Таких причин дві:
1) У скляних виробах, зокрема в склянках, в момент їх виготовлення (відливання) можуть залишитися залишкові напруги. Через це, скляні вироби без жодної видимої причини іноді раптом "вибухають", розлітаються на масу дрібних осколків. Про це багато хто знає. Але момент такого вибуху взагалі-то непередбачуваний, але, цілком можливо, що наливання окропу може послужити поштовхом до такого вибуху.
2) Теплопровідність скла досить низька. Якщо в склянку швидко налити окріп, то внутрішні стінки швидко нагріються до 100 градусів, а зовнішні залишаться при кімнатній температурі. Через перепала температур стакан може просто тріснути.
Тому, люди, бажаючи знизити "тепловий удар", кладуть металеву ложку, вважаючи, що вона візьме на себе частину тепла, і склянці дістанеться менше. Але великого сенсу в цьому немає. Питома теплоємність металів так мала (у стали 0,12 кал / (г * град), що ця ложка може взяти на себе дуже мало тепла. Припустимо, маса ложки (чайної) 10 г, нагрівається вона з 20 до 100 градусів. Тоді вона забере собі 0,12 * 10 * 80 = 96 кал. Така кількість тепла віддасть ложці всього 1,2 г води, але ж місткість стакана 200 м Таким чином, ложка забирає собі всього 0,6% тепла. Звичайно, це ніяк не допоможе "врятувати стакан", але більшість людей ігнорують розрахунки, не вірять результатам розрахунків і вважають, що опускаючи ложечку, вони тим самим рятують стакан. Фактично ж, як виявилося, це абсолютно безглуздо.
Сергій МІДІмен [67.2K]
Я б не сказав, що немає сенсу. Наливаючи окріп в літрову банку, завжди опускав в неї столову ложку. А ось вчора не опустив, і банку тріснула. У мене ще не було випадку, щоб лопнув стакан або банку з опущеною в неї ложкою. Та й окріп я туди наливаю обережно, тонкою цівкою. - 3 роки тому
Вона б тріснула і з ложкою. Пропоную ще раз перечитати останній абзац моєї відповіді, провести розрахунок самому і переконатися, що ложка забирає не більше 1% тепла. - 3 роки тому