Чому восени загострюються хронічні хвороби?
Чому не варто худнути восени
Неправильний сніданок: яку кашу можна їсти вранці
У порядку черги, будь ласка!
Смажене м'ясо з овочами - це класика жанру. Більшість людей давно вже відмовилися від м'яса з картоплею або кашею, віддаючи перевагу над ними м'ясо з різними овочами. І все-таки дієтологи попереджають: це поєднання може бути небезпечним для здоров'я, якщо не дотримуватися черговість вживання продуктів. Першим в шлунок відправляється салат. Він стимулює виділення шлункового соку, швидко перетравлюється і, просуваючись по всьому шлунково-кишковому тракту, завдяки що міститься в ньому клітковині звільняє «дорогу» для м'яса від попередніх бенкетів.
Поїдаючи м'ясо одночасно з салатом, ми створюємо в шлунку мікс з продуктів, що вимагають для свого перетравлення різні ферменти. Крім того, час перетравлення м'яса і овочів відрізняється в рази: наприклад, червоне м'ясо засвоюється 6-8 годин, курка - близько 4, овочі - не більше години. Змішування таких різних інгредієнтів небезпечно для здоров'я. так як м'ясо може затримати в шлунку овочі і змусити їх бродити і підгнивати. Або овочі підхоплять з собою погано перетравлене м'ясо і захоплять його в кишечник, ускладнюючи його роботу і також створюючи передумови для гниття.
Салат після м'яса - зовсім погане рішення. Адже всі продукти лягають в шлунку шарами. Опинившись зверху м'яса, овочі зовсім позбавляються можливості потрапити в нижні відділи шлунково-кишкового тракту вчасно. І гниють в шлунку, не просто втрачаючи всі свої корисні якості, а перетворюючись в небезпечний для здоров'я продукт.
Висновок: їжте спочатку салати з овочів, а потім м'ясо.
Смажити м'ясо з овочами - небезпечно для здоров'я
Головну небезпеку для здоров'я в цьому випадку представляємо масло, на якому смажиться м'ясо. Справа в тому, що будь-які рослинні масла, крім оливкової, не витримують термічної обробки і перетворюються в канцероген. Це небезпечно для здоров'я навіть в тому випадку, якщо смажиться тільки м'ясо. Але цю небезпеку можна зменшити, виклавши м'ясо на паперовий рушник. тобто дати жиру стекти. Якщо ж до м'яса в сковороду додаються овочі, вони тут же вбирають в себе все «Вредняшка» і з'їсти це - небезпечно для здоров'я.
Висновок: смажте м'ясо тільки на оливковій олії. І ніколи не додавайте в цю ж сковороду овочі. Приготуйте їх окремо: в цьому випадку ви збережете всі їх корисності.
Використано фото depositphotos
шкідливе харчування. небезпечно для здоров'я. корисне блюдо