Додаючи в блюдо гострий чилійський перець, слід бути дуже обережними. Не можна після того, як ви бралися пальцями на нарізаний перець, братися за ніс або очі терти. Вийде опік слизової. А як бути, якщо в роті від перцю "чилі" сталася пожежа? Чим правильно заїдати (запивати) цей самий "пожежа" в роті?
Дуже вірний спосіб на цей рахунок придумали індуси. Вони запивають вогненний пожежа в роті від перцю чилійського напоєм під назвою "Ласси". Цей напій в кожному будинку Індії господині готують самостійно, в складі напою є йогурт, лід і вода. Цей напій швидко знімає печіння в роті, обволікаючи слизову оболонку рота.
Якщо ви ненароком або ж навмисно з'їли шматочок перцю чилі, в результаті отримали вогняне полум'я в роті, то не варто поспішати наливати в склянку води, щоб запити "вогонь". Вода не рятує від печії перцю, а пожежа в роті стане ще сильніше. Що ж робити?
Якщо є у вас в холодильнику стакан молока. то відразу ж пийте його. Якщо є йогурт. то тим краще, пийте йогурт. Якщо ж молочних продуктів під рукою не виявилося, то з'їжте картопля відварна або будь-який зварений овоч. В крайньому випадку, з'їжте шматочок хліба. Хліб швидко вбере в себе гостре масло перцю і печіння в роті припиниться.