Існує кілька видів ікри, отриманої від різної риби. Червона лососева і чорна осетрова ікра, рожева ікра з минтая і тріски, жовта ікра від української річкової риби - всі вони корисні і по-своєму смачні. Важко сказати, ікра якої риби краще, тут все залежить не від сорту, а від того, як вона виглядає. Існує таке правило: чим більше зерна чорної ікри, тим вона смачніше, з червоною ікрою все навпаки - чим дрібніше ікринки, тим більше делікатесним вважається продукт. У зв'язку з цим кращими видами ікри визнана ікра білуги, форелі, горбуші та нерки. Рибна ікра відрізняється також способом обробки і розфасовки, а який продукт вибрати - це залежить від особистих переваг. Ікру подають як холодну закуску, роблять з неї салати, бутерброди, фарширують млинці і яйця. Риб'яча ікра у всіх країнах вважається гастрономічним делікатесом і символом розкоші.
Риба та морепродукти
79 рецепта з інгредієнтом ікра
«Мімоза» в келиху
В кулінарну книгу
Двошаровий ікорний пиріг з рисом
В кулінарну книгу
Картопляна запіканка з ікрою
В кулінарну книгу
В кулінарну книгу
Майстерня кухонних меблів
рецепти сніданків
від Юлії Висоцької