Багато людей вживають ароматний напій, який за своїм смаком нагадує каву. Таким любителям, звичайно ж, хочеться знати, чим корисний цикорій розчинний для організму.
Розчинна суміш є великою підмогою для тих, хто страждає гіпертонією і хворобами шлунка, але не звик обходитися вранці без чашечки кави. Хворі з даними діагнозами вирішують не брати кофеїн і альтернативою для себе вибирають цикорій.
У старі часи 20% коренів цикорію змішували з зернами кави і варили в кавоварці. Такий рецепт допоможе зробити поступовий перехід з одного напою на інший.
Цикорій - трав'яниста рослина
Для того щоб розглянути корисні властивості цикорію розчинного, добре було б ознайомитися з сировиною, з якого він виготовляється. Цикорій звичайний - багаторічна висока рослина, з ніжно-блакитними кольорами. Воно не багато на листя, але дуже рясно цвіте і вважається відмінним медоносом.
Найбільший інтерес викликає корінь. За своєю формою він нагадує веретено, саме з нього отримують цінний напій. Раціональним є те, що він великий і м'ясистий.
Цінна трава росте повсюдно. Її можна зустріти на пустельних буграх і при дорозі. Також практикується масове вирощування цикорію на полях з метою отримання коренів цієї рослини.
Корисні властивості кореня цикорію
Чим цикорій розчинний корисний, так це життєво-важливими біологічними речовинами, що містяться в коренях рослини, з якого його одержують. У них входять вітаміни РР, В2, А, С, а також корисні елементи, такі як марганець, фосфор, калій, натрій і залізо. Завдяки достатку таких компонентів, напій вживають як загальнозміцнюючий засіб.
Корінь цикорію зберігає в собі і інші поживні речовини: холін, пектин, лактуцин, цукор, интибин, органічні кислоти, білкові сполуки, аскорбінову кислоту і дубильні речовини,
Земляна частина рослини збагачена молочної рідиною і має гіркуватий смак. Тому подібний присмак присутній і в порошкоподібному цикории розчинній. Чи корисний продукт з нього для хворих людей?
З давніх часів корінь використовували для підвищення апетиту і поліпшення травлення. У народній медицині його застосовують для нормалізації обміну речовин, при хворобах печінки, шлунка, кишечника і простудних захворюваннях. Корінь цикорію має протизапальну, антибактеріальну і злегка послаблюючу дію.
Деякі дослідження показали, що нижня частина рослини здатна надати седативну і в'яжучу дію.
Наявність інуліну в коренях цикорію має величезне значення. Цієї речовини міститься в них від 60 до 80%, в залежності від того, де росте трава. Зокрема, через це елемента цикорій знайшов своє застосування в медицині.
Слід з'ясувати, чи зберігаються корисні властивості для організму в цикории розчинній в такому ж складі, як і в коренях самого рослини. Для цього потрібно розглянути процес виготовлення суміші.
Як отримують цикорій розчинний
Порошок з цикорію отримують в процесі подрібнення і сушки коренів. Він рясніє корисними властивостями і більше застосовується в медичних цілях.
Технологія приготування цикорію розчинного складається з декількох етапів. Коренева суміш рослини піддається високим температурам. Шкода і користь напою будуть залежати від того, яку обробку він випробував.
Сублімований цикорій готують новим методом. Його отримують екстракцією згущення і розпилювальної сушінням. Подібним способом можна виготовити порошкоподібну масу в домашніх умовах. Різаний і підсмажений корінь пропускають через кавоварку.
Який цикорій більш корисний
Який напій виявиться краще, більшою мірою залежить від того, яку мету переслідує людина. Людям, які страждають від гіпертонії і деякими хворобами серця, може більше підійти розчинний смажений напій. Це задовольнить їх емоційні потреби, так як вони не хотіли б розлучатися з кавовими напоями. Якщо ж людина хоче поліпшити роботу своєї травної системи, то звичайний порошок з коріння послужить йому ліками.
Несмажена порошкоподібний цикорій - це найкорисніший продукт, виготовлений з коріння рослини. У ньому збережені всі корисні речовини. Але для людей, яким потрібен замінник кави, він не підійде, так як в ньому немає бажаного аромату.
Рідкий цикорій вважають бюджетним варіантом. Він зберігається довше, тому його можна купувати у великих ємностях за вигідною ціною.
Розчинна цикорій, корисні властивості якого трохи менше, має дивовижний аромат і відмінні смакові якості.
Нещодавно з'явився на прилавках магазинів сублімований цикорій. У цьому розчинній напої максимально збережені всі корисні елементи і вітаміни, так як він був схильний до низьких температурних режимів. Він має більш світлий колір.
Варто відзначити, що чим темніше порошок, тим менше в ньому корисних властивостей.
Як правильно вибрати розчинний цикорій
Щоб захистити себе від неякісної продукції, потрібні такі дії:
- Купувати продукт тільки в герметичній упаковці, бажано у вакуумній.
- Звернути увагу на склад. Користь буде тільки в тому випадку, якщо присутній справжній корінь цикорію, а не його екстракт. Багато виробників додають ароматизатори та інші хімічні домішки, намагаючись завуалювати неякісну продукцію. Іноді з метою економії цикорій розбавляють деякими природними порошкоподібними інгредієнтами. Але після цього напій не несе вже своєї цінності.
- Уважно розглянути розчинну суміш. У ній не повинно бути грудок. Якісна маса, як правило, однорідна і суха.
- Натуральність продукту можна перевірити, розчинивши його в ложці теплої води. Цикорій має свій специфічний запах, який добре було б запам'ятати. Відчуття насиченості в смаку служить показником натурального продукту. У Горькому напої присутній легка солодкість.
Як перевірити продукт на якість
Багато виробників примудряються додавати в цикорій подрібнені і підсмажені зерна злакових культур. Для виявлення якості порошкоподібної маси можна провести експеримент:
- Налити воду в дві склянки.
- В один всипати ложку натурального цикорію, в іншій суміш з додаванням зерен.
- У кожен з них додати кілька крапель йоду.
У склянці з натуральним цукром йод не забарвлюється. Там, де знаходяться злакові добавки, він набуває синьо-фіолетового відтінку.
Чим корисний цикорій розчинний для організму
Для людини з хорошим здоров'ям цикорій буде відмінним профілактичним і загальнозміцнюючим засобом. Якщо в організмі все в порядку, то напій не викличе ніяких побічних ефектів. Завдяки великій кількості вітамінів розчинна суміш дає захист від інфекцій, тому що зміцнює імунну систему. Її вживання також позитивно позначається на стані волосся і шкіри. Чим корисний цикорій розчинний в лікувальних цілях?
- Наявність заліза в продукті - це великий плюс для тих, кому потрібно підвищувати гемоглобін.
- Що знаходиться в корені рослини тіамін підтримує роботу судин і серця.
- Цикорій сприяє нормальному рівню цукру в крові через вміст інуліну. При гідролізі цикорій перетворюється на фруктозу і сахарозу. Людям, що страждають початковими формами діабету, рекомендують вживати його регулярно. При цьому не піднімається глікемічний індекс. У цикории присутній солодкий присмак, що дозволяє деяким відмовитися від додавання цукру в напій.
- Пектин (розчинна клітковина) здатний розчиняти цукор в крові. Він так само, як і інулін, корисний для діабетиків.
- Очищає організм від токсичних речовин.
- Сприяє правильній роботі травної системи. Інулін необхідний для нормалізації мікрофлори кишечника. Він живить важливі бактерії, що мешкають в ньому. Обмінні процеси в організмі людини правильно відбуваються завдяки наявності інуліну.
- Медики вважають, що розчинний напій орієнтований на людей похилого віку, з тієї причини, що їм протипоказаний кофеїн.
З вищенаведених фактів можна зробити висновок, що цикорій розчинний корисний для організму людини. Чим поспішати купувати вітамінний комплекс, можна просто внести цей ароматний напій в свій раціон.
Користь для жіночого організму
Чим корисний цикорій розчинний для організму жінки, покажуть наступні твердження:
- Як правило, представницям прекрасної статі властиво більше накопичувати жирових клітин, ніж чоловікам. Цикорій виробляє очищаючу дію, завдяки якому відбувається розщеплення жирів. Напій знижує відчуття голоду, а це, в свою чергу, профілактика целюліту.
- Яка дівчина не хотіла б мати красиву шкіру? Доведено, що фолієва кислота сприятливо впливає на епідерміс. Якраз корінь цикорію багатий такою речовиною.
- Для майбутніх мам приємний напій надасть неоціненну підтримку. Він позбавить від печії і пом'якшить симптоми токсикозу. Те, що цикорій нормалізує утворення кров'яних клітин, принесе користь не тільки вагітної, а й майбутній дитині.
Чим корисний цикорій розчинний для чоловіків
А чи підходить напій сильній половині людства? За своїми якостями хороший цикорій розчинний і для чоловіків. Корисні властивості напою особливо важливі для літніх. Вікові зміни тягнуть за собою ряд проблем урологічного характеру. Напій послужить доповненням до основного лікування таких хвороб. Для профілактики його потрібно вживати тривалий час.
Достаток мікроелементів і вітамінів позитивно позначається на потенції, так як виробляє відновлювальний ефект. Постійне вживання цикорію тонізує і підтримує чоловічий організм в цілому і є чудовою альтернативою для гурманів, які не хочуть відмовитися від смаку кави.
Протипоказання
Хоча корисні властивості і протипоказання цикорію розчинного обумовлюються процесом приготування продукту, все-таки є і суттєві причини від нього відмовитися.
- Цикорій розчинний відзначають як судинорозширювальний засіб. Він протипоказаний при таких захворюваннях, як варикозне розширення вен і геморой, а також при патології судин.
- При загостренні органів травлення.
- Хвороби жовчного міхура і печінки.
- Варто відмовитися від напою під час стресів і безсоння, а також якщо хворий приймає седативні препарати.
- Не рекомендується пити цілющий розчинний напій більше ніж 2 рази на добу.
- Астма і хронічний бронхіт.
Недостатня кількість вітамінів в організмі небезпечно для здоров'я. Але надлишок самого корисного речовини може також завдати колосальної шкоди. Кожному добре було б знати, яких речовин не вистачає в його організмі. Важливо періодично робити обстеження, а потім складати свій раціон. Вживання будь-якого натурального продукту потрібна міра. Якщо є які-небудь захворювання, то перш ніж купити цикорій, необхідно проконсультуватися з лікарем.
І все-таки що переважує в цикории розчинній - корисні властивості або протипоказання. Відгуки деяких людей допоможуть зробити об'єктивний висновок.
Деякі лікарі вважають напій цикорію несправедливо забутим. Їх висловлювання свідчать про те, що організм потрібно поповнювати інулін. Ця речовина служить необхідним природним енергетиком. На їхню думку, цикорій позитивно впливає на центральну нервову систему.
Люди з діабетом добре відгукуються про цикории розчинній "Фітодар" з глодом. Є думки і про те, що після вживання напою починалася головний біль, яка супроводжувалася дратівливістю. У деяких занадто падає тиск і спостерігається аритмія.
Чи можна давати напій з подрібненого кореня цикорію дітям
Деякі батьки стурбовані тим, що в дитячих садах в раціоні дітей присутній порошкоподібний напій. Чи справді є причини хвилюватися? Чим корисний цикорій розчинний для організму дитини?
- В першу чергу потрібно відзначити, що він стимулює засвоєння молочних кислот. Для дітей це допоміжний засіб часто виявляється необхідним через вживання молочних продуктів. У дитячий установах молоко і кисломолочні вироби займають, звичайно ж, належне місце.
- У розпал простудних епідемій цикорій забезпечить надійний захист, тому що він дасть дитині необхідну кількість аскорбінової кислоти.
- Підвищення апетиту - важливий фактор. Багато дітей, опинившись без батьків, погано звикають до нової обстановки, і це відбивається на їжі. Як уже згадувалося, суміш з коріння цілющої рослини підвищує апетит і сприяє правильному засвоєнню їжі.
- Деяким дітям протипоказано багато солодощів. Солодкуватий на смак цикорій розчинний може сподобатися дитині і частково задовольнити його потребу.
Не можна давати напій раніше 2 років. Дітей старшого віку привчати до вживання цикорію потрібно поступово. Якщо дитина з задоволенням п'є розчинну суміш, то в наступний раз можна сміливо налити більше. Часто дитячий організм сам диктує, що йому потрібно. Якщо малюкові питво виявилося не до смаку, то не потрібно змушувати.
Коли в родині прийнято разом пити каву, то маленькій дитині замість нього можна давати цикорій.
Як приготувати смачний напій з цикорію
Іноді в продажу можна зустріти подрібнений цикорій. Його можна подрібнити в блендері, а потім заварити звичайним способом.
Всипати цикорій в металеву ємність, довести до кипіння і варити ще 3 хвилини.
Розчинна напій в приготуванні є найзручнішим. Його заварюють разом з молоком або додають згущене молоко. Для отримання більшого задоволення розбавляють різними соками.
Оптимальним варіантом буде приготування цикорію в турці. Його всипають разом з цукром і ставлять на середній вогонь. Коли підніметься пінка, турку знімають з плити. Потім зменшують температуру вогню і повертають ємність назад. Доводять до кипіння знову.
З вищесказаного ясно: цикорій корисний, як і будь-який інший продукт натурального походження. Кожна людина повинна самостійно прийняти рішення з приводу його вживання, з огляду на стан свого здоров'я. Важливо взяти до уваги два фактори: чим корисний розчинний цикорій для організму і якої шкоди він може завдати. Так як все дуже індивідуально, було б розумно проконсультуватися з лікарем.