Моя сторінка в однокласниках, додавайте в друзі - ok.ru/profile/586721553215.
У раціон харчування фрукти і овочі увійшли багато століть назад. Люди навчилися використовувати різні методи зберігання даних продуктів для того, щоб балувати себе в будь-який час року. Їх можна заморожувати, сушити, консервувати, маринувати. Але одним з найдавніших способів зберігання є висушування.
Користь і шкода сухофруктів відзначалися досить-таки давно. Одним з найбільш відомих сухофруктів є чорнослив. Цей продукт отримують з слив певних сортів. Найчастіше сушену сливу використовують в кулінарії, але завдяки своїм лікувальним властивостям для організму його застосовують і в медицині.
З цієї статті Ви дізнаєтесь:
- ніж цінується сухофрукт;
- як правильно його вибрати;
- протипоказання до вживання;
- сушена слива в кулінарії.
вчем користь
Найкращий вид сухофрукти - той, який був висушений природним шляхом. Сушений - він є концентратом великої кількості корисних якостей. Він входить до складу більшої кількості страв. Корисні властивості чорносливу просто не перелічити. До складу цього сухофрукти входить вітамін А, мікроелементи, вітамін Е, С, РР і вітаміни групи В. Також є органічні кислоти.
Калорійність в 100 г сушеного чорносливу дорівнює 339 Ккал, 100 г тушкованого чорносливу містить 113 ккал, консервований - містить 105 Ккал на кожні 100 г продукту. Користь чорносливу на організм полягає в:
- антибактеріальних властивостях. Завдяки їм відбувається уповільнення зростання бактерій в порожнині рота.
- нормалізації обміну речовин і роботи шлунково-кишкового тракту.
- користь для серцево-судинної системи.
- настої з чорносливу, який використовують для лікування запорів і нормалізації травлення.
- поліпшенні роботи серця і нормалізації тиску.
- лікуванні атеросклерозу, ревматизму, захворювань печінки і нирок.
- підвищенні імунітету.
- профілактиці онкологічних захворювань.
Завдяки значному вмісту клітковини він позитивно впливає на обмін речовин організму, з його допомогою можна домогтися зниження ваги. Саме тому він входить в різні дієти. Корисні властивості сушених слив використовуються і в засобах косметології. З них виготовляють крему, маски, тоніки. Можна використовувати цей продукт не тільки в сушеному вигляді, а й у вигляді настоїв, відварів. Він може бути і частиною різних вітамінних сумішей.
Інформація до прочитання: Чорна редька корисні властивості і протипоказання
Як вибрати чорнослив?
Цьому сухофрукти притаманний солодкий смак з невеликою кислинкою. Можна зустріти чорнослив як з кісточкою, так і без. Краще вибрати з кісточкою. Є думка, що у них було більше шансів зберегти корисні якості.
Протипоказання
Якщо всі рекомендації з приводу правильного вибору продукту були виконані, то потрібно взяти до уваги ще й протипоказання.
- Він має послаблюючий ефект.
- Потрібно бути обережним у вживанні годуючим мамам. Також може викликати діарею у малюка.
- Через велику кількість цукру і калорійності чорносливу можуть принести шкоду людям, що страждають діабетом і зайвою вагою.
- Можливі й алергічні реакції організму.
Перед вживанням його потрібно не тільки промити, а й замочити у воді. Ця процедура не повинна перевищувати 20 хвилин, інакше можуть бути втрачені і корисні властивості. Багатьма озвучувалася про користь чорносливу і шкоду для організму. Щодо позитивного впливу - не виникає ніяких питань. Головне тільки дотримуватися певних застережень.
Ось щодо його негативного впливу на здоров'я, залишається чимало запитань. Більшість впевнені в тому, що негативні властивості, притаманні швидше за все не сухофруктам, скільки хімікатів, якими вони обробляються. Так що перед вживанням його в їжу, він повинен бути добре промитий.
Інформація до прочитання: Кісточки абрикоса корисні властивості і протипоказання
Деякі вчені заявляють, що в сушених сливах було виявлено велику кількість акриламіду. Він більш відомий як канцероген і нейротоксин. В основному цей токсин не міститься в їжі, але може формуватися при тривалому приготуванні при температурі понад 100 ° C. Хоч процес сушіння і не має на увазі таких високих температур, наявність цього елемента притаманне чорносливу і персиків.
Завдяки своїм корисним якостям цей сухофрукт часто використовується в приготуванні різних страв. Він надає особливого смаку м'ясних страв, напоїв і випічці. З сушених слив можна приготувати дуже корисний і смачний настій, відвар або компот. Салатів зливу надає солодкуватий присмак. Прекрасно поєднується з куркою, качкою, яловичиною. Він може також входити в начинку різних тортів, пирогів, булочок. Багато господинь роблять вітамінні заготівки. В основу цих заготовок входять сухофрукти.
Ця суміш є джерелом енергії для організму. Вона допомагає запобігти аритмію. Бореться з атеросклерозом, онкологією, нормалізує роботу внутрішніх органів, підвищує імунітет. Вітамінна бомба: мед курага родзинки чорнослив горіхи, користь і шкода, якої залежить виключно від якості сировини і кількості вживання, позитивно впливає на серцево-судинну систему, підвищує гемоглобін.
Якщо у Вас є бажання приготувати цей поживний склад, тоді ось рецепт:
Інформація до прочитання: Яблучний оцет користь і шкідливі властивості для організму, рецепт мед, часник і оцет
Всі сухофрукти необхідно ретельно промити і розпарити. Потім все перекрутити на м'ясорубці. Додати до маси 250 г меду. Через м'ясорубку також перекрутити лимон. 1 лимон на 1 кг кашки. Лимон повинен бути з шкіркою, але без насіння. Все добре перемішати і поставити на 10 днів в холодильник.
Знаючи всі корисні властивості і протипоказання цього сухофрукти, і вводячи його в свій раціон харчування, Ви отримаєте чудового помічника, лікаря і цілителя.