Свіжовичавлені соки з овочів, фруктів і ягід неймовірно корисні. Без додавання цукру, солі, консервантів, стакан фрешу з м'якоттю, випитий за сніданком, подарує заряд бадьорості на цілий день. Про те, які соки найбільш корисні, а з якими слід бути обережніше, з'ясовує FashionTime.
Чим корисні свіжі соки
Свіжовичавлені соки зберігають весь багатий комплекс вітамінів. Такої концентрації поживних речовин ви не знайдете ні в одній упаковці таблеток. В першу чергу це вітамін С - головний помічник імунної системи, а також вітамін А, захисник від серцево-судинних захворювань, вітамін В1, що підвищує тонус організму, і один з головних косметичних вітамінів - РР, які відповідає за здоров'я шкіри, волосся, нігтів.
Фреші містять поживні волокна клітковини і пектинові речовини, які покращують роботу системи травлення, кишечника, сприяють виведенню з організму холестерину.
Також свіжовичавлені соки смачні і низькокалорійні, підходять для дієтичного харчування, яка не передбачає ласощів.
Фреші допомагають нам підтримувати здоровий спосіб життя, але не варто переоцінювати їх цілющі властивості. Збагачуючи організм вітамінами, свіжовичавлені соки не позбавляють від недуг. При деяких захворюваннях свіжовичавлені соки взагалі протипоказані. Заборонені цитрусові і кислі соки з яблук, смородини, журавлини при виразці, панкреатиті, гастриті. Органічні сполуки цих соків можуть викликати підвищення рівня кислотності в шлунку, як наслідок, сильні болі і печія.
Багато фреші мають сечогінні, проносні властивості, тому їх слід приймати невеликими дозами.
Свіжовичавлені соки найкраще пити вранці за півгодини до сніданку або в перервах між прийомами їжі. Краще не залишати свіжовичавлений сік на десерт, після обіду натуральний сік посилить бродіння і може викликати неприємне здуття живота.
Якщо ви хочете знизити концентрація соку, то розбавте його в необхідній пропорції мінеральною водою. Свіжовичавлений сік не терпить довготривалого зберігання. Фреш збереже всі свої корисні властивості, якщо ви вип'єте його відразу після приготування. Дантисти настійно радять після вживання свіжих соків (особливо ананасового) почистити зуби чи прополоскати порожнину рота, тому що кислоти можуть негативно позначитися на зубній емалі.
У морквяний сік обов'язково треба додавати крапельку рослинного масла, інакше організм не засвоїть бета-каротин. У всі соки не слід додавати сіль, цукор, спеції. Природа і так їх максимально збагатила. Замість солі для підсилення смаку можна додати подрібнений часник, свіжу посіченою зеленню - кріп, петрушку, кінзу, базилік.
Яблучний фреш містить вітаміни В-6, В-2, В-1, А, С і біотин, фолієву кислоту, пантотенову кислоту, а також численні мінерали: хлорин, фосфор, калій, мідь, залізо, магній, натрій, силікон і сірку .
Свіжовичавлений яблучний сік можна пити без шкоди для здоров'я до літра в день. Яблучний сік корисний людям із захворюваннями серцево-судинної системи, при атеросклерозі, хворобах печінки, сечового міхура, нирок, сечокам'яної хвороби.
Свіжовичавлений яблучний сік протипоказаний при загостренні гастриту, виразкової хвороби і панкреатиті.
Стакан апельсинового фрешу містить добову норму вітаміну А, С, невелика кількість вітамінів К, Е, В-6, В-2, В-1, біотин, фолієву кислоту, багатий на кальцій, фосфор, калій, мідь і цинк. Вся ця комора вітамінів - запорука здоров'я і захисту від простудних захворювань. До того ж він має тонізуючі властивості.
Рекомендована доза вживання апельсинового фрешу - не більше 5 маленьких склянок соку в тиждень. Апельсиновий сік корисний при запаленні суглобів, проблемах з печінкою і легенями, запаленні легенів, запаленні ясен, анемії і інших захворюваннях крові, застуді, температурі, підвищеному тиску, проблемах травлення.
З дитинства нас годують морквою в сирому вигляді, пюре і соках. Морква - один з найцінніших овочів для нашого організму.
Морква підвищує імунітет, благотворно впливає на щитовидну залозу, має лікувальні властивості, підвищує апетит, покращує травлення, очищає від шлаків, корисна для зору, здоров'я шкіри, волосся, зубів.
Вогненно-рудий стакан морквяного соку містить бета-каротин, вітаміни групи В, D, E, K, калій, кальцій, магній, залізо, мідь, цинк, бор, марганець, йод. Люди зі зниженим імунітетом просто зобов'язані випивати в день по склянці морквяного соку.
Морквяний сік протипоказаний при захворюваннях печінки, загостренні виразкової хвороби і цукровому діабеті.
Чи не найприємніший на вигляд, але дуже корисний сік селери містить велику кількість магнію і заліза. У коренях цього зеленого овоча містяться ефірні масла, крохмаль, мінеральні солі калію, кальцію, фосфору, натрію, магнію, вітаміни С, В1, В2, РР.
Сік селери застосовують в народній медицині для лікування чоловічих хвороб, а також при гастриті, виразковій хворобі, захворюваннях нирок, гіпертонії, діабеті, ожирінні. Його також прописують дівчатам при циститі, мігрені, неврозах і безсонні.
Томатний сік без додавання солі корисний людям будь-якого віку. Томатний фреш містить вітамін С, каротин, вітаміни групи В.
Дві склянки томатного соку містять добову норму вітамінів С і А. Переважно випивати склянку томатного соку за півгодини до прийому їжі, так він встигне підготувати шлунок і кишечник до перетравлювання їжі. Томатний сік не слід вживати при отруєннях, а також панкреатиті.