Хороші спогади у Вас. Теплі. душу гріють. Сметану нині в магазинах і не намагайтеся купувати. бо це не сметана а сметаноподобного продукт. вельми сумнівної якості. Про молоко теж все зрозуміло - воно навіть не закисає - а просто "фракціоніруется". Так що в принципі в духовці можливо приготувати пряжене сметану. для цього всього лише і потрібно - змотатися в село. взяти у бабульки хорошою сметанки і вперед. Все в ваших руках і якщо духовка поки працює. то цілком можливо. що у вас вийти здійснити свою в принципі нездійсненну мрію. А мрія хороша. Давно не пробував цього найсмачніше ЛАСОЩІВ. Ось як на фото
Сонечко променисте [103K]
Ще б знати, як правильно зробити, щоб і продукт не зіпсувати, і поласувати! - 2 роки тому
Сметану топленого в духовці приготувати можна, але це тривалий процес. Для порівняння, топлене ряжанку (варенець) потрібно готувати 10 годин на духовці. Пінки які з'являються, "топлять", проколюють і опускають вниз, а замість них утворюються нові.
Так триває протягом багатьох часов.Температура духовки-130 градусів. Сметану беруть найсвіжішу і жирну, готують топленого сметану так само, як і варенець, (тільки варенець роблять з ряжанки, заквашівая спочатку молоко, а сметану топленую- зі сметани свіжої) Час приготування не менше 7 часов.Продукт дуже калорійний, але і дуже смачний!