Якщо мак старий, то він гірчить. У ньому виділяються якісь масла, ось саме вони і викликають гіркоту))
Я мак промиваю добре під проточною водою, можна на друшляк і марлю, потім марлю скручую і віджимають зайву воду.
Потім варю. Невелика кількість води, цукор в процесі (можна ванілін, корицю в кінці). Хвилин 30-40 до готовності.
Потім збиваю 1-2 білка (в залежності від кількості маку) з цукром в густу піну.
Додаю в мак. Начинка виходить дуже смачною.
Я готую рулети на Великдень з маком, додаю туди вишні без кісточки (влітку кладу в морозилку), родзинки, курагу (дрібно ріжу).
Дуже смачно
Якщо мак старий, то він гірчить. У ньому виділяються якісь масла, ось саме вони і викликають гіркоту)) Я мак промиваю добре під проточною водою, можна на друшляк і марлю, потім марлю скручую і віджимають зайву воду. Потім варю. Невелика кількість води, цукор в процесі (можна ванілін, корицю в кінці). Хвилин 30-40 до готовності. Потім збиваю 1-2 білка (в залежності від кількості маку) з цукром в густу піну. Додаю в мак. Начинка виходить дуже смачною. Я готую рулети на Великдень з маком, додаю туди вишні без кісточки (влітку кладу в морозилку), родзинки, курагу (дрібно ріжу). Дуже смачно
можна дурне питання?
як Ви мак промиваєте під проточною водою, на друшлаг?
він же дрібненький, весь змиється. або я щось не так зрозуміла.
друге питання: Ви мак НЕ меліть?
чоловік припустив, що гірчило саме через дрібного помелу, - на кавомолці мололи.
про те, що мак старий, думки не було)))
можна дурне питання? як Ви мак промиваєте під проточною водою, на друшлаг? він же дрібненький, весь змиється. або я щось не так зрозуміла. друге питання: Ви мак НЕ меліть? чоловік припустив, що гірчило саме через дрібного помелу, - на кавомолці мололи. про те, що мак старий, думки не було)))
На друшляк кладу марлю вдвічі.
Промиваєте ретельно і якщо навіть старий мак, то все погане змиється.
Мак я ніколи не мелю, хоча раніше теж робила таким способом.
Потім цю марлю з маком звертаєте і віджимають рідина.
Наливаєте трохи води і доводите до кипіння, варіть на маленькому вогні.
Додаєте білки, ванілін, корицю, горіхи, можна смородину. я вже писала вище))
Цей метод приготування маку виявився найсмачнішим :))
Родичі моєї подруги народилися на кордоні Молдови та України, земляки Софії Ротару.
Саме там варять мак.
Промивати придумала я вже сама, тому ніколи ще не гірчить у мене мак.
Чоловік носив мої рулети на роботу, пробували наші рідні, знайомі, друзі - всім подобаються і беруть рецепт приготування маку. Мак соковитим виходить.
Спробуйте!
На друшляк кладу марлю вдвічі. Промиваєте ретельно і якщо навіть старий мак, то все погане змиється. Мак я ніколи не мелю, хоча раніше теж робила таким способом. Потім цю марлю з маком звертаєте і віджимають рідина. Наливаєте трохи води і доводите до кипіння, варіть на маленькому вогні. Додаєте білки, ванілін, корицю, горіхи, можна смородину. я вже писала вище)) Цей метод приготування маку виявився найсмачнішим :)) Родичі моєї подруги народилися на кордоні Молдови та України, земляки Софії Ротару. Саме там варять мак. Промивати придумала я вже сама, тому ніколи ще не гірчить у мене мак. Чоловік носив мої рулети на роботу, пробували наші рідні, знайомі, друзі - всім подобаються і беруть рецепт приготування маку. Мак соковитим виходить. Спробуйте!
велике дякую! "/>" /> Обов'язково спробую!
тим більше, молоти не треба))) зайвих рухів тіла робити не треба!
Може, ще рецептик дріжджового свого тесту черкне?
велике дякую! обов'язково спробую! тим більше, молоти не треба))) зайвих рухів тіла робити не треба! Може, ще рецептик дріжджового свого тесту черкне?
0,5 л молока
3 яйця
1 ст цукру
150 г вершкового масла
1 ч л солі без верху
70 г дріжджів
ванілін
1 ч л горілки (за бажанням)
Муки, скільки візьме тісто
Виходить багато тесту, можна зробити на 1 склянку молока :))
Відлити трохи теплого молока, додати дріжджі. З'явиться шапка на дріжджах - трохи цукру додати, ще трохи потримати і в тісто.
Поки стоїть опара, будемо робити бовтанку з інших продуктів. Змішуємо з дріжджами і додаємо борошно.
Поставити в тепле місце на 1,5-2 години. Через 1 годину ще раз перемішуємо і знову залишаємо.
Готове тісто добре перемішуємо, можна ліпити))
Якщо тісто з горілкою, то добре робити пиріг з начинкою, горілка робить тісто більш пухнастим.
Це тісто підходить для рулетів, пиріжків, булочок))
Смачного!
А ось і тісто)) 0,5 л молока 3 яйця 1 ст цукру 150 г вершкового масла 1 ч л солі без верху 70 г дріжджів ванілін 1 ч л горілки (за бажанням) Муки, скільки візьме тісто Виходить багато тесту, можна зробити на 1 стакан молока :)) Відлити трохи теплого молока, додати дріжджі. З'явиться шапка на дріжджах - трохи цукру додати, ще трохи потримати і в тісто. Поки стоїть опара, будемо робити бовтанку з інших продуктів. Змішуємо з дріжджами і додаємо борошно. Поставити в тепле місце на 1,5-2 години. Через 1 годину ще раз перемішуємо і знову залишаємо. Готове тісто добре перемішуємо, можна ліпити)) Якщо тісто з горілкою, то добре робити пиріг з начинкою, горілка робить тісто більш пухнастим. Це тісто підходить для рулетів, пиріжків, булочок)) Приємного апетиту!
ось спасибище! "/>
- Більше не показувати моє ім'я (анонімний відповідь)
- стежити за відповідями на це питання)
Символів: 5000
Популярні питання!
Зараз читають!
Благодійність!
Дати пораду, поділитися, розповісти
Використання даного веб-сайту, означає прийняття його Умов користування.