У дитячому віці молоко життєво необхідно. А в дорослому - з молоком асоціюється правильне харчування, насичення організму природними нутриентами. Молоко п'ють просто так, тому що подобається. Це вже звичка. Наскільки вона корисна, спробуємо розібратися.
Про те, чи корисно пити молоко, можна судити за складом продукт. Молоко містить:
- розчинні білки (важливий будівельний матеріал для клітин, тканин);
- амінокислоти (це збалансований склад мікроелементів);
- лізин (в більшій кількості, ніж в хлібі і крупах);
- речовини, що нейтралізують шкідливі бактерії в організмі (не дарма молоко видають за шкідливість);
- лактоглобулин (ще одна група амінокислот, цінність яких полягає в антибіотичних властивостях і освіті антитіл);
- вітаміни (серед яких ретинол, піридоксин);
- гормони та імунні тіла (наприклад, аглютиніни і антитоксинів).
Незважаючи на велику кількість корисних властивостей продукту, для багатьох залишається гострим питання - приймати молоко або не варто. Чому таке питання взагалі виникає?
Справа в тому, що в молоці містяться ферменти, які не завжди засвоюються організмом. У шлунково-кишковому тракті людини може бути відсутнім фермент лактази, який якраз і повинен розщеплювати лактозу. Звідси розвивається індивідуальна непереносимість молока. В результаті того, що лактоза не розщеплюється, в організмі розвивається середовище для хвороботворних бактерій. Через це виникають всілякі розлади в шлунку і кишечнику. Правда, і тут не все так погано. Таким людям не рекомендується вживати молоко, а ось пити кефір можна. Лактоза в кефірних дріжджах майже не відчутна. Це ж відноситься до інших видів кисломолочних продуктів. Вони підтримують тільки корисну мікрофлору. Виробники світових концернів, знаючи про цю проблему, стали більше уваги приділяти технології фільтрації молока. При цьому продукт не втрачає свої корисні властивості.
Коли молоко особливо корисно?
Про те, чи корисно молоко, можна судити за рецептами, які використовуються для підтримки здоров'я. Багато з них відомі з дитинства.
Молоком можна перемогти головний біль і безсоння. Давно відомо, як його добре пити на ніч. Воно має седативний впливом, амінокислоти благотворно впливають на нервову систему. Тим, кого замучили мігрені, рекомендується приймати засіб на основі молока. Його легко приготувати. Потрібно закип'ятити стакан молока, і розмішати в ньому сире яйце. Після охолодження отриману суміш приймають як лікувальний коктейль.
Говорячи про те, чим може бути корисно молоко для чоловіків, варто відзначити, що представники сильної статі з віком страждають від перепадів тиску. Тому у гіпертоніків немає підстав відмовлятися від молока. Для них воно стане хорошим сечогінним засобом, до того ж, молоко дійсно допоможе знизити тиск.
Про те, корисно молоко або шкідливо, вже багато сказано і написано медиками і дієтологами. Вживання корисного продукту впливає на самопочуття, настрій. Адже в цьому напої міститься неймовірна кількість важливих для здоров'я людини компонентів. Безперечно одне, молоко - один з найбільш корисних і смачних продуктів.