Сир - низькокалорійний, багатий білками істотне джерело поживних речовин, таких як кальцій, залізо і вітамін А і так далі. Доступний в нежирному або навіть знежиреному вигляді, сир може бути хорошим доповненням до Вашої дієті, якщо Ви намагаєтеся схуднути і зменшити кількість жиру або холестерину в Вашому раціоні.
Відповідаючи на поставлене в темі питання, можна сказати, що сир, ймовірно, не змусить Ваш метаболізм працювати значно швидше.
Насправді, продуктів, які дійсно в змозі збільшити рівень, при якому спалюються калорії, трохи, і навіть вони збільшують Ваш метаболізм несуттєво.
Більш грамотним підходом стануть регулярні тренування, а також обмеження вживання продуктів з великим глікемічним індексом. Глікемічний індекс - міра того, як швидко продукт харчування викликає збільшення рівня цукру в крові. Вживання продуктів з низьким глікемічним індексом допомагає підтримати стійкі рівні цукру в крові (підйоми і спади відбуваються поступово).
Сир якраз і має низький глікемічний індекс і є хорошим доповненням до обмеженою калоріями дієті, яка не буде сповільнювати Ваш метаболізм.
Вживання сиру спортсменами за 2 години до змагань, може їм допомогти забезпечити м'язи енергією протягом тривало періоду, тому що ця енергія буде вивільнятися повільно. Так ось дію точно такого ж ефекту може бути використано і звичайними здоровими людьми для схуднення.