У багатьох похилий вік асоціюється з забудькуватістю і втратою пам'яті. Часто це є причиною насмішок над старшими за віком.
У наш час не тільки люди старшого покоління, а й ті, чия діяльність пов'язана з великим потоком інформації помічають, що часто забувають або не запам'ятовуються потрібну інформацію.
Ми приймаємо це як належне і не замислюємося, чому ж так відбувається.
Вчені прийшли до висновку, що причина криється в недостатньому виробленні мозком незамінною жирної кислоти - фосфатидилсерина. Цей фосфолипид входить до складу мембран клітин, бере участь в їх створенні і передачі імпульсів-команд від головного мозку далі по нервових клітинах.
Зазвичай мозок виробляє її сам. Але, починаючи з середнього віку або при великих розумових навантаженнях, а також при нестачі в організмі інших незамінних жирних кислот, фолієвої кислоти і вітаміну B12. мозок не в змозі виробляти в достатній кількості фосфатидилсерина. І тому його рівень починає знижуватися.
Іноді дефіцит фосфатидилсерина призводить до психічних порушень. депресії, хвороби Альцгеймера.
Як зупинити вікову втрату пам'яті
Клінічними дослідженнями доведено, що фосфатидилсерин є одним з ефективних засобів, яке здатне зупинити вікову втрату пам'яті. Максимально посилюючи передачу нервових сигналів між клітинами мозку і забезпечуючи їх вкрай цінним харчуванням, фосфатіділсерін здатний більш ніж на десятиліття затримувати вікову деградацію розумових здібностей.
Як показала практика, біологічно активні добавки, що містять фосфоліпіди, допомагають поліпшити і навіть відновити пам'ять.
Фосфатидилсерин (хімічна формула: 1,2-diacyl-sn-glycerol- (3) -L-phosphoserine) - натуральний фосфолипид, компонент внутрішнього шару клітинних мембран. Фосфатидилсерин складається з амінокіслотисеріна і жирної кислоти.
Серін. хоча і будучи замінної амінокислотою, робить украй сприятливий вплив на наш організм. Ось його корисні властивості:
● Серін важливий елемент нормального обміну речовин.
● Серін стимулює імунітет нашого організму.
● Серін бере участь у виробленні гемоглобіну.
● Серін бере участь в синтезі багатьох необхідних нашому організму речовин.
Добова потреба нашого організму в Серін - 3 грами.
Основними харчовими джерелами серина є продукти тваринного походження.
Приблизно 60% мозку складається з жиру. І основна його частина - це жирні кислоти Омега-3. Коли в раціоні спостерігається нестача поліненасичених жирних кислот Омега-3. їх роботу в мозку беруть на себе інші види жирів. Як наслідок, здоров'я мозкових клітин порушується. Так, наприклад, мембрана кожної мозкової клітини стає жорсткою, і для передачі електричних імпульсів від однієї клітини до іншої потрібно більше часу. Це означає, що процес передачі повідомлень між клітинами мозку сповільнюється.
У яких продуктах містяться фосфоліпіди і фосфатіділсерін.
Фосфатидилсерин отримують з рослинних джерел: частіше з сої. і рідше з яловичого мозку, при цьому було доведено, що фосфатидилсерин тваринного походження більш ефективний.
Фосфатидилсерин міститься в таких продуктах:
У великих кількостях фосфатіділсерін присутній в таких продуктах (в порядку убування), як мозок, скумбрія, куряче серце, оселедець, тунець, печінка, нирки, м'ясо, соя, рис і багато інших.