Анастасія. да мені півтора роки тому в лікарні спалили підшлункову. і з тих пір вона у мене збільшена, лікувала, і ось зробила узі, а толку нуль. Як підсумок все прибрати і сидіти на дієті №5 ..
Настя, якщо знайдеш чого смачненького, буду вдячна
а то на цій дієті мені здається смачного нічого немає
Настя, спасибі за рецепти і статтю
А я вчора була у лікаря. Як підсумок: виключити сир, сир, сирі овочі, кефір, горіхи, крісп, хліб. Вообщем
Овочі тільки варені і тушковані (капуста теж ніззя).
тепер навіть не знаю чим себе годувати на перекуси.
ось сиджу і думаю
Кефір виливаємо в миску, додаємо яйце, цукор і сіль. (Кефір краще щоб був кімнатної температури, але у мене він був з холодильника і все одно все відмінно вийшло!)
Все ретельно перемішуємо вінчиком.
Потім висипаємо борошно і соду (соду потрібно додавати саме з борошном, не раніше)
Потім розмішуєте тісто. Воно досить густе, але не бійтеся - промісити.
Тісто розмішуйте відразу добре. Тому що це тісто більше розмішувати не потрібно. Йому це протипоказано!
Отже ви замісили тісто - тепер можете сміливо забути про нього на 10-15 хвилин (якщо кефір з холодильника, то краще «забути» хвилин на 20-30).
За цей час почнеться реакція соди з кислотою в кефірі, підуть бульбашки. Тісто підніметься незначно і його структура зміниться. Ну і клейковина набрякне, само-собою.
Потім включайте плиту, ставте сковороду. Я ставлю мокру сковороду - чекаю коли вона висохне - значить прогріється, наливаю масло.
Отже масло нагрівається. Ви берете ложку і починаєте зачерпувати тісто. Однією стороною ложки берете тісто у самій стінки миски.
Потім так само акуратно тісто викладаєте в сковороду. Чи не рвете його, чи не струшує. А відділяєте. Можна навіть обрізати надлишки притиснувши край ложки до стінки миски.
Виклали - смажите. Повільно. Дивіться на оладки - по ним стає зрозуміло, коли їх пора перевертати.
Ось на цьому фото видно, що тісто знизу вже присмажився в половину товщини.
Дайте йому ще трохи часу, тому що зі зворотного боку оладки смажаться швидше. Якщо по краю оладки вже видно, що тісто знизу зчепилося як мінімум на дві третини - можна перевертати. Підводите лопатку під оладок повністю і перевертаєте одним рухом.
Більш рідке тісто, звичайно ж, розтечеться. А наше тісто - нітрохи. Навпаки, ще лише сильніше підніметься. Ах, так, трохи не забула - виливаючи тісто на сковороду, враховуйте, що оладки збільшаться в розмірі в два рази і тому дотримуйтеся дистанції.
Готову партію знімаєте - відразу ж підливайте масло щоб рівень був однаковий.
Масло підлили - не чекайте коли воно нагріється - знову і відразу викладайте тісто і смажте далі.
На другому заході і наступних я вже починаю зменшувати-додавати вогонь (вище про це розповідала). Тому що сковорода нагріває сильніше, а нам сильніше не треба.
рецепт з інтернету, але я готувала за цим рецептом
Я сир роблю. У Кипляче молоко додаю збите яйце з кефіром або сметаною. Помішую, поки хллпья почнуть відділятися і знімаю з плити.
з нескісшего молока теж можна сир зробити, на 1 л молока 0,5 л кефіру, я доньці так до сих пір сир варю. А з кислого як правило млинці, оладки
Спасибі, знайшла багато корисного для себе. І рецепти дуже зрозумілі і легкі. Візьму на озброєння парочку. Але шкода, що не завжди є час приготувати правильне домашнє харчування, хоч і дуже хочеться. Тому найчастіше рятуємося кашками, пюре, супчиками від Хайнц, особливо в гостях або в дорозі. Так що раджу)
Чесно скажу - всю статтю не подужала, але багато корисного дізналася :) Було таке, що тільки мамине молоко і більше нічого, але зараз їмо з величезним апетитом каші, як Агуша, а соки так взагалі слабке місце мого малюка :)