Нарешті, я дістався і до картоплі. Чи корисний він, і якими властивостями володіє. Картоплю не виправдано вважають марною їжею, тоді чому вона присутня у всіх магазинах і раціоні харчування круглий рік.
Чи корисний картопля
Картопля, дійсно, корисний для здоров'я. Його також використовують в різних дієтах. Навіть велика кількість крохмалю блякне на тлі кількості вітамінів і корисних властивостей картоплі. Розберемо переваги по порядку.
1. Вітаміни
- Вітамін С - профілактика простудних захворювань, зміцнення кісткової тканини, поліпшення травлення, прискорення загоєння ран, поліпшення якості шкіри
- Вітамін D - зміцнення імунітету, поліпшення настрою і профілактика депресії, захист серця і щитовидної залози
- Вітамін В6 - зміцнення серцево-судинної системи, профілактика дегенеративних захворювань
- Бета-каротин - антиоксидант, імуностимулятор, профілактика ракових захворювань
2. Мінеральні речовини
- Магній - зміцнення кісток, серцевого м'яза, м'язових волокон і нервової системи. Допомагає боротися зі стресом
- Калій - протизапальні властивості, регулює роботу нирок, регулювання кислотно-лужного та водного балансу. Засвоїться калію допомагає вітамін В6
- Залізо - поліпшення роботи імунної системи, виробництво червоних кров'яних клітин (еритроцити)
Чому потрібно їсти картоплю
Навіщо їсти картоплю, якщо це вуглеводи. Вважається, що споживання картоплі негативно позначається на фігурі. Все вірно, якщо є її у великій кількості або поєднувати з насиченими жирами. Насправді, картопля - це складний медленноусвояемих вуглевод, що не дає різкого уприскування глюкози в кров. Завдяки повільному розщепленню, організм отримує тривалий джерело енергії.
В якому вигляді споживати
Чого дійсно варто побоюватися, так це смаженої картоплі (з маслом утворюються транс-жири). В інших видах (запечена, відварна, на грилі, в супі) вона буде працювати на здоров'я.
Так що, сміливо їжте картопля (без жиру і хліба), не побоюючись збільшення ваги.