Молоко - поживний і смачний продукт, але у багатьох людей на молоко тваринного походження виникає алергія або інші проблеми, пов'язані з його непереносимістю або з відмовою від вживання тваринних продуктів на переконання вегетаріанцями.
Корисні мікроелементи в складі вівсяного молока
За своїм складом овес схожий з жіночим молоком, а, значить, багатий мікроелементами, корисними для формування і розвитку організму. За старих часів грудних дітей навіть підгодовували вівсяним молоком. Овес насичений білками, вуглеводами, залізом і безліччю вітамінів, які чудово збалансовані в ньому. Зокрема, в вівсяному молоці міститься вітамін В6, який активує роботу мозку, а завдяки наявності вітаміну В2 молоко зміцнює шкіру, нігті і волосся. Також даний продукт містить клітковину, активні ферменти, авенантраміди-антиоксиданти, біотин, вуглеводи, амінокислоти, залізо, мінерали, цинк, фосфор, кальцій, магній, калій, вітаміни А, С, Е, а також вітамінів груп В і РР.
Користь вівсяного молока
• Допомагає відновити сили після перенесеної хвороби, при виснаженні організму і слабкості. Повертає фізичну активність і енергію організму.
• Запобігає виникненню серцево-судинних захворювань.
• Надає допомогу при лікуванні виразки шлунка і туберкульозу.
• Зменшує рівень холестерину в крові.
• Виступає в якості ефективного сечогінний засіб.
• Нормалізує процес обміну речовин в організмі, зміцнює нервові закінчення і серцевий м'яз.
• Покращує роботу печінки, жовчного міхура, підшлункової залози і нормалізує перистальтику кишечника.
• Допомагає при лікуванні дисбактеріозу.
• Позбавляє організм від шлаків.
• Нормалізує рівень глюкози в крові, а, отже, корисний при цукровому діабеті.
• Очищає організм і допомагає позбавитися від зайвої ваги.
• У склянці вівсяного молока міститься 36% добової норми кальцію.
• Запобігає виникненню в органах піску і каменів.
• Лікує шкіру, позбавляючи від лупи, тріщин і сухості, усуваючи прояв алергічних реакцій.
• Зміцнює імунітет і підвищує опірність організму до інфекцій.
• Допомагає зняти стрес і психо-емоційне напруження, втому і порушення сну.
• Нормалізує гормональний фон, зокрема, покращує роботу статевих гормонів.
Застосування вівсяного молока
Існує безліч рецептів різних дієтичних страв на основі вівсяного молока, адже воно корисно, поживно і низкокалорийно: 100 мл = 35 ккал. Вівсяне молоко може бути основою для коктейлів, каш, доповненням до кави і чаю.
Рецепт приготування вівсяного молока
Для приготування півлітра молока за цим рецептом знадобляться продукти:
• 30 г вівсяних зерен;
З приладів і пристосувань:
• підходить для проціджування тканину.
Перед тим як почати приготування вівсяного молока слід виконати деякі підготовчі дії. Для початку потрібно ретельно промити вівсяні зерна водою під краном кілька разів, щоб змити з них пил і інші забруднення.
Промитий овес потрібно викласти в будь-який посуд і залити водою в пропорції 1: 3.
В іншому посуді потрібно замочити фініки на ніч.
Вранці потрібно відокремити воду від вівса, і ще раз гарненько промити його зерна проточною водою.
Воду від фініків слід вилити в мірну склянку і долити води для отримання 500 мл рідини.
Тепер овес і фініки, розмочені у воді, а також їх настої змішуємо і збиваємо блендером на середній потужності кілька хвилин, а потім на граничній потужності - близько 50 секунд. В результаті виходить рідина кремового кольору за консистенцією нагадує вершки.
Далі, слід зробити ще одну процедуру для додання рідини більшої схожості з молоком.
Для цього слід процідити отриману густу рідину через тканину. Найкраще підійде щільна тканина або складена в кілька разів марля.
Після проціджування потрібно гарненько віджати макуха, щоб жодна крапля цінного продукту не пропала.