Поїсти для нашої людини, часом, мало не найголовніше в подорожі або на відпочинку.
Добре і смачно нагодують - вважай, відпочинок вдався. Але не дай бог їжа в тому чи іншому місці виявиться так собі або, ще гірше, зовсім ніяк - пиши пропало. І негативні відгуки в Фейсбуці, і з друзями поділиться «нікогданеходівресторанупетровіча», і близьким мозок винесе.
Ось чому свій огляд відразу трьох готелів Radisson в Сочі я вирішив провести в розрізі гастрономії. Як і чим готові нагодувати свого гостя в ресторанах і на сніданках Radisson Роза Хутір, Radisson Blu Resort Сongress Centre і Radisson Blu Paradise Resort Spa.
Вибачайте, нижче багато фотографій їжі ...
Однак спочатку ... спочатку зовсім несподівано я потрапив на кулінарний поєдинок, в якому змагалися кухні місцевих Radisson і Park Inn, розташованих буквально навпроти один одного через річку.
Потрібно сказати, що дійство виявилося досить захоплюючим. Причому не тільки процес приготування командами конкурсних страв, а й конкурси свеженанятих аніматора, який змушував глядачів змагатися в поїданні варених яєць паличками для суші, махати руками на швидкість і чистити картоплю на довжину очисток. Загалом, спочатку сміялися до сліз, а потім все дегустували цікаві і незвично подані без перебільшення шедеври конкурсантів.
Перемогла команда Radisson з тушкованими баранячими язичками, поданими в корені селери, і абсолютно неймовірним за смаком десертом з ягодами і якимось секретним сорбетом
Ну а після поєдинку на голодний і обурюється шлунок почалася дегустація ресторанного меню готелю.
Грибний крем-суп виявився досить непоганий. Ось тільки порцію я б хотів трохи менше, інакше після нього друга страва вже якось і не хочеться замовляти, враховуючи, що до супу подають ще і гарячу брускетту з сиром ...
На гаряче шеф запропонував дораду, запечену в травах.
Для любителів поїсти від пуза тут точно буде рай, тому що на порцію йде ціла немаленька рибина!
Це вам не молекулярна кухня з її крихітними порціями. Це Кавказ, друзі!
А потім десерт.
Від нього я спочатку хотів відмовитися в силу пересичення смачною їжею, але ...
У цей вечір я за столом був не один і інші журналісти з таким захопленням на швидкість знищували свої порції чізкейку, що я теж не витримав.
А після вечері половина групи вирушила в фітнес-зал компенсувати на доріжці цей смачний і ситна вечеря.
За що я окремо готовий ставити готелям Radisson зайвий бал в будь-яких анкетах, це за сніданки.
Я багато подорожую по всьому світу і жив, напевно, вже в декількох сотнях готелів, але найкрасивіші і фотогенічні сніданки накривають в Radisson-ах. Причому, в будь-яких.
Начебто все просто, але ... красиво. Тож не дивно, що дуже багато, прийшовши на сніданок, фотографують шведський стіл, кожен раз звертаю на це увагу.
Фрукти, соки ... Відмінна подача
Навіть яйця на яєчної станції лежать красиво. Браво!
Відразу після сніданку міняю Розу Хутір на Олімпійський парк, де розташовані відразу два готелі Radisson. Перший день зупиняюся в гігантському Radisson Blu Resort Сongress Centre. Цей готель більшу частину року забитий під зав'язку завдяки різним форумам, конгресів, великим заходам і спортивним подіям.
Вирушаємо і тут на дегустацію ресторану.
Тут, слава богу, порції вже не такі гігантські і за зайві кілограми можна не переживати.
Як і за смак страв - шеф поставив роботу кухні на належний рівень!
Закуска з запечених баклажанів з сиром. Десь в глибині душі мені хотілося, щоб останній рулетик не закінчувався якомога довше ... Все-таки, якщо правильно приготувати баклажани, це завжди буде краще блюдо на столі.
Друга закуска - сівіче з лосося. Де мої баклажани? Ні, сівіче було дуже і дуже гідним, але баклажани ...
Риба або м'ясо? М'ясо або риба? Несіть і те, і інше, цікаво спробувати все!
Рибою ресторан приємно здивував і порадував. Справжнісінькі чорноморський сарган і барабуля! Що може бути краще з рибних страв на березі Чорного моря? Без варіантів! Хоча варіанти таки були, але на наступний день
Хотіли м'ясо? Отримайте мармуровий Стріплойн!
Стейк - завжди хороший козир для ресторану, здатний догодити будь-якого чоловіка і майже будь-яку жінку. Правда, якщо в ресторані дійсно вміють приготувати стейк, витримати замовлену ступінь прожарювання і закуповують справжній Angus, а не різні «місцеві» компроміси.
Medium? Навіть неозброєним оком видно, що це ідеальний Medium. І так, це був хороший воронезький Angus.
Останнім в моєму короткому триденному інспекторському турі був Radisson Blu Paradise Resort Spa.
Він розташований в декількох кілометрах від конгрес-готелю і позиціонується як готель для сімейного відпочинку з власним величезним пляжем без хвилерізів практично на кордоні Росії з Абхазією.
Акцент на дітей тут проглядається в усьому: є окреме дитяче «меню» в SPA, дитяча стійка реєстрації і окремий дитячий ресторан для сніданків, про який я розповідав в окремій статті «Дитячий ресторан в Сочі».
Ресторанів тут кілька. Насамперед я відправився дегустувати кухню в Filini - ресторан італійської кухні з італійським шефом.
Тут справжня італійська класика - зрозуміла, легка, смачна: моцарелла, брускетти, фокачча, багато зелені, ароматні трави, біле вино ... і абсолютно приголомшливе різотто з креветками і помідорами чері.
До речі, різотто чимось нагадує стейки в частині завоювання серця гостя або найшвидшого шляху до провалу - правильно приготувати його не так просто, як здається, і багато ресторанів в Росії роблять лише жалюгідна подоба справжнього смачного різотто.
Напевно, не дарма в Filini працює італійський шеф, різотто він навчив кухарів готувати як слід.
«Ще не втомились є?» - в якийсь момент почув я питання від представника готелю. І ми вирушили в ресторан UMAMI пробувати азіатську кухню.
Легкий алкогольний коктейль, щоб заново розпалити смакові рецептори, і вперед, працювати)
Роли, сусі, креветочні чіпси, вибір соусів на будь-який смак - від солоних до солодких і пряних ...
Якщо ви думаєте, що тільки в кавказьких ресторанах вас нагодують досхочу, ви помиляєтеся!
Азіатські! Добре, що я був уважний і на самому початку почув перелік страв, який пропонується спробувати, інакше просто відірвався по шикарним сусі, а на мітболи, суп з креветками, спрінгролли і свинячі реберця в солодкому соусі сил б уже не вистачило.
Хоча, на свинячі реберця таки не вистачило і ... ми забрали їх собою в караоке)
Ну а що, співати збиралися довго, а з їжею можна було спробувати протриматися мало не до ранку.
Ви думаєте, це все? Ха!
У нас була ще одна дегустація в Filini.
За великим рахунком, її можна було б додати до рядків вище, але ...
Ця дегустація відбулася перед самим вильотом, і я вперше в житті після вечері попросив повторити мені гаряче блюдо, упакувавши з собою.
Чорна тріска на овочевому Рататуї. Екстаз і оргазм, який неодмінно хотілося повторити. І який я повторив будинку під келих совіньон блан, приїхавши з аеропорту ...
Ось так годують в сочинських Radisson.
