Зібрала дуже багато насіння. Чи можна вживати в їжу насіння декоративної квасолі?
ВІДПОВІДЬ: ВУкаіни садівники зазвичай вирощують як однорічну ліану квасоля вогненно-червону, або турецькі боби (Phaseolus coccineus), з червоними квітками.
Однак у рослин цього виду, незважаючи на назву, квітки бувають не тільки червоними, а й білими, рожевими або двоколірними - червоно-білими, рожево-білими.
Ці різновиди за своїми біологічними властивостями нічим не відрізняються від красноцветковими квасолі. тому можуть вирощуватися як однорічників по всій середній смузі нашої країни. Що цікаво, у белоцветкових рослин утворюються білі насіння; у рожево-білих - білувато-рожеві з коричневими плямами; у красноцветковими - лілово-рожеві з чорним мармуровим малюнком.
Плоди декоративної квасолі. що представляють собою довгі боби з великими насінням, їстівні і можуть використовуватися в їжу. як і звичайна овочева квасоля. До речі, в Америці і Західній Європі квасоля вогненно-червону обробляють не як декоративну, а як овочеву культуру.
Наприклад, в Англії це найпопулярніша овочева культура. Там написано чимало сортів як з червоними, так і з білими або рожевими квітками. В їжу використовують (в залежності від сорту) і зрілі насіння, і молоді зелені боби-лопатки.
З квасолі готують безліч смачних страв. але сирі боби і насіння, в тому числі звичайної квасолі, в їжу вживати не можна, так як в них містяться отруйні речовини, які легко руйнуються при варінні. Зазвичай зелені лопатки квасолі заморожують і використовують потім у міру необхідності.
ЧИТАЙТЕ З ТЕМИ:
- Багато качанов на одній капусті
- Грядки в городі. Що з себе представляють
- Город на півночі
- Вирощування цвітної капусти
- Коренеплоди химерної форми
- Брокколі. Агротехніка
- Овочі в кінці літа
- Посадка і догляд за огірками
- вирощування редиски
- компостна купа
