Разом з тим багато лікарів і дієтологи стверджують, що харчування має бути максимально збалансованим і різноманітним. Для нормальної життєдіяльності нашого організму в раціоні повинно бути наступне співвідношення: 15-20% білків, 30% жирів і до 55% вуглеводів!
Відповідь однозначна - низкоуглеводная дієта має право на існування, але тільки в якості короткостроковій акції. Як образ харчування на все життя її можна рекомендувати одній людині з десяти. Решта дев'ять ризикують отримати проблеми зі здоров'ям. Чому? Недолік вуглеводів негативно позначається на процесі синтезу серотоніну, що погано впливає на роботу мозку і може спричинити для організму стрес. Так, ви будете худнути, але за рахунок втрати води, а не жиру. Це призведе до зневоднення, викличе головні болі, скрутне дихання, нудоту, втому, слабкість, запаморочення і підвищення рівня сечової кислоти, що сприяє утворенню каменів у нирках. Тому лікарі радять виключити прості вуглеводи і включити складні. Прості - це улюблені торти, тістечка. цукерки та інші кондитерські вироби. Ви цілком можете обійтися і без них. Складні вуглеводи, навпаки, забезпечують нас енергією і ніколи не відкладуться на талії і стегнах.
Від яких вуглеводів заборонено відмовлятися?
Макарони - найкорисніший вуглеводний продукт. Він у вас в чорному списку? А даремно! Вибирайте тверді сорти і будьте спокійні за свою фігуру. Картопля - один з основних джерел вітаміну С, крохмалю, клітковини, калію, кремнію, брому, йоду, марганцю та інших речовин, необхідних в харчуванні для гарного обміну речовин. Існують навіть картопляні дієти. Припустимо, в картоплі всього 77 ккал на 100 г продукту, тобто менше ніж в 200 г яблук! Так що судіть самі, чи можна поправитися від такої їжі. Хліб - обов'язково з борошна грубого помелу або цільнозерновий. Він не тільки не дасть вам набрати пару кілограмів, але і вбереже від цукрового діабету, анемії та інших захворювань. Особливо він корисний вагітним жінкам. Продукти з цільного зерна захищають від карієсу і пародонтозу, так як їх потрібно добре прожёвивать. Завдяки цьому масажуються і зміцнюються ясна. При цьому рясно виділяється слина, що очищає зуби і забезпечує їх мінеральними речовинами. Будьте уважні: не всякий чорний хліб, пропонований на полиці в булочній, дійсно випечений з цілого зерна. Часто хліб просто забарвлений в темний колір буряковим соком, солодовим екстрактом або згущеним соком цукрового очерету. Привабливі назви, а також приліплені зовні зернятка або насіння зовсім не гарантують, що для випічки використовували дійсно цельнозерновую борошно. Також відмінним джерелом енергії і складних вуглеводів послужать каші і бобові, які краще їсти на сніданок. А на вечерю вживайте білкову їжу, так як організм ввечері вельми потребує амінокислотах для відновлення власних тканин.
Як треба їсти хліб?
Важливо знати, з якими продуктами хліб є корисно, а з якими ні. Адже, якщо є його з усім підряд, то тоді проблем з травленням не уникнути. З жирними стравами, такими як сало, м'ясні супи, рибу, краще їсти чорний хліб, при вживанні картопляних і м'ясних страв можна обійтися зовсім без хліба. Зате як чорний, так і білий хліб корисно їсти з овочами. Якщо ви виявили на хлібі цвіль, то відразу викидайте його. Багато просто зрізають зацвілий ділянку і продовжують спокійно їсти хліб, проте спори цвілі можуть поширитися по всьому об'єму. А вживання такого хліба може призвести до отруєння і навіть розвитку хвороб дихальних шляхів і органів. Тому не економте на здоров'я своїх рідних.
Цікаві факти про хліб
Хлібна дієта
Поділитися в соцмережах
