Якщо ці самі гриби загорнені в банку і туди не надходить повітря, то така банку може багато років зберігатися в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному і темному місці.
Просто ж смажені гриби на маслі зберігати в холодильнику не рекомендується більше однієї доби, але скажу вам - що я смажила гриби з цибулею і морквою, після вечері залишки склала в маленький контейнер, закрила герметичною кришкою і через три доби додала в салат. І салат був смачний і наслідків негативних не було. Просто я ретельно їх пересмажила і до того-ж вони у мене майже плавали в маслі - мабуть тому і не зіпсувалися.
Але моя вам порада - краще не ризикуйте, а то як мінімум свято живота забезпечений))
Якщо перед тим - як посмажити гриби, ви відварити їх в солоній воді (мінімум 30 хвилин) і після цього засмажили у великій кількості соняшникової олії досить тривалий час (хвилин 30-40) - тоді зберігати їх в холодильнику можна хоч рік і навіть кілька років .
Але перебувати вони природно повинні не в сковороді - в якій смажили, а в скляній банці із закритою кришкою. Коли будете складати в цю ємність - переконайтеся що маслом покритий весь верх грибів на 0,5-1 сантиметр. Інакше вони можуть запліснявіти.
І до того-ж ви не уточнили - які гриби ви збираєтеся зберігати, тому-що грузді, лисички і вовнянки потрібно не тільки довше варити - але і вимочувати перед цим в солоній воді (мінімум 2 години).
Хороших вам грибних заготовок, в Новий рік на столі завжди повинні бути гриби або грибна ікра ммм. - це моя думка, люблю я їх дуже :)
На фото до речі грибна запіканка власного виробництва - пальчики оближеш)))
Більше дня зберігати смажені грибочки я б не радила.
Сама я грибочки не сильно люблю, зате чоловік любить поласувати маслятами та печерицями, ось і доводиться смажити ці грибочки.
Зазвичай, я готую щось на зразок жульєну, смажу грибочки до утворення золотистої скоринки, потім додаю цибулю (нарізану кільцями) і все заливаю сметаною, так гриби гасяться приблизно 20 хвилин.
Як правило, чоловік за один присід НЕ долає всі з'їсти, і тому залишаю все це в холодильнику.
На наступний день смак звичайно не той, але все одно цілком їстівне, але краще відразу все доїдати на другий день, а не залишати ще й на завтра, так як такими грибами можна і травануться.
Скільки часу можна зберігати смажені гриби в холодильнику залежить від ступеня їх обсмажування.
Якщо гриби обсмажені добре (смажилися не менше півгодини), то зберігати їх в холодильнику можна до 3 днів, якщо температура в холодильнику не вище +3 градусів.
Якщо температура в холодильнику вище +4 градусів (+5 і вище), то більше доби зберігати смажені гриби не варто.
