До сих пір багато впевнені, що маслини і оливки це зовсім різні плоди, які ростуть на різних деревах. Та й на колір вони абсолютно відрізняються: у оливок плоди зелені, а у маслин - чорні або коричневі. Але це аж ніяк не так. Чим же відрізняються оливки від маслин? Якщо заглянути в російсько-англійський словник на переклад слова «маслини», то побачимо -Olive. А в словнику Даля ці два слова подаються як синоніми. Насправді маслина і олива це плід однієї і тієї самої маслини культурної або оливкового дерева. Ніякого дерева з назвою «маслина» немає. Так оливки називають тільки в Росії і країнах СНД.
Всього в світі налічується більше 500 сортів маслин, але тільки 25 з них використовується для видобутку оливкового масла, як продукт харчування і в технічних цілях. Оливки почали вирощувати здавна. Якщо вірити чуткам, то ще збереглися дерева, під якими молився Ісус Христос. Адже через їх довгожительства і великого репродуктивного періоду вони дуже рідко викорчовуються. Але раніше оливу використовували тільки для видобутку з неї оливкового масла. А його вже використовували в кулінарії, медицині і навіть в косметології. Всім відомі, а особливо в наш час, корисні і цілющі властивості такого масла. Зараз, як і раніше, доведено, що при його вживанні очищається кров, зміцнюються стінки судин і серця, зростає імунітет, поліпшується травлення, зменшується ризик схильності інфаркту і діабету, попереджає онкологію і навіть допомагає знизити вагу. Креми, шампуні, помади, лосьйони теж роблять на основі цього масла. Завдяки великій кількості мінералів і вітамінів - в косметиці воно просто незамінне.
Властивості оливок і маслин Через великий вміст в плодах оливкового дерева мінеральних речовин і вітамінів (білки, цукру, пектини, вітаміни В, С, Е, катехіни), мікро -, і макроелементів (калій, залізо, фосфор); а також жирних ненасичених кислот, ці плоди для людини стають просто необхідні. Завдяки сучасним технологіям, ми можемо запросто насолодитися і маслинами і оливками. Але пам'ятайте, що консервовані чорні маслини - це всього лише нестиглі зелені оливки, які завдяки стабілізаторів і хімічного впливу стали чорними. Тому зелені маслини, набагато корисніше чорних. Хоча, незалежно від кольору оливок і маслин у нас на столі, вони однаково корисні. Все залежить тільки від вашого смаку.