Дні весни, дні весняного рівнодення.
У слов'ян як і уінших народів було це свято давній.
Після прийняття християнства на Русі він з'єднаний церквою з Сирного седмицею.
Найголовніше і важливе частування в дні масниці - це млинці.
Млинці були символом сонечка, такого ж золотистого, теплого, круглого і рум'яного і гарячого.
Круглий млинець як данину язичницьким богам. раніше був жертовним хлібом.
Проводи зими, зустріч весни - це давня традиція.
А перед самим святом існує Масляний тиждень. котра знаменує початок Великого Посту.
А млинці стали робити дуже давно, ще в доісторичну епоху.
І називалися млинці теж по-різному.
мали різну форму у всіх народів.
Були схожі на деруни, лаваш, мацу, буріто.
Млинці готують з намолотом борошна.
Раніше в рецепті була тільки борошно, молоко і вода.
А сода і яйця з'явилися значно пізніше.
Свято Масляна складається з днів тижня.
Понедельник- роблять ляльку або опудало зими в одіянні жінки і спалюють.
Зі снігу гірки, грають в городки діти і дорослі.
А господині печуть млинці.
Перший млинець для жебраків. Жебраки як би поминають покійних.
Вівторок - день молоді.
Юнаки та дівчата катаються з гірки.
Ходять в гості до друзів.
Середовище - тещин день, і зятя в гості звати.
У четвер - катання з гори і кулачний бій, карнавал, бенкет і знову частування млинцями.
П'ятниця це день вже візиту тещі до зятя.
Субота - зустріч з зовицями.
Невістки дарують подарунки сестрам чоловіка в цей день.
І спалюють опудало зими в суботу, прощання із зимою.
І останній день -Неділя.
Його в народі називають прощеним воскресінням.
Це останній день Масляної.
Палять багаття, проганяють холоднечу, і холодні дні.
А найголовніше: просять прощення у своїх близьких в неділю.
Прощання воскресіння і зараз люди шанують цей день.
У всі дні їдять млинці: круглі, ароматні з маслом, смачні і красиві.
Рецептів у господинь багато.
