Культура споживання алкогольних напоїв включає в себе правильний вибір закусок. Однак, не всі знають, які закуски придатні до конкретного виду алкоголю. Ми підготували короткий перелік «правильних» закусок.
Горілка (в Україні - горілка) - національний російський (український) напій. Під закуску до неї йдуть холодець, сало, оселедець з відвареною картоплею, чорна і червона ікра, солоні огірки, мариновані помідори і грибочки, квашена капуста та інше за смаком споживають.
Коньяк - національний французький напій. Його добре закушувати часточкою лимона або шматочком твердого сиру. На часточку лимона можна злегка сипануть цукрову пудру і мелену каву. Таку заедкі до коньяку придумав цар Микола II, тому вона стала називатися Ніколашку.
У класичному варіанті коньяк в закусці не потребує.
Віскі - національний шотландско-ірландський напій. У Шотландії віскі наливають у товстий келих і розбавляють содовою (можна замінити сильно газованою водою). В Ірландії віскі п'ють нерозбавленим (зауважте, це слово чоловічого роду), закушуючи копченою рибою, дичиною і устрицями. У Росії віскі п'ють обома способами, однак воліють все ж закушувати.
Джин - чисто англійська ялівцева горілка. Джин з тоніком - улюблений коктейль багатьох дам. Його, природно, п'ють не закушуючи. Якщо джин пити чистим, то закушувати треба оливками, лимоном і маринованою цибулею.
Граппа - національний італійський напій, а насправді - проста виноградна горілка. До неї в якості закуски підходять м'ясні страви і, звичайно, виноград і оливки.
Ракія - національний турецький напій, а на самому - справі анісова горілка з великою концентрацією анісу. Її в чистому вигляді не п'ють. Або розбавляють водою у високому вузькому стакані, і тоді напій набуває молочний відтінок, який турки називають aslan suyu (молоко левиці), або кладуть в нього шматки льоду. П'ють ракію маленькими ковтками, а закушують бринзою, оливкою або скибочкою ароматної дині.
Саке - національний японський напій, який подають в підігрітому вигляді. Закушують суші і, вибачте за тавтологію, сушеними кальмарами.
Текіла - національний мексиканський напій. Традиційно пити і закушувати його слід таким чином: лизнути сіль на краю келиха, випити напій одним ковтком і закусити тут же прибудованої часточкою лайма. Сіль і лайм деякі любителі текіли замінюють на корицю і апельсин.
Ром - національний напій країн Карибського басейну, п'ють зазвичай без закуски. Найчастіше ром йде на приготування різних коктейлів.
Чача - грузинський національний напій. Відомий як виноградний спирт. Раз спирт, то і закушувати треба, як російську горілку.
Лікер. Якщо лікер великої фортеці, його п'ють, не закушуючи, в чистому вигляді, а також додають в каву або чай. Міцний лікер розбавляють водою або п'ють з льодом. У загальному плані закуска до лікерів підбирається відповідно до їх смаком. Наприклад, до вишневим підійде зацукровані вишня, а до ванільним - ванільне печиво.
Вино.
До білого вина в якості закуски йдуть морепродукти, копчена риба, та й риба в будь-якому іншому вигляді, м'ясо птиці та фрукти.
До червоного вина підходить будь червоне м'ясо, особливо баранина, жирна запечена птиця, телятина і твердий сир.
До вермуту в якості закуски подайте смажені горішки або фрукти.
Шампанське. І, нарешті, королева святкового столу - пляшка шампанського. Кращою закускою до шампанського вважається чорна або червона ікра, морепродукти, біле м'ясо, сир, фрукти і морозиво.