5 цікавих фактів
З часів Авіценни люди вважали, що інжир володіє лікарськими властивостями. І вони не помилялися: до сих пір плоди призначають як проносне, сечогінний і відкашлюється засіб. Також в інжир міститься триптофан - ароматична альфа-амінокислота, яка нормалізує роботу нервової системи, благотворно впливає на якість сну і забезпечує вам гарний настрій.
Це дерево-довгожитель, яке може плодоносити 300-400 років. Воно може рости в скелястій місцевості або на несприятливу грунті. Єдина умова його процвітання - відсутність заморозків.
Інжир допомагає контролювати рівень холестерину. Відбувається це завдяки що міститься в ягоді клітковині. Вона заважає тваринам насиченим жирам перебратися з кишечника в кровоносне русло.
У інжиру хороша сполучуваність з різними продуктами. Він підходить до сиру і вину, додає смакові відтінки м'яса і птиці, до того ж він досить солодкий, щоб самостійно виконувати роль десерту.
Сирна запіканка з інжиром
сир - 250 г
цукор - 70 г
борошно - 3 ст. ложки
яйця - 2 шт.
мед - 2 ст. ложки
інжир - 2 шт.
Збити сир з цукром. Додати яйця і продовжити збивання. До отриманої суміші додати мед і знову перемішати. Вводити поступово борошно, безперервно перемішуючи. Включити духовку розігріватися на 180 градусів.
Нарізати інжир на дольки. Підготувати форму для випікання (змастити вершковим маслом або викласти пергаментом). Вилити в неї одержавши суміш і зверху укласти плоди.
Поставити в духовку на 20-25 хвилин (запікати до золотистої скоринки).