Ви порізалися на кухні - на допомогу прийде цибулю
Одним з корисних продуктів здавна вважається цибулю. Всі ми знаємо, що в процесі приготування їжі він відіграє особливу роль. І майже всі господині мають вдома запаси ріпчастої цибулі.
Лук може не тільки прикрасити багато страв, але і допомогти господині, якщо вона випадково порізалась, а пластиру в аптечці не виявилося.
Для цього з цибулини ріпчастої цибулі треба зняти зовнішні сухі луски, потім з внутрішньої поверхні білої м'ясистої луски голкою або нігтем відокремити найтоншу прозору плівку і прикласти її до місця порізу (як пластир). Через хвилину повторіть. Залежно від розміру і глибини порізу необхідно 2-4 повтору.
Кров швидко зупиниться, і заживе ранка швидше звичайного.
Особливо потужними антисептичними властивостями володіє червона цибуля.
Чому ми плачемо, коли ріжемо цибулю? або В ніс не капати!
Причина сльозоточивості від цибулі криється сльозогінний речовині. Все сльозоточиві речовини називають лакриматоров і деякі з них використовують у військових або політичних цілях.
Сльозоточиву речовина виділяється, коли цибулину розрізають, розламують або кусають.
За допомогою цієї речовини цибулю рятується від тих, хто хоче його з'їсти. І це, звичайно, це не тільки людина. Посівам лука великої шкоди завдають багато бактерії, гриби, а також комахи: цибулевий муха і муха-журчалка, цибульний скритнохоботнік, цибулевий моль, стеблова нематода, цибульний листоед, а також кореневої (цибульний) і часниковий кліщі. Вони не бояться сльозоточивих речовин в цибулі. Зате для інших комах фітонциди цибулі убивчі, тому вони відлякують багатьох комах.
З давніх часів такі рослини, як цибуля, часник, цибуля-порей і цибулю-шалот ведуть війну з тими, хто хоче їх з'їсти. Захисна стратегія цибулевих культур дуже складна.
В їх клітинах містяться ензими (ферменти), здатні руйнувати деякі молекули, наприклад, конкретно - сірковмісну амінокислоту. У звичайному стані ці дві субстанції (ензим і амінокислота) знаходяться в різних частинах клітини і не вступають в контакт. Але розрізаючи або відкушуючи шматочок часнику чи цибулі, людина механічно руйнує цілісність клітини і відбувається змішування. При цьому починаються хімічні реакції, які призводять до утворення летких сполук сірки, які надають рослині неприємний смак і відлякують комах.
Подібний захист іноді цілком ефективна.
Хімічний склад «зброї» залежить від виду рослини. У кожної рослини є своя захист, інакше ці рослини давно б вимерли.
Тим часом сірчані кислоти звичайного лука отруйні, нестабільні і досить легко взаємодіють з ензимом, перетворюючись в тіопропанол-S-оксид (С3H6SO). Останнє є хорошим засобом, використовуваним для захисту від комах. Оскільки дана речовина дуже летюча, воно досить легко піднімається до очей, які намагаються захиститися і для захисту (змивання дратівної речовини) вироблять сльози і поступово змивають дратівливу суміш з оболонки ока.
Найбільш неприємним є те, що невелика частина тіопропанол-S-оксиду, вступаючи в контакт з водою, перетворюється в сірчану кислоту. На щастя, це доза мізерно мала, але краще не нехтувати запобіжними засобами, так як мова йде про найсильнішу з існуючих кислот.
Саме з цієї причини не рекомендується для лікування нежиті капати в ніс цибульний сік, навіть розбавлений. Напевно, якщо вам порадять капати в ніс розчином сірчаної кислоти, ви задумаєтесь і навряд чи скористаєтеся такою порадою. А ось соком цибулі за порадою народної медицини в ніс капають. Адже вважається, що народні методи лікування нежиті відрізняються особливо дбайливим ставленням до слизової.
Сік цибулі або його розчин викликають опік слизової носа. Слизова носа на це реагує виділенням величезної кількості секрету, і здається, що закладений ніс вдалося «пробити». Однак трохи пізніше закладеність носа повертається, так як на запалення слизової, викликане вірусами і бактеріями, підсумовується з запаленням від опіку сірчаною кислотою, яка міститься в цибулі. Від такого опіку слизова набрякає, адже набряк - це супутник будь-якого запалення. Набряк викликає відчуття закладеності носа. Саме так і буває через деякий час після закапування цибулевого соку в ніс.
Такий спосіб лікування нежиті може пошкодити слизову носа, надовго заблокувати її захисні властивості і стати причиною хронічного нежитю.
Рекомендується перед нарізкою лука заморозити цибулину або надягати окуляри для плавання. А якщо ви ріжете цибулю без захисту, то бажано промити очі після нарізки цибулі.
Цибулеві сльози не повинні перейти в сльози справжні через ураження очей або слизової носа сірчаною кислотою!