Друге ім'я абсенту - «зелена фея» зміцнилося за напоєм настільки міцно, що при його згадуванні ні у кого не виникає двоякого розуміння, про що йде мова. Але чому саме «зелена фея»?
Крім того, крім чарівництва і всяких чудес, в ті часи фея асоціювалася з соблазнением представниць жіночої статі. Відповідно, і абсент набув широкої популярності як афродизіак (тобто, речовина, що підвищує статевий потяг). Навіть Гете в своєму безсмертному «Фаусті» описує, як головний герой з самим дияволом п'ють абсент перед соблазнением сільської дівчини (а потім, для вірності, «накачують» і її).
Однак, справедливості заради, слід зазначити, що абсент дійсно виділявся на тлі інших спиртних напоїв (які в той час, до речі, не рясніли різноманітністю). Невелика порція абсенту підвищувала апетит завдяки високому вмісту в напої ефірних масел гіркого полину. Полин і сьогодні продається в аптеках, як засіб для стимуляції жовчних залоз і поліпшення апетиту. Крім того, завдяки туйон, що володіє психотропною дією, «зелена фея» в невеликих дозах дійсно тонізувала організм і навіть вгамовувався ревматичні болі. І на тлі таких ось невеликих «чудес» люди вірили і в інші чудодійні властивості абсенту.
Інша справа минулі століття! Полину в настойку клали стільки, що часом завзяті любителі абсенту закінчували життя в конвульсіях з піною на губах від банального «передозу» Туйона. Ось тоді з «зеленої феєю» і «дружили» заради галлюциногенного ефекту. Мало вип'єш, - фея розфарбує світ яскравими фарбами (при цьому існує думка, що саме зеленими), багато вип'єш, - спостерігаєш «пекло на землі». Правда, зміна свідомості можна було викликати тільки якісним абсентом, приготованим відповідно до оригінальним рецептом і при відносно строгому дозуванні полину. Згодом в промисловому виробництві використовували концентрат полину і «зелена фея» перетворилася на банальну горілку на травах.
Але повернемося до цього абсенту. Традиційний колір абсенту - зелений. Хоча перегнанная в дистиляторі (перегінному кубі) рідина має повністю білий прозорий колір, абсент штучно фарбували травами для додання йому смарагдово-зеленого відтінку.
Найпалкіші любителі «зеленого феї» щільно «сиділи» на цей напій. Залежність на фізичному і психологічному рівні викликав туйон. Згодом цю залежність назвали абсентеїзмом і прирівняли до наркотичної. Людина, «сидить» на абсенті, починав сильніше реагувати саме на зелені кольори не в силу фізіологічної залежності, просто вони діяли на нього, як червона ганчірка на бика. Зелені кольори манили і нагадували про «зелену феї», організм вимагав нової дози, коло замикалося, і залежність тільки посилювалася. Якби абсент був традиційно синього або червоного кольору, відповідно, і фея була б синьою або червоною.
«Зелена відьма» або напій божевілля
Поки абсент виготовлявся ентузіастами-кустарщіков, особливо тривожитися не було про що. Рецептура хоч і порушувалася, але інгредієнти були натуральними. Як тільки виробництво абсенту прийняло промисловий масштаб, і в хід пішов технічний спирт, напій з «зеленої феї», асоціюється з чаклунством і магією, перетворився в «зелену відьму», що забирає здоров'я, розум і, згодом, життя.
«Напоєм божевілля» абсент почали називати, коли скорботні будинку (чи то пак, психушки) почали переповнюватися абсентозавісімимі пацієнтами.