В останні роки в Росії спостерігається підвищений інтерес до ефірних масел як засобам ароматерапії. У той же час економічні реформи 90-х років привели до деградації вітчизняного виробництва запашних речовин і ефірних масел. І хоча за кордоном також відбувається поступове зменшення асортименту промислових Ефірних масел, російські споживачі все більше користуються імпортними товарами, а закордонні постачальники все частіше продають замість справжніх масел суміші природних і синтетичних продуктів, придатні для парфумерії, але часто сумнівні по біологічній дії.
Відзначено корисні властивості ефірних масел, використовуваних в якості лікувально-профілактичних засобів. Дано рекомендації по перевірці автентичності та запобігання фальсифікацій натуральних олій.
Книга є надійним довідником не тільки для фахівців парфумерного виробництва, але і для лікарів-ароматерапевтов. Вона буде корисна для виробників ефірних масел і посередників у торгівлі ними.
Особлива подяка директору Московського експериментального заводу запашних речовин А. М. Трусовій, генеральному директору СП «Тереза-Інтер» М. Р. Авакову і президенту НВО «Хімсінтез» академіку РАПН В. В. Макарову за фінансову підтримку видання цієї книги.
Ефірні олії ДЛЯ ПАРФЮМЕРІЇ І ароматерапії
Ефірними маслами (Essential oils; Huiles essentielles, Atherische Ole) прийнято називати містяться в рослинах суміші запашних речовин, досить летючих, щоб переганяти з водяною парою і випаровуватися на повітрі.
Описана Авиценной в XI столітті перегонка як метод отримання ефірних масел була відома арабам з VIII-IX ст. а до цього стародавні цивілізації для отримання запашних масел і запашних помад багато сотень років використовували спосіб екстракції пахучих квітів, трав і коренів рослинними оліями або розплавленими жирами. Цей технологічний прийом називають мацерацією.
Спосіб перегонки з водяною парою з XVIII в. і до теперішнього часу є найпоширенішим способом отримання ефірних масел. Деякі фахівці вводять більш детальну класифікацію:
1) «водяна перегонка» - завантажене в апарат рослинну сировину заливають водою і кип'ятять, відганяючи ефірне масло, при використанні зовнішнього обігріву (часто-вогневого),
2) «водно-парова перегонка» - сировина заливають водою і кип'ятять, одночасно подаючи в апарат гострий пар,
3) «парова перегонка» - сировина, що надходить в колонний апарат або яке перебуває в апараті контейнерного типу обробляється гострою парою підвищеного тиску, щоб уникнути тривалого контакту рослин з рідким конденсатом щоб уникнути хімічних перетворень деяких компонентів ефірних масел; пар при цьому дросселируется до нормального тиску і стає більш сухим.
На всі ці варіанти технології поширюються одні й ті ж фізичні закони.
Екстракційні методи вилучення ефірних масел з рослинної сировини, не рахуючи мацерації, стали використовуватися з початку XX століття. Як розчинники найчастіше застосовують петролейний ефір, екстракційний бензин, бензол і толуол. Залишок після відгону розчинника, зазвичай має тверду консистенцію, називають «конкретний», додаючи назву рослини (конкурують троянди, конкурують жасмину і т. Д.). Його обробляють етиловим спиртом, сильно охолоджують для відділення воскоподібне частини, фільтрують і після відгону спирту отримують придатні для використання в парфумерії абсолютні масла або «абсолю».
Якщо залишок від первинної екстракції сировини має напіврідку смолообразниє консистенцію його часто називають «Резиноїд» (від латинського resina - смола). Так, наприклад, називають екстракт дубового моху, отриманий при екстракції цього лишайника спиртом, бензолом або гексаном.
Для отримання ефірних масел з деяких видів квіткового сировини (жасмин, тубероза і Др.), Здатних продукувати масло в зірваний стані, в колишні роки використовувався сорбційний метод, названий «анфлераж». У спеціальних камерах масло, випаровується з квітки, поглиналося шаром твердого жиру. Після нескольіх завантажень квіток жир екстрагувати спиртом, отгонка якого приводила до отримання дуже дорогих анфлеражних масел. Вони використовувалися в найпрестижніших духів.
До кінця XIX в. ефірні масла були практично єдиним джерелом пахучого сировини для парфумерії та косметики.
Бурхливий розвиток хімії в XX в. дозволило зробити доступними і дешевими багато компонентів ефірних масел. Це сприяло перетворенню парфюмерно-косметичних товарів в предмети масового споживання. Але все-таки жоден з сортів духів вищого сорту е обходиться без застосування ефірних масел.
Крім того, останні десятиліття характеризуються підвищенням інтересу до ефірних масел в якості активних лікувально-профілактичних засобів. Лікарі все більше згадують про «народних», «східних» і «тибетських» методах лікування. На наукових конференціях наводяться дані, що ефірні масла в ряді випадків не поступаються найсильнішим антибіотикам. У всіх країнах світу відкриваються кабінети ароматерапії, для яких потрібно все більше ефірних масел. І якщо фахівці-парфумери мають багаторічний досвід оцінки якості ефірних масел, то лікарі-ароматерапевти, як правило, не можуть відрізнити справжнього масла від фальсифікації, і не знайомі ні асортиментом, ні до стандартів масел, що виробляються в усьому світі.
У цій книзі описані ефірні масла, які є об'єктами промислового виробництва і торгівлі. Дається характеристика рослинної сировини і методів вилучення з нього ефірних масел. Обговорюється вплив кількісного і якісного складу масла на його парфумерні та медико-біологічні властивості.