Існує кілька думок з приводу шкідливості чи корисності супів.
1. Чи корисний суп тим, що це легке по своїй текстурі блюдо швидше засвоюється, добре зігріває і сприяє поліпшенню травлення. Крім того, супи зазвичай менш калорійні, ніж повноцінні другі страви, але при цьому не поступаються їм за кількістю поживних речовин. Деякі супи і бульйони просто незамінні. Наприклад, курячий бульйон благотворно впливає на кровоносні судини. А суп на ньому навіть полегшує симптоми застуди, тому що містить інгредієнти, які мають протизапальну дію.
2. Чи шкідливий же суп тим, що рідина під час прийому їжі розбавляє шлунковий сік, що значно погіршує травлення. Саме тому за правилами роздільного харчування є і пити одночасно не рекомендується. Теплова обробка різко скорочує кількість поживних речовин в їжі. Всі вітаміни і біологічно активні речовини гинуть вже при температурі близько 60 градусів. Теплий м'ясний або курячий бульйон, потрапляючи в організм, дуже швидко всмоктується кишечником, і печінка, не встигає переробити, що надійшли у великій кількості, м'ясні екстракти, що містяться в бульйоні. Внаслідок цього, екстракти у вигляді нерозщеплених отрут, минають печінку, і починають своє «подорож» по всьому організму, заподіюючи шкоду внутрішнім органам. А також при варінні м'яса в бульйон переходять різні шкідливі хімічні речовини, основними з них є - креатин і креатинін.
Найкраще варити овочеві супи-пюре і додавати в них попередньо окремо зварене м'ясо.
Якщо ви знаєте відповідь на це питання і можете аргументовано його обгрунтувати, не соромтеся висловитися
Допоможіть нам знайти відповідь.
Виберіть того, кому варто поставити це питання>
Рейтинг питань за день
Відповіді від тих, хто знає