступів російських ансамблів з гармошкою, на балалайці, Ложкарев теж як анахронізм.
В першу чергу Новий рік називали "Старим" це теж назва, яке для вух іноземців звучить дивно. Тому що він святкується вдруге після основного. За старим (введеному ще Юлієм Цезарем) і новому (введеному Петром 1) стилю календаря. Прозвали Свінятнік, тому що це день святого Василя Свінятніка. Свиней на Русі різали до свята. Всі повинні були ходити в гості, вдосталь їсти і веселитися. А при дворі одягатися в угорські костюми - чоловіки, а жінки в заморські сукні.
У цей день прийнято було ходити по домівках і пригощати, частувати. В основу частування мала входити свинина, свинячі ніжки і т. Д. Вважалося, що якщо на столі буде свинина, то це принесе удачу в народженні тварин в господарстві.
