Щорічно використання пластика стає все більш і більш популярним в різних сферах виробництва. Пластиковий посуд зустрічається вже практично повсюдно - в офісах, квартирах, ресторанах. Вона активно використовується в їдальнях, вуличних кафе і на підприємствах швидкого харчування, ми беремо її з собою в дорогу, на пікнік або на фуршет, який планується на велику кількість людей, в пластикових контейнерах ми зберігаємо їжу, навіть колби фільтрів для води виготовлені з пластику . Такий посуд не вимагає зусиль для її миття і не б'ється.
Також пластик володіє безліччю позитивних властивостей - компактний, легкий, недорогий і ін. Проте, американські дослідники запевняють, що більшість «пластикових» речовин, які виявляються в організмі людини, потрапляють туди з харчової пластмаси, з'єднання якої виявляються в їжі. До того ж продукція з пластика має ряд труднощів по її утилізації - вона не піддається процесам розкладання. Все частіше багато хто починає шукати відповіді на запитання: чи шкідлива пластиковий посуд? Адже практично в кожному будинку на кухні можна знайти хоч один предмет, зроблений з пластику, і вживається в харчових цілях, в тому числі і при годуванні дітей, організм яких ще недостатньо зміцнів, щоб протистояти негативному впливу різних чинників навколишнього середовища.
Під пластиком розуміється певний вид полімеру, що виготовляється природних і синтетичних речовин з великою молекулярною масою. Синтетичні сполуки найбільш поширені при виробництві пластмаси, яку використовують в харчових цілях. Будь-пластик в даній сфері проходить процес сертифікації, тобто підтверджує свою відповідність санітарно-гігієнічним нормам.
Пластик в чистому вигляді - досить крихкий, тому у виробництві вдаються до використання речовин - стабілізаторів, які захищають його від тріщин при попаданні світла і плавлення при високих температурах. Саме ці речовини і роблять шкідливої посуд, виготовлену з пластмаси, так як є токсичними в умовах неправильного або занадто тривалого користування. При певних хімічних реакціях ці речовини виявляються в більшій, ніж потрібно, ступеня і проникають в їжу, а разом з нею в організм людини. Це може бути викликано нагрівом або, навпаки, охолодженням посуду, її миттям, пошкодженням. А при старінні речовини - стабілізатори виділяють різноманітні руйнівні продукти. Тому при відповіді на питання «яка пластикова посуд шкідливий» найбільш очевидним і об'єктивним є відповідь - «та, експлуатація якої є неправильною». Також варто відзначити, що пластиковий посуд різних брендів має і різні властивості. Наприклад, одні виробники виготовляють пластик, який застосовують при виробництві пляшок для мінеральної води, інші - для стаканчиків з йогуртом. Якісь пластикові вироби повинні протистояти впливу цукру, якісь бути нейтральними до впливу молочних жирів. Кислоти і різні жири повинні зберігатися у відповідній пластиковій тарі, так як здатні «витягувати» токсичні речовини і вбирати їх, тим самим завдаючи шкоду продукту, а як наслідок і організму.
Одноразовий пластиковий посуд
Одноразовий посуд, безперечно, має ряд переваг. Багато покупців віддають їй перевагу, коли відправляються на пікнік або організовують застілля, після якого зовсім не хочеться мити посуд або турбуватися через випадково розбитого улюбленого келиха і т.п. Також дуже активно одноразовий посуд з пластмаси використовується на підприємствах громадського харчування. Вона не б'ється, легка, компактна, не вимагає гігієнічної обробки після використання. Так, це зручно і економічно, але чи безпечно?
Одноразовий пластиковий посуд часто використовується по кілька разів з метою економії, що є небезпечним. Вторинному використанню часто піддаються пляшки з-під напоїв. Але лише одиниці знають про те, що далеко не кожна така пляшка підходить для того, щоб її користувалися ще раз, більш того - часто це є шкідливим для здоров'я людини.
До речі, рекомендується стискати використану пластиковий посуд, перш ніж викинути, для того, щоб уникнути її повторного використання підприємством швидкого харчування.
Багаторазова пластиковий посуд
Багаторазова пластиковий посуд зустрічається в кожній квартирі. Це ємності для зберігання їжі, які багато хто бере з собою до навчального закладу або в офіс, пляшки з-під мінеральної води. Різноманітність подібної посуду вимагає знання елементарних правил її використання. Наприклад, не будь-яка багаторазовий посуд підходить для зберігання в морозильній камері. На що підходять для цієї мети виробах зазвичай поміщається маркування «Thermoplast» (Duroplast).
Також зустрічається вакуумна багаторазова пластиковий посуд. Вакуум, що створюється всередині ємності, забезпечує найбільш тривале зберігання продуктів. Наприклад, таких як твердий сир, риба, перемелений кави та ін. А ось для свіжого м'яса, тістечок, фруктів і овочів використання вакуумної посуду не рекомендується. До всього іншого тривале зберігання їжі в подібних умовах сприяє розвитку різних бактерій, що завдають значної шкоди організму (наприклад, бактерії стафілокока, сальмонела та ін.). Найбільш безпечним для здоров'я і ефективним методом зберігання продуктів все-таки вважається використання паперових упаковок.
До речі, для зберігання кислих продуктів такий посуд не підходить!
Рекомендації щодо використання посуду з пластмаси
Використання пластикового посуду вдруге - неприпустимо і шкідливо для організму. При митті порушується її захисна плівка, що призводить до виділення різних речовин - канцерогенів.
Не рекомендується вживати алкоголь з пластикових стаканчиків, тому що його хімічний склад є більш сильним, ніж в безалкогольних напоях.
Рекомендується знімати харчову плівку відразу після придбання продукту і видаляти з нього верхній шар.
Не варто зберігати продукти в одноразовому посуді тривалий період часу. Краще перекласти їх в будь-яку іншу посуд, наприклад, з кераміки або скла.
При виборі продуктів, слід більшу увагу приділяти вагові, а не розфасованим товарах по пластмасовим тарам.
Дитяче харчування слід купувати в упаковці зі скла або картону, а при годуванні не користуватися пластиковим посудом, навіть якщо вона багаторазова.
Воді в глечиках - фільтрах не рекомендується відстоюватися довгий час. Вранці і ввечері воду слід оновлювати, а коли пластик такого глечика стає мутним, слід його замінити.
У консервах також міститься пластик. Їм вистилають дно і стінки банки, щоб продукт не контактував з металом. Тому рекомендують уникати консервованої їжі. Якщо ви все-таки не можете собі відмовити в цьому задоволенні, то продукт з уже відкритої банки слід перекласти в більш придатну для зберігання ємність, хоч воно буде і недовгим, тому що процес окислення металу при контакті з киснем посилюється, а значить, виділяються шкідливі речовини.
Перш ніж перекласти їжу в пластиковий лоток необхідно дочекатися, коли вона охолоне.
Пластмасовий посуд, а також продукти, упаковка яких складається із пластику необхідно купувати тільки у позитивно зарекомендували себе на ринку виробників і в перевірених магазинах.
Яка одноразовий посуд найкраща? Та, що виготовляється з бамбука, картону, очерету, яєчної шкаралупи. Звичайно, посуд з цієї сировини відрізняється більш високою ціною ...
маркування пластику
Але основними на виробах із пластику є спеціальні позначення, що виглядають як трикутники зі стрілок, всередині яких знаходяться цифри, а внизу - абревіатури з англійських букв. Такий маркер вказує на те, який пластик використовувався при виробництві того чи іншого виробу.
PET (поліетілентерфталат). З цього виду пластику виготовляються пляшки для газованої і мінеральної води, пива, фруктових соків, олії, кисломолочних продуктів, косметики та ін. Напої рекомендується купувати саме в пляшках з таким маркером, але їх повторне використання все-таки небажано.
PP (поліпропілен). З цього виду пластмаси виготовляють кришки для пляшок, посуд, відповідну для гарячих напоїв і страв, контейнери для їжі, корпусу електрочайників, медичну продукцію, харчову плівку для упаковки та ін. Посуд з абревіатурою «РР» безпечна при нагріванні, вона не піддається хімічним реакція при температурному режимі до 100 градусів за Цельсієм. У ній можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі, пити з неї гарячі напої, але не міцні! Вживання алкоголю з поліпропіленових склянок може завдати серйозної шкоди здоров'ю, а саме функцій нирок і зору, за рахунок виділення формальдегіду. За винятком, даного факту, в інших випадках даний вид пластмаси вважається найбезпечнішим при використанні в харчових цілях.
PS (полістирол). З цього виду пластмаси виготовляють тару для молочних продуктів, ізоляційну стрічку, одноразовий посуд тощо. Варто зазначити, що посуд з маркером «PS» абсолютно безпечна при вживанні з неї холодних продуктів і напоїв, а ось при зіткненні з гарячими стравами і рідинами стає шкідливою за рахунок виділення стиролів. Тому, наприклад, шашлик, що подається на пластикових тарілочках, може завдати шкоди вашому організму, а саме здорової роботі печінки і нирок. Склянки з такого виду пластику, також, рекомендується використовувати тільки для води. Газовані, гарячі, алкогольні, а також кислі напої з них вживати не слід. Варто відзначити, що в багатьох автоматах з чаєм і кавою використовуються склянки, що мають даний маркер, таким чином, піддаючи ваше здоров'я ризику. Також варто звернути увагу на продукти, призначені для швидкого приготування (локшина, картопляне пюре та ін.), А точніше на те, з якого вони пластику. У будь-якому випадку, краще перекласти продукт, в скляний або керамічний посуд, а тільки потім заливати окропом. Також полістирол не безпечний при взаємодії з лугами, кислотами та жирами.
HDP (поліетилен високої щільності). Це пластик, застосовуваний при виготовленні фасувальних і сміттєвих пакетів. Цей вид пластмаси найбільш складний для утилізації - для його розкладання потрібно тривалий період часу, а значить, довгий час він просто зберігається на сміттєзвалищі.
PVC (полівінілхлорид). Пластик, що підходить для виробництва матеріалів, що застосовуються при будівництві і обробці приміщень, виробів медичного призначення, меблів, взуття, пляшок для різних напоїв, харчової плівки для упаковки та ін. При температурній обробці (підігрів, заморозка) така пластмаса виділяється досить шкідлива речовина - діоксин. Він накопичується в жирових тканинах. На його виведення, може, знадобиться близько 30 років. Таке скупчення діоксину може викликати рак (зокрема рак грудної клітини). На щастя споживачів, продукція з такого виду пластмаси рідко зустрічається на ринку, так як цей полімер є досить дорогим.
LPD (поліетилен низької щільності). Цей вид пластмаси застосовується при виробництві тари для універсальних миючих засобів, пляшок для харчових олій рослинного походження, пакетів, іграшок тощо.
Якщо на виріб із пластику відсутнє спеціальне позначення (маркер), все ж можна відрізнити один вид від іншого. Наприклад, PS від PP розрізняють на дотик. Перший видає хрускіт і ламається, ємність таких пляшок має блакитний відтінок, при тиску на нього нігтем залишається смужка, а другий мнеться і залишається гладким при натиску. Маркування пластикового посуду є основною умовою сертифікації продукції з пластмаси, тому якщо маркер відсутня, то краще утриматися від придбання такої продукції.
Рекомендуємо:
