Японці розводять перепілок вже 200 років, а решта мірузнал про це відносно недавно (в колишньому Радянському Союзі їх почали вирощувати лише в 60-х роках). Які ж такі перепелині таємниці не хотіли видавати японці? Перш за все, перепеловодство дуже швидко окупається. Скоростиглість у перепілки в два рази вище, ніж у пекінської качки, і в три рази вище, ніж у кроликів. Для розведення перепелів не потрібно значних площ, тому що основним способом їх змісту є клітинне, з успіхом застосовується в особистому господарстві. Невимогливість до умов утримання, лагідна вдача цих птахів, приємні трелі самців і майже щоденна кладка надзвичайно корисних і смачних яєць приваблюють любителів-птахівників. Стійкість перепелів до інфекційних захворювань дозволяє утримувати їх, не вдаючись до вакцинації, а це виключає накопичення в організмі і яйцях медикаментозних речовин. У природних умовах на всій терріторііУкаіни розведення перепелів на присадибних ділянках прибутково, є важливим резервом збільшення виробництва м'яса і яєць.
НАЛАШТУВАННЯ.
Японці розводять перепілок вже 200 років, але решта світу дізнався про це відносно недавно (в колишньому Радянському Союзі їх почали вирощувати лише в 60-х роках). Які ж такі перепелині таємниці не хотіли видавати японці?
Перш за все, перепеловодство дуже швидко окупається. Скоростиглість у перепілки в два рази вище, ніж у пекінської качки, і в три рази вище, ніж у кроликів. Повний цикл, від закладки яєць в інкубатор до першого яєчка від молодої перепілки, становить всього 52-66 днів. У 10 днів молодняк починає змінювати перо, в 25 - оперяються, в 30 - стає дорослим, а в 40-45 днів починає нестися. Один тиждень життя перепела відповідає 3,5 тижнях життя курки яєчної породи.
Для вирощування 1 кг перепелятіни необхідно затратити 3,5-3,6 кг корму. Витрата корму на 1 кг яєчної маси становить 2,6 кг. Маса яєць, знесених за рік перепілкою, в 24 рази перевищує її масу тіла, тоді як у курей це співвідношення 1: 8. У індичок маса яйця становить 1% від живої маси, у курей - 3,8%, а у перепелів - 7,5%.
Для розведення перепелів не потрібно значних площ, тому що основним способом їх змісту є клітинне, з успіхом застосовується в особистому господарстві. Невимогливість до умов утримання, лагідна вдача цих птахів, приємні трелі самців і майже щоденна кладка надзвичайно корисних і смачних яєць приваблюють любителів-птахівників. Стійкість перепелів до інфекційних захворювань дозволяє утримувати їх, не вдаючись до вакцинації, а це виключає накопичення в організмі і яйцях медикаментозних речовин.
Одна з особливостей перепелиних яєць - здатність до тривалого зберігання. При зберіганні їх в умовах кімнатної температури може спостерігатися тільки деякий всихання вмісту яйця, але не буває випадків псування від розвитку в них мікроорганізмів. Перепелині яйця та м'ясо є дієтичними продуктами харчування і використовуються при лікуванні багатьох захворювань.
Перепелині яйця по утриманню багатьох поживних речовин перевершують курячі: в них більше калію, фосфору, заліза, вітамінів В1 і В2. Виробництво перепелиних яєць дешевше курячих. Самка перепела при живій вазі 125 г, несучості 250 яєць має яєчну масу в 20 разів більша за масу самого птаха (у курей в 8 разів).
М'ясо перепелів відрізняється ніжною консистенцією, соковитістю. Це дозволяє віднести перепелине м'ясо до дієтичної продукції.
У природних умовах на всій терріторііУкаіни розведення перепелів на присадибних ділянках прибутково, є важливим резервом збільшення виробництва м'яса і яєць.
БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ПЕРЕПЕЛІВ
Звичайний (дикий) перепел - самий мініатюрний представник загону курячих: жива маса його близько 100-130 м Верх у перепела жовтувато-бурий зі світлими і темними плямами, черевце - жовтувато-біле. Забарвлення перепела явно покровительственная (маскувальна), помітити його на землі майже неможливо. Самець має темно-бурого забарвлення горла, на відміну від самки, у якій горло білувате.
Веде дикий перепел виключно наземний спосіб життя і майже ніколи не піднімається на крило, вважаючи за краще швидко тікати від ворогів або ховатися від них в густій і високій рослинності. Життя перепелів в густому трав'янистому покриві наклала відбиток на весь вигляд і все повадки цих птахів. Трав'янистий покрив для них - надійний захист від пернатих хижаків, і перепела намагаються не залишати ці місця навіть на короткий час. Літає перепел дуже швидко і низько над землею, часто махає крилами, плануючи перед посадкою. При добуванні корму копається в землі, розкидаючи і розгрібаючи її ногами, охоче купається в пилу. На дерева перепел не сідає.
Поширений дикий перепел вельми широко - майже на всій території Євразії, в Північній і Південній Африці. Перепілка - єдиний справжній перелітний вид серед наших курячих. Лише в Південній Африці і на Мадагаскарі він веде осілий спосіб життя.
Насиджує яйця одна самка протягом 15-17 днів після відкладання останнього яйця. Самець не бере ніякої участі ні в насиживании яєць, ні у вихованні пташенят. Пташенята викльовуються з яєць густо опушені. Як тільки вони обсохнуть, виводок залишає гніздо. Пташенята дуже швидко ростуть і в віці 35-40 днів досягають розміру дорослої птиці.
Восени перепела, готуючись до перельоту, швидко набирають вагу. Переліт для перепелів - дуже складна робота, тому що його дальність дуже значна. Без приземлення перепела летять через Чорне і Середземне моря.
Перепели в будові тіла і внутрішніх органів нічим, крім розмірів, від курей не відрізняються. Про їх генетичної близькості говорить той факт, що при штучному заплідненні самки перепела насінням півня можливі гібриди. Цей досвід проводили в Японії, все вилупилися гібриди були самці.
Особливим успіхом у птахівників користуються так звані японські перепела, дикі форми яких поширені в Забайкаллі, Примор'я, а також в Кореї, Північному Китаї і Японії. Деякі зоологи вважають японського (німого) перепела окремим видом, деякі - підвидом перепела звичайного. Німим називають перепела японського тому, що, кличучи самку, звичайний і японський перепел кричать по-різному. Шлюбний крик звичайного перепела зазвичай передають як «спати-пора, спати-пора» або «подь-полоти, подь-полоти». Шлюбний крик японського перепела являє собою тихий, злегка дзижчить звук, який за даними різних спостерігачів звучить то як «джу-джірр-джир-джірр-джірр», то як «чу-піт-трр», то як «дзірдж-дзірдж». За своїм тембром крик японського перепела дещо нагадує голос коника.
На відміну від звичайного перепела німий перепел надає безсумнівну перевагу сирим заплавних луках, уникаючи високотравья. Навесні вони нерідко зустрічаються в дуже сирих, майже болотистих луках, разом з куликами, де при ходьбі з грунту виступає вода. У природних умовах японський перепел набагато більш схильний до створення пар, ніж звичайний перепел, тому самці значно менше забіякуваті і менш галасливі, ніж самці переспівала звичайного. Самка японського перепела за літо встигає вивести 2-3 виводка.
Одомашнені були перепела в Японії в XI столітті, де їх дол го розводили як декоративну птицю і тільки після XVI століття їх стали використовувати для виробництва яєць і м'яса. Під час другої світової війни перепеловодство в Японії вельми скоротилося і тільки в 50-х роках знову набув значного поширення і зараз займає в птахівництві Японії друге місце після куроводству.
Зараз розведення перепелів досить швидко поширюється в США, Англії та інших країнах. У колишній Радянський Союз перепела були завезені в 1964 році з Югославії, і в даний час, завдяки простоті змісту і годування, їх розводять у багатьох присадибних господарствах.
Зовні під впливом одомашнення перепела змінилися значно менше, ніж кури, але домашні перепела мають велику живу масу і більш виражені м'ясні форми, ніж їх дикі предки. Головні зміни, викликані одомашнення, відбулися в їх яєчної продуктивності. Вага домашнього японського перепела на 30% перевищує вагу дикого, а яйце важче на 46%. Також домашні перепела втратили здатність до перельотів, у них майже зникли інстинкти гніздування, насиджування і турботи про пташенят, вони не мають зимової паузи статевої діяльності, не збираються після гніздування в зграї. З усіх біологічних циклів у японського домашнього перепела залишився практично лише той, що пов'язаний зі спарюванням, яке може відбуватися в будь-який час року.
Домашні перепела - найдрібніші представники загону курячих серед сільськогосподарської птиці. Жива маса самок приблизно на 15% більше живої маси самців, що обумовлено, головним чином,
Всі права захищеності booksonline.com.ua